Allergi mot bokhvete: årsaker, symptomer, behandling

Overfølsomhet - allergier - kan forårsakes ikke bare av kjemikalier, blomstrende planter eller stoffer, men også av mat.

Allergi til bokhvete er mye mindre vanlig enn intoleranse mot egg, melk, nøtter, østers, jordbær, sitrusfrukter eller honning.

Selv om det i form av matallergi er jevn hvete "ikke uten synd": intoleranse for denne frokostblandingen og alle dets produkter (inkludert semolina, brød og pasta) kalles køliaki, hvor årsaken er glutenprotein.

Men i bokhvete, som overgikk ris, hvete, hirse og mais i forhold til proteininnhold, er det ingen gluten i det hele tatt. Og det er ingen tilfeldighet at bokhvete ikke er i det hele tatt frokostblandinger, men en velsmakende blomstring av bokhvetefamilien.

Men i bokhvete er det mange vitaminer, jern, magnesium, fosfor, selen, kostfiber, essensielle aminosyrer (inkludert lysin, treonin og tryptofan), flavonoider (inkludert rutin og quercetin)... Er det virkelig et verdifullt og dessuten kostholdsprodukt kan forårsake allergisk reaksjon?

[1], [2]

Årsaker til allergi mot bokhvete

I lang tid har bokhvete blitt spist over hele verden, og spørsmålet "gjør bokhvete forårsaker allergi" oppsto allerede i begynnelsen av det 20. århundre. Faktum er at bokhvete er en av de viktigste og mest kraftige allergenene i Japan og Korea. For det første elsker japansken de tradisjonelle soba nudler, som er laget av en blanding av bokhvete og hvetemel. Og koreanerne kan ikke forestille seg middag uten kyllingbuljong med bokhvete nudler - "nanman".

I tillegg er innbyggerne i landene i denne regionen, selv bokhvetehalsen, tillatt i virksomheten og fylle den med puter. Og det ble foreslått at mange tilfeller av allergi hos mennesker (som klaget over hodepine, vedvarende rennende nese eller eksem) var forårsaket av bokhvete. I tillegg ble det oppdaget positive hudtester for bokhveteallergen hos nesten 5% av koreanerne som klaget, inkludert de som sov på bokhveteputer og de som produserer dem.

I utlandet begynte vi å undersøke allergi mot bokhvete i 1909, og ved midten av forrige århundre var spørsmålet "Er det allergi mot bokhvete?" Ble gitt et bestemt bekreftende svar. Tallrike vitenskapelige studier har eksperimentelt bekreftet at IgE-medierte (det vil si ikke immunologiske) generaliserte overfølsomhetsreaksjoner av allergisk opprinnelse kan skyldes bruk av bokhvete, bokhvete mel og innånding av bokhvete støv under behandling av frø av denne kulturen.

Dessuten sier mange spesialister på veterinærklinikker at selv en hund er allergisk mot bokhvete, og dessuten ikke mindre ofte enn mennesker.

Det er sant at dets spesifikke allergen ikke er nøyaktig identifisert, så mange fortsetter å tro at bokhveteallergi er en individuell intoleranse mot dette produktet (pseudoallergi). Selv om nylig flere og flere forskere er tilbøyelige til å se en bestemt type matallergi i den negative reaksjonen på bokhvete. Og noen forsøk av utenlandske forskere å identifisere allergenet av vår favorittgrøt ble kronet med suksess. Albumin, globulin og prolamin proteiner, eller heller deres enzymatiske og biologiske aktivitet, er "mistenkt" for involvering i bokhveteallergi.

[3], [4]

Symptomer på allergi mot bokhvete

De første symptomene på en allergi mot bokhvete hos voksne er hevelse i leppene eller elveblestene. Samtidig oppstår tegn på allergi ikke umiddelbart etter bruk av bokhvete. Allergier kan følges etter en tid eller etter gjentatt kontakt med allergenet (følsomhet skjer vanligvis gjennom munnen).

Listen over symptomer på allergi mot bokhvete inkluderer: nysing, rennende nese, hoste, kløe i munnen, rødhet rundt leppene, hevelse av lepper og tunge, heshet, angioødem (angioødem), hodepine, smerte i bihulene, kortpustethet. Hvis esophagus påvirkes, kan dysfagi (svelgeforstyrrelse) og brystsmerter under svelging observeres.

Magesmerter, kvalme, oppkast, diaré observeres med nederlag i mage-tarmkanalen. Med nederlag i leveren observeres økningen, samt gulsott og endringer i biokjemiske parametere.

Hud manifestasjoner av allergi er uttrykt i utseendet av små, forårsaker ubærbare kløe blistere (urticaria). Felles smerte, tretthet og søvnløshet med dyspné kan oppstå.

Allergi mot bokhvete i et barn manifesteres først og fremst av hudutslett, rødhet i øynene, rive og rennende nese. Ofte er det gastrointestinale sykdommer, som ligner på de som observeres hos voksne.

Allergiske reaksjoner på korn (oftest til de som inneholder gluten), barn begynner å lide med starten av introduksjonen av komplementære matvarer. Ofte er det allergi mot bokhvete hos spedbarn som er blandet eller kunstig fôring - som følge av bruk av melkeformler som inneholder bokhvete mel. Derfor blir barnelærer ikke lei seg til å gjenta: slik at innføringen av en ny mat ikke har uønskede konsekvenser for et barn i form av atopisk dermatitt, bør foreldrene gradvis introdusere hver ny type mat og begynne med et minimumsbeløp. Samtidig må du alltid følge med på reaksjonen av babyens kropp.

[5]

Diagnose av allergi mot bokhvete

Diagnose av bokhveteallergi - som enhver diagnoseprosess for matallergi - er basert på en detaljert klinisk historie og fysisk undersøkelse av pasienten.

I tvilstilfeller, når en lege behandler en pasient utsatt for allergi, påføres hele arsenalet av allergisk diagnostikk, inkludert hudprøving, diagnostiske tester for IgE-antistoffer mot forskjellige matallergener, eliminerende dietter (dvs. Unntatt visse matvarer) og provoserende tester..

Siden antallet mennesker som lider av allergi, øker konstant, satser eksperter på metoder for å bestemme kryssreaksjoner - mellom ulike matallergener, mellom mat og ikke-matallergener, for eksempel plantepollen, narkotika osv.

[6]

Behandling av allergier mot bokhvete

Å unngå kontakt med allergen er et viktig punkt i det generelle konseptet om å håndtere allergi, inkludert mat. Derfor er det viktigste i behandlingen av allergi mot bokhvete, samt forebygging av allergi mot bokhvete - for å unngå bruk.

Hvis symptomene på allergi er milde, er ikke hennes terapi med medisiner gitt. I tilfelle allergisk rhinitt og overdreven hudreaksjon, foreskrives antihistaminer, slik som suprastin, tavegil, diazolin eller zyrtec.

Suprastin tabletter på 25 mg tas etter måltider: voksne og barn over 14 år - 1 tablett 3 ganger daglig, barn opptil 14 år - 0,5 tabletter (pulverisert i pulver) tre ganger daglig. Legemidlet i form av tabletter er foreskrevet for voksne på 1 tablett ikke mer enn fire ganger om dagen - før måltider, med bare vann; Barn mellom 6 og 12 år foreskrives 0,5 tabletter to ganger daglig (om morgenen og om kvelden. Dette legemidlet er kontraindisert hos barn under ett år gammelt (så vel som gravide og ammende kvinner). Tavegil i form av sirup - 1 teskje to ganger om dagen.

Antihistamin diazolin bør tas umiddelbart etter et måltid. Dosering for voksne og barn over 12 år - ved 0,05-0,2 g 2 ganger daglig. For barn under 12 år, er legemidlet foreskrevet i 0,025-0,05 g 1-3 ganger om dagen (avhengig av intensiteten av allergi).

Antiallergisk stoff Zyrtec er tilgjengelig i tabletter (for voksne og barn over 6 år) og i form av dråper (for barn fra 6 måneder til 6 år). Den daglige dosen for voksne og barn over 6 år - 1 tablett, som du må drikke med et glass vann. Barn fra 6 til 12 måneder får 5 dråper 1 gang per dag; fra 1 til 2 år - 5 dråper, 2 ganger om dagen; fra 2 til 6 år - 5 dråper to ganger om dagen eller 10 dråper en gang om dagen.

Behandlingssyklusen med disse stoffene fortsetter til fjerning av akutte allergier. Og det bør tas i betraktning at alle antihistaminer har bivirkninger i form av døsighet, sløvhet, svimmelhet, tørr munn, tørrhet og irritasjon i nesefalsken. Magesmerter, kvalme og oppkast kan også forekomme.

Allergi mot bokhvete gjelder ikke for åndedretts allergier. Det manifesterer seg hovedsakelig som allergisk dermatose, det vil si i form av urticaria og atopisk dermatose. Derfor, i tillegg til antihistamin, andre medisiner, vil legen ikke foreskrive.

Og forebygging av allergi mot bokhvete hos voksne og barn er veldig enkelt: dietten bør ikke være oppvaskmiddel, hvis bruk kan skyldes allergi mot bokhvete.