Ammesupper: grønnsaks-, kjøtt- og fiskesupper

Kan en ammende mor spise supper? Dette spørsmålet er ganske åpenbart, fordi unge mødre trenger varm mat hver dag. Men i tillegg til dette bør slik mat også være sunn for barnet. Derfor er det nødvendig å forstå hvilke supper som bør foretrekkes under amming. [ 1 ]

Fordeler med grønnsakssupper under amming

For å oppnå aktiv og god amming må moren spise sunn og balansert mat. Varm suppe før amming er kjent for sine egenskaper til å øke laktasjonen, det vil si øke ammingen. [ 2 ]

Varm suppe som inneholder næringsrike ingredienser, når den spises før amming, øker blodsirkulasjonen i blodårene, noe som resulterer i økt melkestrøm. [ 3 ] Proteinrik suppe beriket med næringsrike ferske ingredienser er viktig for å opprettholde helsen til alle deler av kroppen. Dermed vil nivået av essensielle vitaminer, mineraler og folat i morsmelk avhenge av morens næringsinntak. Næringsrik suppe gir også energi til melkeproduksjon.

Supper gir det nødvendige væskenivået. Morsmelk består av 87,2 % vann. Derfor, for å forbedre ammefunksjonen, er det nødvendig å drikke nok væske, inkludert varme supper.

Mødre som er vegetarianere kan også amme babyene sine med hell hvis de får i seg tilstrekkelig inntak av planteprotein fra en rekke kilder i form av plantebaserte supper.

Alle ammende mødre bør være nøye med kostholdet sitt, da det kan påvirke produksjonen av brystmelk. Kostholdet ditt bør inneholde de viktigste matvaregruppene som protein, kalsium, jern og vitaminer.

Bønnesuppe i moderate mengder kan være svært gunstig under amming. Bønner er den modne formen for belgfrukter, og du kan enkelt finne dem på markedet i hermetisk, frossen eller tørket form. De er en utmerket kilde til planteproteiner og inneholder også næringsstoffer som jern og sink. Vegetarianere kan konsumere bønnesuppe som erstatning for animalsk protein. Bønner inneholder også høye nivåer av kalium, folat og kostfiber. En ammende mor kan trygt tilberede svart bønnesuppe gjennom hele ammeperioden. Bønnesuppe er svært gunstig for kroppen.

Forskere konkluderer med at høyere nivåer av bønnekonsum reduserer risikoen for hjertesykdom. Fytokjemikaliene som finnes i ingrediensen bidrar til å beskytte kroppen mot hjertedysfunksjon.

De løselige fiberene i bønner bidrar til å regulere kolesterolnivået i blodet under amming. Studier viser at 10 g løselig fiber per dag reduserer LDL-kolesterol med 10 %. Saponiner og fytosteroler spiller en betydelig rolle i å redusere LDL-kolesterolnivået. [ 4 ]

Etter fødselen er vekttap et av problemene som hjemsøker en mor. Det rike fiberinnholdet i bønner bidrar til å tilfredsstille appetitten og gir en konstant energikilde. Dette bidrar til å opprettholde en sunn kroppsvekt, spesielt etter fødselen av babyen din.

Men vi bør ikke glemme at bønner kan øke gjæringen hos moren, og deretter hos barnet. Derfor, ved å drikke bønnesuppe, reduserer du mengden bønner i seg selv, og væsken bidrar til å absorbere bønnenes gunstige egenskaper ordentlig.

Enkelte typer bønner kan forårsake allergiske reaksjoner og migrene hos kvinner. I slike tilfeller bør moren umiddelbart fjerne den spesifikke typen bønne fra kostholdet sitt. [ 5 ]

Enkelte typer bønner, som soyabønner, kan forstyrre opptaket av vitamin D, B12 og betakaroten. Når du koker bønner ved høye temperaturer, kan komponentene i bønnene noen ganger bli inaktive og starte vitaminopptaket. Derfor må bønnesuppe kokes riktig. Prøv derfor alltid å bruke hermetiske bønner og skyll dem grundig med vann fra springen flere ganger. Dette vil fremskynde kokeprosessen samtidig som det maksimerer mengden næringsstoffer.

Hvis du vil bruke ukokte bønner til suppe, kan du prøve å legge bønnene i bløt i vann over natten. Når du lager suppe, kok bønnene i vann i minst 2–3 minutter og sil av vannet. Dette bidrar til å fjerne de ufordøyelige karbohydratene fra bønnene og reduserer luft i magen. Å tilsette urter som fennikel, sitronmelisse eller spisskummen i bønnesuppen kan bidra til å forhindre luft i magen.

Ertesuppe er en av de sunneste grønnsakssuppene. Som de fleste grønnsaker kan erter bidra til å dekke ditt daglige fiberbehov. En halv porsjon ertesuppe inneholder 4,4 gram fiber. Fiber senker også kolesterolet i blodet. Generelt trenger kvinner 21–25 gram fiber per dag.

Å spise ertesuppe kan også forbedre hjertehelsen din. I tillegg til fiber inneholder erter også lutein. Lutein er et karotenoid i likhet med lykopen. Det fungerer primært som en antioksidant og beskytter cellene dine mot oksidasjon. Lutein og vitamin A i erter beskytter også øynene dine. Lutein, et naturlig plantepigment, er konsentrert i øyet, og dets antioksidantaktivitet kan beskytte deg mot grå stær og makuladegenerasjon ved å forhindre oksidasjon. Vitamin A bidrar til å opprettholde øyehelsen. En 1/2-kopps porsjon erter inneholder 1610 IE vitamin A, som er 32 % av den daglige verdien for vitamin A.

Erter kan også hjelpe deg med å dekke jernbehovet ditt mens du ammer. En ½ kopp ertesuppe inneholder 1,2 milligram jern. Hvis du ikke får i deg nok jern, reduseres oksygentilførselen, noe som kan gjøre at du føler deg trøtt og reduserer konsentrasjonsevnen.

En halv kopp kokt ertesuppe inneholder 2 gram protein og 0,4 gram totalt fett. Protein og fett er viktige næringsstoffer, akkurat som karbohydrater. Proteinet i matvarer som erter brukes til å styrke immunforsvaret og produsere hormoner og enzymer. Kroppen din bruker også fettet i maten som energikilde. Fett er nødvendig for å opprettholde cellemembraner og bidrar til å absorbere fettløselige vitaminer. Du bør få 10 til 35 prosent av kaloriene dine fra protein og 20 til 35 prosent av kaloriene dine fra fett.

Kokte erter vil også hjelpe deg med å dekke noen av vitamin- og mineralbehovene dine, inkludert vitamin C, folat og kalium. Du trenger vitamin C for å reparere vev mens du ammer. Det er også en antioksidant som beskytter cellene dine mot skade fra frie radikaler. Folat er et B-vitamin som bidrar til å lage nye celler. Ammende kvinner trenger nok folat til babyene sine. Kalium er et mineral som trengs for å bygge protein og muskler, og det bidrar også til å kontrollere syre-base-balansen i kroppen din. [ 6 ]

Derfor bør ertesuppe være i kostholdet til alle ammende mødre. Men det bør tas i betraktning at tilstedeværelsen av denne retten kan øke kolikk hos små barn.

Soppsuppe under amming kan være svært gunstig og kan også påvirke babyens velvære. [ 7 ] B-vitaminer er viktige under amming fordi de hjelper deg med å bruke energi fra maten du spiser, og de fremmer sunn hud, nerver og fordøyelse. Sopp er en god kilde til B-vitaminer, spesielt riboflavin, niacin og pantotensyre. Én porsjon soppsuppe har 8 % av den anbefalte daglige mengden riboflavin for ammende kvinner og 21 % av den anbefalte mengden niacin. Studier har vist at sopp styrker immuniteten og fremmer vekttap [ 8 ], [ 9 ]

Vitamin D er et annet viktig næringsstoff fordi det er nødvendig for at kroppen din skal kunne absorbere kalsium fra tarmkanalen og for utviklingen av babyens bein og tenner. Svært få matkilder inneholder vitamin D, og sopp er den eneste plantebaserte maten som inneholder vitaminet. De fleste barn har mangel på vitamin D, så de bør ta dette tilskuddet.

Anemi under amming kan forårsake anemi hos babyen. Dette betyr at den nybakte morens kropp også trenger ekstra jern, ettersom jern er en viktig komponent i hemoglobin. Det kan være vanskelig å få i seg 27 milligram jern i kostholdet, men én porsjon soppsuppe har 8 milligram jern.

En annen ernæringsmessig fordel med soppsuppe under amming er antioksidantene den gir. Selen som finnes i sopp bidrar til å beskytte cellene dine mot skader fra frie radikaler og styrke ditt og babyens immunforsvar. Fiberen i sopp, sammen med annen fiberrik mat, kan bidra til å forhindre forstoppelse, noe som er vanlig hos babyer i de første månedene av livet.

Hvorfor hovedsakelig soppsuppe? Sopp regnes som tung mat for en ung mor. Derfor bør de tilberedes godt. Sopp i suppe kan betraktes som et utmerket alternativ. Soppsuppe for en ammende mor kan betraktes som den letteste typen mat av alle typer sopp.

Syresuppe gir en stor mengde vitaminer og mineraler. Å spise syresuppe utgjør også noen farer, så forstå de potensielle helserisikoene før du inkluderer den i kostholdet ditt.

Du kan bruke enten fransk syre eller hagesyre til å lage suppen, selv om fransk syre gir en mildere, sitronaktig smak mens hagesyre har en mer syrlig smak.

Syresuppe har lavt fettinnhold. De fleste kaloriene i denne suppen kommer fra karbohydrater, med 6,5 gram per porsjon. Du får også i deg 2,3 gram protein. Én porsjon er en utmerket kilde til vitamin A.

Men inntaket av syresuppe kan være begrenset for noen ammende mødre fordi syresuppe inneholder store mengder oksalsyre, hovedkomponenten i nyrestein. Du bør kanskje unngå syresuppe hvis du er utsatt for å utvikle disse steinene. I tillegg kan den også øke syntesen av magesyre, noe som kan forverre halsbrann, og den har også en vanndrivende effekt. Hvis du har noen symptomer når du spiser syresuppe, bør du huske at slik suppe ikke anbefales.

Når du lager syresuppe, ikke bruk kokekar av støpejern eller aluminium, fordi oksalsyren i denne grønne tilstanden reagerer med metaller og produserer en metallisk smak i syresuppen, noe som gjør den uspiselig. Når aluminium brukes, kan syrene i denne maten bli potensielt giftige.

Kålsuppe under amming har et lavt vitamininnhold, og kan samtidig øke dannelsen av kolikk hos babyen din. Siden kål i suppe eller borsjtsj er utsatt for varmebehandling, er mengden vitaminer der mindre enn i rå kål. Derfor kan kålsuppe selvfølgelig spises under amming, men fordelene er ikke så betydelige. [ 10 ] ]

Rassolniksuppe regnes som en av suppevariantene som inneholder kål. Men kålen som brukes i denne suppen er syltet eller saltet. Slik kål kan øke gjæringsprosessene i tarmene. Derfor anbefales ikke rassolniksuppe under amming.

Fordeler med kjøtt- og fiskesupper under amming

Kjøtt og fisk er de viktigste kildene til sunne proteiner for en ammende mor, samt energikilder. Suppe med kjøtt eller fisk kan være en utmerket rett for en ung mor. Siden kokt kjøtt og fisk inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer og ikke er skadelig for babyen, må de inkluderes i kostholdet. Fisk bør være i kostholdet til alle ammende mødre, minst to ganger i uken. Siden det ikke bare er en kilde til fosfor og kalsium, men også aminosyrer, er fiskeretter veldig sunne og næringsrike.

Fiskesuppe regnes som næringsrik mat og er spesielt god for ammende mødre som en del av kostholdet etter fødsel. Selv om det er bekymring blant mødre for at forurensninger i fisk kan lekke ut i suppen, noe som kan utgjøre en risiko for babyen deres, brukes slik fisk praktisk talt ikke i kostholdet vårt i vår region.

Fisk inneholder proteiner av høy kvalitet og mange essensielle næringsstoffer, som flerumettede fettsyrer. Derfor anbefales moderat inntak (også av ammende kvinner og små barn) av ulike typer fisk. Fiskekraft er et deilig, vegetarisk alternativ til kraft som gir en overraskende rekke helsefordeler.

En av de viktigste og mest unike fordelene med fiskesuppe for ammende mødre er jod, som er viktig i kostholdet ditt.

Når det gjelder intelligens, er fiskesuppe kraftig hjernemat i ordets rette forstand. Den gir en blanding av fett, vitaminer og mineraler som er perfekte for å holde hjernen i toppform. Så fiskesuppe laget av hvite sjøfiskvarianter er et must og en uunnværlig rett.

Hermetisk suppe blir noen ganger sett på som et alternativ til fiskesuppe. Dette er imidlertid ikke helt identiske konsepter. Hermetisk mat er et bearbeidet fiskeprodukt som inneholder mye olje. Fisk i denne formen inneholder også protein, men mengden vitaminer er mindre. På grunn av oljeinnholdet kan hermetisk suppe være fet. Derfor er det bedre å foretrekke kokt fisk eller fiskesuppe laget av fersk fisk når man ammer.

Kyllingsuppe for nybakte ammende mødre kan være den beste måten å opprettholde helsen til alle organer og dekke energibehovet til både mor og baby. Kyllingkraft eller suppe kan åpenbart være en del av et sunt kosthold og har visse fordeler for ammende mødre. Suppen er en veldig næringsrik og sunn matvare, og lages ved å kombinere ingredienser som kylling og grønnsaker. Kyllingsuppe lages vanligvis med kyllingkjøtt og kyllingdeler med et høyt forhold mellom kjøtt og bein. Kyllingkraft lages hovedsakelig av kyllingdeler som har et veldig lavt forhold mellom kjøtt og bein. Vann, grønnsaker, urter og salt er ingrediensene som er vanlige i både suppe og kraft. Løk i suppen gir fordelen av antioksidanter som reduserer betennelse og fungerer som antihistaminer. Den inneholder et proteinkompleks av kalsium, svovel og vitamin A, B, C og E. De inneholder svovelforbindelser og har en betennelsesdempende effekt. Derfor gir løk ikke bare smak til suppen, men også helsefordeler, og allergier mot løk er nesten ikke-eksisterende.

Den viktigste og mest fordelaktige ingrediensen i kyllingsuppe er proteinet i kylling. Det bidrar til å styrke kroppen din når du føler deg lite energisk og også mellom måltidene.

Kyllingsuppe har vist seg å hemme produksjonen av nøytrofiler, hvite blodlegemer som spiser bakterier og forårsaker betennelse. Dette er cellene som skynder seg å angripe et invaderende virus. Dette er viktig fordi mens nøytrofiler dreper patogener, skader deres antimikrobielle produkter vertsvev. Den hemmer også hvite blodlegemer som forårsaker en inflammatorisk respons (forårsaker sår hals og slimproduksjon), som fjerner tett nese og letter flyten av nesesekreter. Kyllingsuppe kan også brukes i denne egenskapen for å forhindre virussykdommer i løpet av sesongen. [ 11 ]

Kyllingsuppe eller -kraft inneholder næringsstoffer som protein, kalsium og fosfor, som forsterker immunforsvarets aktivitet. Dette øker kroppens evne til å bekjempe infeksjoner. I perioder med dårlig helse blir fordøyelsessystemet følsomt og klarer ikke å absorbere næringsstoffer fra maten effektivt. Kyllingkraft gir næringsstoffer i en form som lett kan absorberes fra tarmene. Den gir lett fordøyelige kalorier og vitaminer, og dermed kan noen av kroppens ernæringsbehov under amming opprettholdes. Grønnsaker og urter kan tilsettes kyllingsuppe for berikelse. Disse ingrediensene tilfører smak og mikronæringsstoffer som er nødvendige for bedre funksjon av kroppens systemer.

Selv om kyllingsuppe har en rekke helsefordeler, er det også noen ulemper, spesielt når du ammer.

Selv om kyllingsuppe gir gode mikronæringsstoffer, er det kanskje ikke nok. Å inkludere grønnsaker og urter vil øke næringsverdien til kyllingsuppe. For eksempel tilfører dill i suppe mange nyttige elementer. Den inneholder to komponenter som gir unike helsefordeler: flyktige oljer og flavonoider. Aktiviteten til flyktige dilloljer kvalifiserer den som en "kjemobeskyttende" matvare – en matvare som kan nøytralisere visse typer kreftfremkallende stoffer. Noen ganger kan babyen din ha en allergi, men det er kanskje ikke en reaksjon på suppen generelt, men på én komponent av den, for eksempel gulrøtter i suppen eller dill. Dette er noe mødre bør ta hensyn til, og hvis barnet ikke har noen negative reaksjoner på dette produktet, regnes kyllingsuppe som en sunn matvare og kan inkluderes i det daglige kostholdet.

Ostesuppe kan være en veldig smakfull rett, men under amming er den ikke så nyttig. Ulike typer ost inneholder kalsium, hvis mengde kan nå betydelige tall. Når ost utsettes for varmebehandling, kan kalsium bli ødelagt, og det dannes fett som kan irritere tarmene. Hvis du kombinerer magre oster med grønnsaker, for eksempel med brokkoli, kan du få en veldig smakfull ostesuppe. Derfor kan du spise ostesuppe, men redusere mengden skadelige produkter i den ved å tilsette flere grønnsaker. [ 12 ]

Linsesuppe for ammende mødre regnes som den mest nyttige suppen laget av belgfrukter. Linsesuppe er et sunt alternativ og inneholder mange næringsstoffer. En porsjon linsesuppe inneholder 163 kalorier.

Linser er en sunn kilde til karbohydrater, et makronæringsstoff som kroppen din omdanner til glukose, som gir energi under amming. Hver porsjon linsesuppe gir 26,7 gram karbohydrater. Denne suppen er et godt valg for protein; én porsjon gir 8 gram protein, noe som er i samsvar med anbefalt daglig inntak på 46 gram for kvinner. Linsesuppe har 11,1 gram fiber. Fiber er fordelaktig fordøyelsessystemet ditt ved å forhindre diaré, forstoppelse og divertikulitt. [ 13 ]

Én porsjon linsesuppe dekker nesten hele ditt daglige jernbehov. Kvinner trenger mer jern hver dag når de ammer babyen sin. En porsjon av denne suppen inneholder 16,2 mg jern, som bidrar til produksjonen av røde blodlegemer og er viktig for å opprettholde og forebygge anemi hos både mor og baby. Denne suppen inneholder også kalium, vitamin A, vitamin C, kalsium, vitamin E, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, sink, mangan og pantotensyre.

Selv om fettinnholdet i linsesuppe ikke er for høyt, spiser du 6,9 gram fett per porsjon. Du kan redusere fettinntaket ved å velge fettfattige varianter av kraft.

Linser bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet fordi de inneholder høye nivåer av løselig fiber. Å senke kolesterolnivået reduserer risikoen for hjertesykdom og hjerneslag ved å holde arteriene rene.

Linser er også en god kilde til folat og magnesium, som bidrar sterkt til babyens hjerte- og nervesystemhelse. Folat reduserer homocysteinnivåene, som er en viktig risikofaktor for hjertesykdom. Magnesium forbedrer sirkulasjon, oksygen og næringsstoffer i hele kroppen.

Av alle belgfrukter og nøtter inneholder linser det tredje høyeste proteinnivået. 26 prosent av linsenes kalorier kommer fra protein, noe som gjør dem til en god proteinkilde for nybakte mødre.

Melkesuppe under amming kan være mer gunstig enn det ser ut ved første øyekast. Kalsium i melk hjelper oss ikke bare med å bygge sterke bein, men også sterke, sunne tenner. Protein i melk kan gi oss et ekstra energiboost og hjelpe oss å føle oss mettere lenger. Kalium i melk bidrar til å opprettholde stabilt blodtrykk. Vitamin A fremmer et sterkt immunforsvar. Vitamin D og fosfor hjelper også med beinstyrke. Vitamin B12 bidrar til å lage røde blodlegemer. Dette er alle ubestridelige fordeler, men det er ett «men». Hvis du ammer en baby de første tre månedene, bør du gi opp melk, da risikoen for kolikk hos babyen øker. [ 14 ]

Risuppe kan spises under amming og regnes som et kostholdsprodukt. Spesielt hvis barnet har funksjonell diaré, kan det å spise rissuppe i kosten kurere dette problemet. Risuppe inneholder en stor mengde selen. En av hovedrollene til selen i kroppen er resirkulering av vitamin C, noe som til slutt øker antioksidantbeskyttelsen. Risuppe inneholder en stor mengde kostfiber, som kan bidra til vekttap. Risuppe aktiverer kroppen umiddelbart på grunn av den høye konsentrasjonen av karbohydrater. Ulike typer villris stimulerer nevrobeskyttende enzymer i hjernen som hemmer virkningen av frie radikaler og andre giftstoffer. [ 15 ] Fenoliske forbindelser, spesielt i brun eller villris, har betennelsesdempende egenskaper, så de er også gode for å lindre irritasjon og rødhet. [ 16 ] Derfor kan rissuppe betraktes som det minst allergifremkallende produktet. [ 17 ]

Supper for en ammende mor bør være en uunnværlig rett, siden varm mat ikke bare gir energipotensial, men også stimulerer normal tarmfunksjon. Før du velger en rett, bør du forstå hvilken suppe som vil være mest nyttig for mor og barn, og hvilken som er bedre å nekte i ammeperioden.