Nøtteallergi

Nøtteallergi er en undertype av matallergi som regnes som den vanligste.

En allergisk reaksjon kan oppstå på alle typer nøtter: valnøtter, paranøtter, pinjekjerner osv. Noen tror at peanøtter også er nøtter.

Men hvis man ser nøye på strukturen til peanøtten og dens "belg", som i sin struktur ligner erter eller bønner, følger det at peanøtten tilhører belgfruktfamilien, ikke nøttefamilien. Men likevel, hvis en person har en allergi mot peanøtter, er det mulig at en slik prosess også kan spre seg til nøtter.

Hvis en person oppdager at han har en allergi mot nøtter, hva bør han gjøre?

• Rådfør deg med lege.
• Unngå å spise matvarer som kan utløse en allergisk reaksjon.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Årsaker til nøtteallergier

Det evige spørsmålet «hvorfor»? I dagligtale: nøtteproteinet oppfattes av kroppen som et farlig fremmedlegeme, og følgelig oppstår en beskyttende immunreaksjon, noe som resulterer i en allergi mot nøtter.

Når det gjelder den defensive reaksjonen, uttrykkes den forskjellig hos hver person, noe som vil bli diskutert i avsnittet om symptomer.

Diagnose, behandling og forebygging er av stor betydning i denne forbindelse, og vi skal snakke om dette litt senere.

I tillegg til alt det ovennevnte, kan allergien gjelde alle typer nøtter, eller den kan bare gjelde én spesifikk type.

[ 4 ]

Symptomer på nøtteallergi

Som enhver matallergi har nøtteallergi en rekke symptomer, som kan omfatte:

• elveblest eller andre hudreaksjoner (utslett),
• pusteproblemer, astma,
• tørrhoste.
• nysing, rhinitt.

Allergisymptomer kan være mer komplekse, inkludert angioødem og anafylaktisk sjokk. Slike symptomer bør aldri behandles uavhengig. Kun medisinsk hjelp kan løse denne situasjonen.

Forverring av kroniske dermatologiske sykdommer, som eksem, psoriasis, nevrodermatitt, etc., kan ikke utelukkes.

Uansett dukker ikke symptomene opp ut av ingenting, noe som betyr at konsultasjon med en lege (immunolog, hudlege, allergolog) er obligatorisk.

Allergi mot pinjekjerner

Pinjekjerner kan som regel belaste mage-tarmkanalen ved feil oppbevaring. Slike konsekvenser inkluderer et særegent trekk: en bitter smak. Og slike tegn betyr ikke at en person er allergisk mot nøtter. Reglene for oppbevaring av slike nøtter krever at man ikke skal skrelle kjernene fra skallet. Dessverre overholdes ikke denne regelen alltid i våre land.

En allergisk reaksjon er mulig hvis en person har en tendens til matallergier, nemlig mot nøtter.

Symptomer, diagnose, behandling og forholdsregler er de samme som for allergier mot andre eller alle nøtter generelt.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Allergi mot muskatnøtt

Nøtteallergier har ingenting med muskatnøtt å gjøre, ettersom muskatnøtt ikke er en nøtt, men et krydder utvunnet fra et frø. Det er logisk at det ikke kan være en allergisk reaksjon på muskatnøtt. Det er godt mulig at allergien er relatert til et annet matprodukt, og personen tar det for en allergi mot denne typen krydder.

Selv om det blant noen leger er en oppfatning om at muskatnøttens påvirkning er farlig for kroppen, er denne versjonen i praksis ikke bevist.

Hvis du mistenker en allergi mot muskatnøtt, bør du ta tester for å fastslå om det er en matallergi. Hvis det finnes en, er pasienten etter diagnosen overbevist om at problemet ikke ligger i muskatnøtt i det hele tatt, men i et annet matprodukt.

Allergi mot paranøtter

Allergiske reaksjoner på nøtter varierer i type, form og symptomer. For eksempel oppstår en allergi mot paranøtter fordi fruktene i seg selv inneholder en rekke næringsstoffer: jern; sink; kalsium; kalium; mangan; fosfater; betain; kolin; kobber; magnesium; fosfor; selen; tiamin; riboflavin; niacin; omega 3,6; aminosyrer; flavonoider; protein; fiber; vitamin B6 _, C, D, E – som menneskekroppen kan reagere allergisk på.

I tillegg har paranøtter egenskapene til å redusere kolesterolnivået i blodet. Den har også en positiv effekt på menneskekroppen ved at den er i stand til å normalisere sukkerinnholdet i blodet; med det formål å forebygge kreft i tarm, lunger, bryst, prostata. Men! Det anbefales heller ikke å bli revet med av bruk av paranøtter, da en høy konsentrasjon av næringsstoffer kan provosere frem den såkalte overdosen, som kan fungere som en allergi. Den daglige normen er: 2 nøtter.

Allergi mot nøtter, nærmere bestemt paranøtter, kan være forårsaket av:

• høye konsentrasjoner av radium, som er en skadelig radioaktiv komponent,
• Tilstedeværelsen av aflotoskinn i fruktskallet, hvis forbruk i store mengder kan forårsake en rekke alvorlige sykdommer. Derfor, før du spiser nøtten, er det nødvendig å skrelle den fra huden - et tynt skall.

Paranøtter bør ikke spises av personer som allerede har allergier mot nøtter og mango.

Symptomene på allergi mot paranøtter er de samme som for andre typer, dvs. elveblest, svie, kløe, kortpustethet, nysing, oppkast osv.

Det er nesten umulig å utrydde sykdommen fullstendig. Terapien er utelukkende symptomatisk.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnose av nøtteallergi

Allergi mot nøtter bestemmes under første legebesøk basert på pasientens klager. Legen, som intervjuer pasienten, fastslår varigheten og arten av symptomene på en mulig allergi.

Allergologens oppgave er å identifisere typen reaksjon på et gitt matprodukt. Og for dette er det nødvendig å utføre en hudanalyse. I dette tilfellet lages et lite skrape på huden, hvor en liten mengde flytende nøtteekstrakt dryppes. Allergener av annen opprinnelse dryppes på andre kutt på hudområder. Denne prosedyren utføres for å identifisere en allergisk reaksjon og produktet den opptrer på. Området på kuttet der hudforandringene dannes, er responsen på allergitesten.

Nøtteallergier testes også ved hjelp av en blodprøve som blandes med noe av det mulige allergenet.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Behandling for nøtteallergier

Nøtteallergi i seg selv er ikke kurerbar. Behandlingsprosessen fjerner bare symptomene, som er lettere å forebygge enn å behandle. Og for å gjøre dette bør du unngå å spise nøtter og produkter laget av nøtter (nøttesmør, nøttekaker osv.).

Ved alvorlige allergiske reaksjoner bør du alltid ha med deg noen allergimedisiner:

• "Epinefrin" - en injeksjon hjelper mot anafylaksi, som kan administreres uavhengig. Dette legemidlet utstedes på apotek på resept.
• Antihistaminer: «Alergoftal» – øyedråper (foreskrevet for allergisk konjunktivitt), «Loratadin», «Alerpriv», «Suprastin», «Agistam» – kløestillende, antiallergiske tabletter for behandling av ulike allergiske reaksjoner: hud, relatert til luftveiene.

Vi har beskrevet standardmedisiner for behandling av symptomer forårsaket av nøtteallergier. Du bør imidlertid bare kjøpe medisiner som legen din anbefaler.

Forebygging av nøtteallergier

Det er nesten umulig å forhindre allergiske reaksjoner på nøtter, da dette oftest er en arvelig sykdom eller oppstår på grunn av kroppens egenskaper. Men når det gjelder symptomene som er forårsaket av en allergi mot nøtter, kan de unngås. For å gjøre dette må du ekskludere matvarer som inneholder allergenet fra kostholdet ditt.

La oss se på listen over forbudte matvarer:

• peanøtter og peanøttsmør,
• nøtter generelt,
• Asiatiske matvarer som pad thai, satay
• nøttebaserte sauser, som pesto,
• marsipan,
• konfektprodukter med nøtter eller deres komponenter,
• bakevarer selv uten nøtter. Her er det nødvendig å vite nøyaktig hva som er inkludert i produktet,
• frokostblandinger, müsli, nougat, praline,
• vegetarisk mat basert på nøtter eller soya,
• salatdressinger og ferdige salater,
• iskrem (hvilken som helst).

Andre forholdsregler:

• Det er nesten umulig å unngå kontakt med det som forårsaker en allergisk reaksjon gjennom hele livet, siden venner, bekjente og familiemedlemmer før eller siden vil tvinge deg til å komme i kontakt med allergenet på en eller annen måte. Derfor er det svært viktig å kontrollere din personlige tallerken og bestikk for matlaging, og å holde kjøkkenet rent. Hvorfor er dette nødvendig? Det er krysskontakt, det vil si ikke direkte inntreden av allergenet i kroppen, men produktet som kom i kontakt med det. La oss si at én person skjærer en nøttekak med en kniv, og en person med allergi skjærer en pølse med samme kniv uten å vaske den først. Herfra kan vi se kontakt mellom kniven og kaken → kontakt mellom pølsen og kniven, hvor det følgelig oppstod kontakt mellom pølsen og nøttekaken.
• ekskluder produkter av ukjent opprinnelse,
• Les innholdsbeskrivelsen på produktemballasjen nøye. Hydrolyserte vegetabilske proteiner er kontraindisert.
• En diett for allergier er indisert.

Hvis du følger alle sikkerhetsreglene, vil ingen nøtteallergi være et problem.