Goji bær for vekttap: hvordan du bruker og anmeldelser

Hvorfor er det plutselig moteriktig å spise tørkede gojibær for vekttap? Eller svelge gojibærkapsler for vekttap? Og hvor kom gojibærdietten fra?

Tross alt bør det forventede vekttapet bare muliggjøres av deres lave kaloriinnhold og tilstrekkelige innhold av vitaminer og mineraler...

Forresten, gojibær, som kineserne kaller røde rosiner, begynte å bli brukt i tradisjonell kinesisk medisin under Ming-dynastiet (siden midten av 1300-tallet). Friske og tørkede bær ble ansett som nyttige for å "styrke yin", forbedre leverfunksjonen, mannlig infertilitet og svekke synet i alderdommen. Et avkok av røttene til Lycium chinense-planten fungerte som hostemiddel mot lungetuberkulose og for å normalisere blodsukkernivået.

Fordeler med gojibær

Gojibær eller ulvebær – i engelsktalende land er de frukten av nattvierbusken Lycium barbarum. I Kina, hvor disse fruktene kommer fra, vokser en av artene, Lycium chinense (kinesisk ulvebær), overalt. Der brukes unge ulvebærblader til å lage salat (de inneholder opptil 3,9 % protein), tørkes og brygges i stedet for te, og ristede frø brukes som erstatning for kaffe. Navnet «goji» dukket opp på midten av 1970-tallet på pakker med tonic urtete med ulvebær. Ingen brukte gojibær for vekttap.

Ifølge kinesisk Materia Medica har gojibær – som mange frukter – nok vitaminer (spesielt askorbinsyre, tiamin og riboflavin); inneholder to dusin mikroelementer (jern, sink, kobber, mangan, selen, etc.); mer enn 40 typer flavonoider (quercetin, kaempferol, myricetin, etc.).

Frukten til den kinesiske ulvebæren inneholder protein, som består av 18 aminosyrer, inkludert 8 essensielle. Bærene inneholder fytosteroler, monoterpener og steroidglykosider, organiske syrer, lipider og til og med essensielle fettsyrer.

Den store fordelen med gojibær ligger i karotenoider, hvorav gjennomsnittlig 45 % kommer fra det gule pigmentet zeaxantindipalmitat (fysalin), samt det røde pigmentet lykopen – de viktigste antioksidantene i disse fruktene. Analyser viste at innholdet av disse derivatene av betakaroten er 0,3–0,5 %. Forresten finnes zeaxantin i grønne, gule og oransje grønnsaker og frukt: spinat, kål, brokkoli, squash, bladsalater, oransje paprika, appelsiner, mandariner, persimmoner og havtorn. Og det er rikelig med lykopen i tomater. Zeaxantin er viktigst for synet, da det absorberer ultrafiolett lys og beskytter netthinnen og makulaen i øyet mot degenerasjon.

Kinesiske røde rosiner inneholder også amylose, et polysakkarid som er gunstig for immunforsvaret og fordøyelsen. Spesielt polysakkarider er en kilde til probiotisk fiber, og fiber er kjent for å fremme næringsopptak i tynntarmen og redusere kolesterolnivået i blodet.

De kliniske effektene av fruktens kjemiske forbindelser – inkludert om gojibær kan hjelpe deg med å gå ned i vekt – er imidlertid vanskelige å fastslå på grunn av mangel på standardiserte testmetoder. Faktisk finner ledende britiske ernæringsfysiologer fra British Dietetic Association påstandene om gojibærs medisinske egenskaper ikke overbevisende, og sier at bevisene for helsefordelene deres er basert på studier som bruker rensede ekstrakter av frukten – mye mer konsentrerte enn de faktiske bærene som selges til forbrukere.

Nå er det verdt å si noen ord om fordelene med gojibær for de som dyrker, samler, tørker og selger dem. Etter å ha besluttet å gjøre disse bærene, som er vanlige for lokalbefolkningen, til et eksportprodukt, ble mer enn 82 tusen hektar i Kina avsatt til dyrking av jordfattige og frostbestandige busker (hovedsakelig i de nordlige og vestlige provinsene i landet). Sammenslutninger av produsenter og foredlere ble opprettet, og markedsføringsspesialister og biokjemikere ble involvert. Forskere oppdaget nyttige stoffer i gojibær, og markedsførere "forvandlet" dem til Superfruit - et ettertraktet kommersielt naturprodukt. Som et resultat er den årlige høsten av gojibær 50 tusen tonn, og eksporten av denne tørkede frukten bringer Kina opp i 140 millioner dollar per år.

[ 1 ]

Skadelige effekter av gojibær

Kanskje selgerne av denne superfrukten ikke vet at den ikke er nyttig for alle. Forskning har fastslått hva som er skadelig med gojibær.

In vitro-testing har vist at teen hemmer metabolismen av oralt administrerte vitamin K-antagonister, spesielt warfarin. Potensielt skadelige interaksjoner kan oppstå hvis disse bærene konsumeres samtidig med diabetes- og hypertensjonsmedisiner som metaboliseres i kroppen av et levercytokromenzym.

Tørkede gojibær er kontraindisert for vekttap, samt avkok fra dem for lavt blodtrykk og magesykdommer. De kan bare konsumeres på dagtid, da de kan forårsake søvnløshet.

Gojibær inneholder atropin, og overdrevent forbruk kan forårsake svimmelhet, tåkesyn og til og med hallusinasjoner.

På grunn av det betydelige seleninnholdet anbefales det ikke å bruke gojibær for vekttap under graviditet og amming.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Hvordan bruke gojibær for vekttap

Ifølge utenlandske ernæringseksperter gir én unse (28,4 g) gojibær 91 kcal og inneholder: protein - 4 g, karbohydrater - 24 g, fett - 3,7 g, kostfiber - 4 g.

De kan spises rå, tilsettes i retter (i Kina brukes de i supper og gryteretter). Gojibærte for vekttap annonseres, samt juice (med konserveringsmidler og sukker). De som driver med kosttilskudd tilbyr ikke bare tørkede gojibær for vekttap, men også kapsler fylt, som de forsikrer, med pulver fra tørkede bær.

Hvis du vet hvordan du lager en infusjon fra nyper, er det ikke vanskelig å gjette hvordan du brygger gojibær for vekttap - 10 g tørre råvarer per 200-250 ml kokende vann.

De anbefaler også hvordan man drikker gojibær for vekttap: et glass rett før hovedmåltider. Dette gir en mettende effekt, og mengden mat kan reduseres.

Men du kan like gjerne drikke et glass vanlig vann, siden disse fruktene ikke påvirker appetitten din på noen måte og ikke vil hjelpe deg å gå raskt ned i vekt med mindre du begrenser deg til kaloririk mat og øker din fysiske aktivitet gjennom trening.

Men cocktailer med gojibær for vekttap vil kreve friske bær, som blandes i en blender med hvilken som helst frukt.

Oppskrifter for vekttap med gojibær handler hovedsakelig om å tilsette dem i müsli eller grøt.

Enkelte reklametekster hevder at regelmessig bruk av gojibær gir vekttap på grunn av deres unike egenskaper. Først og fremst legges det vekt på å forbedre stoffskiftet og blodsirkulasjonen, redusere skadelig kolesterol og regulere blodsukkernivået.

Hvorfor er gojibær bedre enn andre typer bær?

De fleste frukter inneholder vitaminer, antioksidanter og fiber (dvs. kostfiber). For eksempel er anbefalt daglig inntak av fiber 25 g, og 4 g fra gojibær er tydeligvis ikke nok. Og her bør bringebær, plommer (hver plomme inneholder 2 g fiber, og svisker - dobbelt så mye), pærer (en mellomstor frukt inneholder 5 g fiber), epler foretrekkes.

Så mange ernæringseksperter som ikke følger med på reklame, forstår fortsatt ikke hvorfor gojibær er bedre enn andre typer bær. Spesielt siden "ekte anmeldelser" og resultatene fra de som har gått ned i vekt ikke kan bekreftes, og det ikke finnes seriøst begrunnede og klinisk underbyggede anmeldelser fra leger om effektiviteten til gojibær for vekttap eller fedmebehandling.

Det finnes imidlertid informasjon om antioksidantegenskapene til produktene – Oxygen Radical Antioxidant Capacity (ORAC), som ble spesifikt studert av National Laboratory of Foods (NDL) i Department of Agriculture (USDA) i 2004–2008. Og siden kliniske studier av fordelene med antioksidanter i mat viste motstridende resultater, kom ekspertene til den konklusjonen at ORAC-data ikke kan ekstrapoleres til «naturlige eksponeringsforhold for mennesker for disse produktene». Så tilbake i 2012 ble ORAC-data, som fortsatt refereres til av mange av dem som selger gojibær for vekttap på internett, fjernet fra det offisielle nettstedet til det amerikanske landbruksdepartementet.