Frokost med gastritt: sunne oppskrifter

Viktigheten av det første måltidet etter oppvåkning bekreftes av det velkjente ordtaket: "Spis frokost selv, del lunsj med en venn og middag...". Hennes engelske versjon er "Frokost som en konge, spis som en prins og spis som en tigger."

Like viktig er frokost for gastritt, en av de vanligste sykdommene i det menneskelige fordøyelsessystemet.

Kostholdsindikasjoner

De fleste pasienter - som en integrert del av kompleks behandling - anbefales på det sterkeste å følge en  diett for gastritt fortløpende . Betennelse i mageslimhinnen forårsaker smerte, kvalme, oppkast, halsbrann, oppblåsthet, som ofte er verre etter å ha spist fet, krydret, sur, stekt, for kald eller varm mat. Sjeldne måltider, så vel som dets overflødige volum (strekker magen, det stimulerer utskillelsen av saltsyre) øker også symptomene.

Betydningen av den kjemiske og fysiske sammensetningen av mat ved betennelse i mageslimhinnen er bevist av det faktum at karbohydrater fordøyes raskere enn proteiner, og proteiner raskere enn fett. Å hakke mat (mosede supper, kokte frokostblandinger, moste grønnsaker, dampede kjøttdeigsretter) lindrer også arbeidet til en syk mage. I tillegg, jo mindre matpartiklene er, desto raskere skjer avslapningen av tolvfingertarmen - det vil si at tømmingen av magen begynner.

Så i en diett for gastritt er hovedmålet å redusere betennelse i magen.

Essensen av dietten for denne sykdommen er å lindre symptomene (ved å eliminere en rekke matvarer, matens konsistens og mer fraksjonert ernæring), forhindre forringelse, normalisere pH-nivået til magesaft og produsere enzymer for å minimere fordøyelsesbesvær - mens sikre at kroppen mottar alle nødvendige næringsstoffer.

Først av alt inkluderer indikasjoner for en diett  økt surhet i magen , men alle typer gastritt - inkludert de med  lav magesyre  - krever visse endringer i kostholdet.

Så fordelene med kosthold i denne diagnosen er åpenbare, og dens viktige rolle i fordøyelsen og den generelle tilstanden til pasienter med betennelse i mageslimhinnen har lenge vært anerkjent.

Hva kan du ha til frokost med gastritt? Hva kan ikke spises?

Frokost med gastritt, som frokost generelt, bør ikke hoppes over. Både gastroenterologer og ernæringsfysiologer anser det som det viktigste måltidet for riktig metabolisme (det bidrar til å holde insulinnivået stabilt) og kroppsfunksjon (gi energi).

Hva kan du ha til frokost med gastritt? Til dagens første måltid anbefaler ernæringseksperter mat som inneholder fiber, karbohydrater (enkle og komplekse) og komplett protein.

Selvfølgelig er dette forskjellige frokostblandinger: frokostblandinger med gastritt er det beste alternativet. Egnet pasta, poteter, hvitt brød og småkaker, cottage cheese, egg, magert kjøtt og fisk, grønnsaker og frukt, samt vegetabilske oljer rike på flerumettede fettsyrer.

Alle detaljer i publikasjonene:

• Grønnsaker for gastritt med høy surhet
• Meieriprodukter for gastritt med høy surhet
• Drikker for gastritt med høy surhet
• Søtsaker for gastritt med høy surhet
• Mat for gastritt med lav surhet

Hva kan ikke spises? Med hyperacid gastritt er matvarer som øker surheten kategorisk kontraindisert  , og hvis gastritten er hypoacid, bør dietten ikke inneholde  matvarer som reduserer surheten .

Men med alle typer sykdommer innføres det en restriksjon på bruken av fett, inkludert stekt mat, fett kjøtt, smult, smør og fullfete meieriprodukter: ved å bremse fordøyelsesprosessen og forsinke magetømming, kan de forverre betennelser i mageslimhinnen.

Nyttig informasjon er også i artikkelen -  Diett for kronisk gastritt

Frokost med gastritt med høy surhet, lav surhet, med erosiv gastritt

Halvflytende frokostblandinger (havregryn, semulegryn, ris, etc.) til frokost med gastritt med høy surhet bør kokes i vann eller med tilsetning av melk (hvis det ikke forårsaker oppblåsthet), flere detaljer -  Grøter med gastritt med høy surhet

Også egnet er frokostalternativer for gastritt, for eksempel cottage cheese, cottage cheese gryteretter og ostekaker med lav-fett rømme; bløtkokte egg og i form av en dampomelett; gryteretter og puddinger; dampkotelet med nudler eller bare stuvede grønnsaker (grønnsaksgryte). En detaljert meny for hver dag er gitt i materialene:

Diett for gastritt med høy surhet

Diett for høy magesyre

En vanlig frokost med lav magesyre, for eksempel en porsjon naturlig yoghurt med tilsetning av en banan eller friske bær, bokhvetegrøt med cottage cheese eller havregryn med honning. Les mer detaljert -  Diett for gastritt med lav surhet i magen: en meny for hver dag

Frokost med erosiv gastritt er ikke mye forskjellig fra anbefalingene for hyperacid og hypoacid gastritt: de samme halvflytende frokostblandingene, dampomelett, grønnsaksgryte, te med kjeks eller gelé med kjeks. Se dagsmenyen i materialet -  Diett ved erosiv gastritt

Flytende frokostblandinger - den mest akseptable frokosten for gastritt og pankreatitt, mer informasjon i artikkelen -  Korn for pankreatitt: semulegryn, havregryn, hirse, ris, hvete, bokhvete

Men dette er ikke det eneste alternativet, les mer -  Diett for akutt og kronisk pankreatitt: hva, hva du kan spise og hva du ikke kan

Rett oppskrifter

Grunnleggende frokostoppskrifter er enkle. Så enhver grøt kan diversifiseres ved å legge til frukt og bær. For eksempel er det ikke vanskelig å koke risgrøt med gresskar: vanlig grøt kokes (på vann), men samtidig kokes finhakket gresskar (masse); proporsjonene av begge - etter eget skjønn og smak. Når gresskaret blir mykt, må det moses og kombineres med ris, koke i ytterligere 10 minutter. På samme måte tilberedes semulegryn med gresskar.

Men du kan også lage semulepudding. For å gjøre dette, tilsett 100 ml varm melk til ferdig tykk semulegryn (250-300 g); legg eggeplommene av to rå egg, knust med en spiseskje sukker, og hvitene pisket til skum. Alt blandes og helles over på en bakeplate som er smurt og drysset med malte brødsmuler og bakt. Eventuelt syltetøy eller syltetøy legges vanligvis på et stykke av en slik pudding.

Hirsegrøt kan tilberedes med zucchini. Skrelt zucchini og frø bør finhakkes og legges i saltet kokende vann, hvor etter 3-5 minutter helles godt vasket og skoldet hirse (hvis hirse helles over med kokende vann før koking, blir den ikke bitter og koker to raskere). En slik diett frokostrett vil være klar et kvarter etter at frokostblandingen koker. Litt smør tilsettes den ferdige grøten.

Og her er oppskriften på en omelett med kokte gulrøtter og friske urter, som er dampet. For å gjøre dette legges finhakkede gulrøtter (forkokte) og hakket persille eller dill i pisket egg (med tilsetning av to spiseskjeer melk). Ved hypoacid gastritt kan du også legge til finhakkede tomater og paprika. Det tar omtrent 20 minutter å tilberede denne frokosten.

Det er usannsynlig at du vil være i stand til å spise frokost "som en konge" med betennelse i magen, fordi frokost med gastritt er en del av kostholdet, som er rettet mot å lindre symptomene på sykdommen og bidrar til behandlingen.