Malt ingefær

Ingefær er et orientalsk krydder som var et av de første som nådde europeisk jord. I dag kan dette pikante krydderet enkelt kjøpes i nesten hvilken som helst butikk. De selger hele og skivede ingefærrøtter, ferske eller syltede, tørkede tallerkener og ingefærolje. Vel, vi skal snakke om et så populært krydder som malt ingefær.

Slaverne brukte den til å bake pepperkaker, kjeks, lage drikke og likører, og til å tilberede forskjellige sylteagurker. En gang i tiden ble ingefær også tilsatt ølbrygging.

Hvordan lage malt ingefær?

Malt ingefær kan, som du vet, kjøpes i enhver matbutikk, i krydderavdelingen. Du kan imidlertid også lage dette krydderet selv: hjemmelaget malt ingefær er mye mer aromatisk og deilig.

Å lage ingefærpulver er en veldig enkel prosess:

• tilberedt ingefær (skrelt eller rett og slett godt vasket) kuttes i tynne skiver, som for å lage chips;
• Skivene tørkes i en ovn, i en spesiell tørketrommel eller rett og slett i solen. Tørkede chips knuses og smuldrer lett;
• Nå er alt som gjenstår å male flisene til pulver. Dette kan gjøres med en kaffekvern eller en hard morter.

Det er verdt å merke seg at tørrkrydder kjøpt i butikken lagres mye lenger enn hjemmelaget. Derfor bør malt ingefær fra hjemmelaget tidt helles i en tørr og hermetisk lukket beholder. Det anbefales å bruke et slikt produkt innen fire måneder.

Ingefær er et ganske populært krydder, så det kan alltid brukes på kjøkkenet. Ingefær brukes til å krydre bakverk, supper, sopp- og kjøttretter, grønnsaksgryteretter. I tillegg inneholder ingefær mange vitaminer, forynger kroppen og styrker immunforsvaret.

Malt ingefær for vekttap

At ingefærpulver fremmer vekttap har vært kjent en god stund. Både fersk og malt ingefær beholder alle sine gunstige og unike egenskaper.

For en synlig vekttapeffekt er det noen ganger nok å tilsette krydderet i nesten ethvert måltid: ingefær kan brukes til å krydre forretter (supper, soljanka, borsjtsj, rassolnik, sjitsj), kjøtt- og grønnsaksretter (gryteretter, sauterte retter, gulasj, gryteretter), drikke (kompott, kvass, te), samt sauser og til og med noen desserter.

Bruk av ingefær for vekttap kan ikke være ensidig: vekttap må støttes av regelmessig trening og kostholdsjusteringer. Å håpe på den "mirakuløse" effekten av ingefær og fortsette å spise søt og fet mat er mildt sagt ulogisk. Enhver tilnærming til å løse problemet må være omfattende.

Hvordan kan ingefær hjelpe deg med å gå ned i vekt? Dette krydderet er kjent i dietetikk som et middel til å redusere sultfølelse, øke styrke, akselerere metabolske prosesser (metabolisme) og rense fordøyelseskanalen. Hvis du følger reglene for et balansert kosthold, er det noen ganger nok å erstatte middag med te med ingefær, og vekttapprosessen vil gå mye raskere og mer merkbart.

Egenskaper av malt ingefær

Ingefær regnes som en god kilde til gingerol: dette stoffet aktiverer alle stadier av fordøyelsen og akselererer metabolske reaksjoner, noe som bidrar til å bli kvitt overflødige fettforekomster.

Det har ikke vært noen spesielle vitenskapelige studier på effekten av ingefærpulver på kroppen. Imidlertid tviler ingen spesialist eller ernæringsfysiolog på fordelene med dette krydderet. Ingefær stabiliserer perfekt arbeidet i mage-tarmkanalen, og spesielt tarmene, reduserer kolesterolnivået i blodet, og befrir kroppen fra akkumulerte giftstoffer og metabolske produkter.

De aktive stoffene som krydderet er rikt på, er i stand til å bekjempe patogene bakterier, lindre tegn på betennelse og utvise parasitter fra kroppen. I tillegg er ingefær i stand til effektivt å bekjempe aterosklerose, økt blodsukkernivå og hypertensjon. Det brukes med hell mot ødem av ulik opprinnelse.

Effekten av ingefær ved forkjølelse er mangesidig: krydderet fremmer oppspytt under tørrhoste, varmer kroppen under feber og har en skadelig effekt på mange typer patogene mikrober.

Østens medisin praktiserer bruk av ingefær mot kramper, PMS, paroksysmale smerter og høy temperatur, leddbetennelse og revmatisme. Tradisjonell medisin anbefaler bruk av dette krydderet ved forgiftning med planter og sopp eller bitt av insekter og huggormer.

Fordeler med malt ingefær

De fleste nyttige elementene i ingefær finnes rett under det tynne skallet, som vi vanligvis skreller. Derfor er det lurt å ikke skrelle ingefærroten før du tørker den, men bare vaske den godt, da vil fordelene med produktet være mye større.

I Kina regnes ingefærrot som et krydder som gir ungdom: å spise roten bremser aldringsprosessen, forbedrer libido og vekker seksuell lyst.

Ingefærrot hemmer veksten og reproduksjonen av mikrobielle celler, aktiverer immunforsvaret og forbereder kroppen på å bekjempe infeksjoner.

De antiemetiske og antiødematøse effektene av ingefær gjør den effektiv mot toksisose under graviditet: periodisk inntak av ingefærte hjelper kvinner med å overleve denne perioden gunstig.

En rekke vitaminer, essensielle oljer og mikroelementer gjør at dette produktet er høyt verdsatt innen dietetikk og terapeutisk ernæring. Aktivering av blodsirkulasjon, metabolisme, redusert appetitt, stabilisering av fordøyelsesprosesser - alt dette kan sikres ved å konsumere ingefær, om mulig, til hvert måltid.

Oppskrifter med malt ingefær

Malt ingefær har en skarpere smak enn fersk ingefær. Tilsett den derfor litt etter litt i retter, slik at du ikke overdriver. Dette krydderet kan brukes når du steker kjøtt (15 minutter før stekingen er ferdig), når du lager bakverk (tilsettes når du elter deigen) eller i kompott (5 minutter før du tar den av varmen).

Vi skal snakke om hvordan man lager ingefærte og kaffe senere. La oss nå snakke om hva annet nyttig man kan lage av malt ingefær.

• Ingefærtinktur. En medisin som brukes mot forkjølelse, akutte luftveisinfeksjoner, hjerte- og nervesykdommer. Tinkturen renser blodet, reduserer fettlaget i vev, gir styrke etter sykdommer, øker libido og har en gunstig effekt på synet. Bruk 100 g malt ingefærpulver per 1 liter kvalitetsvodka: bland og la stå på et mørkt sted i to uker, rør blandingen med jevne mellomrom. Sil deretter tinkturen, du kan (men det er ikke nødvendig) tilsette litt honning eller sukker. Drikk 1 teskje to ganger daglig før måltider, blandet med et halvt glass vann.
• Ingefærbad. Det har en avslappende og varmende effekt på kroppen og bidrar til å beskytte mot forkjølelse. For 1/2 liter vann, ta 4 fulle teskjeer knust, tørr ingefær, kok i 12 minutter og hell direkte i badekaret med moderat varmt vann. Det er bedre å ta et bad i 15–20 minutter, hvoretter du tørker deg med et håndkle uten å skylle.
• Ingefærmelk. Brukes som hostedempende middel. Tilsett en kvart teskje ingefærpulver, en teskje honning og en klype gurkemeie i en kopp varm melk. Drikk litt etter litt utover dagen.
• Influensadrikk. Hell et glass kokende vann over en teskje malt ingefær, samme mengde malt kanel og honning, du kan tilsette en klype sort pepper. Drikk denne varme infusjonen, ett glass om gangen, hver tredje time.
• Middel mot diaré. Tilsett en teskje malt ingefær og en halv skje muskatnøttpulver (eller malte valnøttpartisjoner) i et glass vann. Rør blandingen og drikk den to ganger om dagen.
• Ingefærkompress. Brukes mot ledd- og muskelsmerter, radikulitt, nevralgi. Lag en blanding av en teskje malt ingefær, en halv skje gurkemeie, en klype rød pepper, en dråpe sennepsolje, og tilsett litt varmt vann. Påfør grøten på en ren klut eller tykk gasbind, påfør den på det berørte området, dekk med polyetylen og pakk den varmt inn. Du kan fjerne kompressen etter en halvtime, etter inngrepet bør du dekke deg til igjen og legge deg ned.
• PMS-middel. Trekk en teskje malt ingefær og en spiseskje tørket brennesle i 0,5 liter kokende vann. Sil etter 15 minutter og ta et halvt glass tre ganger om dagen.
• Ingefærskrubb for overdrevent fett hår. Bland en spiseskje malt ingefær med to spiseskjeer sesamolje. Gni blandingen inn i hodebunnen og la den virke i en halvtime, skyll deretter håret grundig.

Å tilsette malte krydder til enhver rett er allerede gunstig, ikke forsøm det og forbedre helsen din.

Kaffe med malt ingefær

Ingefærkaffe er ikke bare morgengladhet og nytelse, men også en effektiv kamp mot ekstra kilo. Hvis du er en stor kaffeelsker og også ønsker å gå ned i vekt, er disse oppskriftene noe for deg:

• for de spesielt late – tilsett en klype ingefær i kaffekoppen din, tilberedt på hvilken som helst måte;
• melkeingefærkaffe – tilsett 2 fedd ingefær, en kvart teskje malt ingefær og en spiseskje malte kaffebønner i 400 ml vann og kok opp. Etter koking, tilsett 400 ml kokt melk, sil og server;
• Middelhavskaffe – en blanding av tre spiseskjeer malt kaffe, en kvart teskje malt ingefær, en teskje kanel, kakaopulver og anis, litt appelsin- eller sitronskall, kok opp i 400 ml vann. Tilsett sukker etter smak;
• Indisk kaffe – til 200 ml vann, ta 3 fedd kanel, en halv teskje kanel, en knust kardemommekapsel, litt muskatnøtt, en kvart teskje malt ingefær, noen mynteblader, sukker og malt kaffe – etter smak. Brygg kaffe med krydder, tilsett sukker og 200 ml melk. Etter noen minutters infusjon, sil og drikk varmt.

Ingefærkaffe er en unik og uforglemmelig drikk. I øst serveres kaffe med krydder til kjære gjester, noe som understreker din gode holdning til dem. Du kan prøve å balansere kryddersammensetningen etter din smak, fjerne eller legge til krydderne du liker, og forbedre drikken etter eget skjønn.

Malt grønn kaffe med ingefær

Grønn kaffe er et relativt nytt produkt, som først dukket opp på markedet i 2012. Dens effektivitet i å løse problemet med vekttap har blitt bevist av amerikansk vitenskapelig forskning.

Grønn kaffe inneholder mindre koffein enn sin svarte motpart, men til gjengjeld inneholder den klorogensyre, som fremmer vekttap ved å redusere mengden kroppsfett.

I bunn og grunn er dette de samme kaffebønnene vi er vant til, men med en annen grad av bearbeiding. Tross alt, jo mer kaffebønner som ristes, desto mindre aktivt stoff klorogen blir igjen i dem. Derfor er det mye enklere å gå ned i vekt ved å drikke grønn kaffe. Forresten, denne drikken forårsaker ikke en økning i blodtrykket og har en mindre uttalt forfriskende effekt på grunn av det lave koffeininnholdet.

Å tilsette en kvart teskje malt ingefær i en kopp brygget grønn kaffe vil ytterligere fremskynde metabolske prosesser ved å forbedre termogenetiske prosesser. Dette vil bidra til å forbrenne kalorier, praktisk talt uten å ty til stor fysisk anstrengelse.

Grønn kaffe kombinert med ingefær reduserer kroppens nivå og behov for glukose.

Drikken drikkes i mengden av én kopp per dag en halvtime før frokost. I løpet av kaffeperioden anbefales det å øke mengden drikkevann i kosten til 2 liter.

Ingefærte laget av malt ingefær

Ingefærte kan ikke bare brukes for vekttap, men også for tarmproblemer, kvalme, dårlig fordøyelse, forkjølelse, hoste og feber.

Pulverisert ingefær er praktisk å tilsette i te: hell det i tebladene og la det trekke i minst 5 minutter. Du kan drikke denne teen hele dagen uavhengig av matinntak: når du tilsetter ingefær, kan drikken bli uklar og få en litt skarp smak – dette er en normal reaksjon te har på malt krydder.

Grunnoppskriften for å lage te er som følger:

• en halv teskje malt ingefær;
• et glass kokende vann;
• honning etter smak.

Ingefær helles med kokende vann og kokes i 10 minutter, hvoretter den trekkes i ytterligere 10 minutter og serveres med honning.

Hvis du ikke klarte å sette pris på smaken av drikken første gang, fortvil ikke: du må venne deg til den skarpe smaken av ingefær. Mange tilsetter en skive sitron eller appelsin, et blad mynte eller sitronmelisse, eller jasmin i denne teen: dette gjør smaken av teen mindre uttalt.

Hvis du er forkjølet, kan du tilsette en klype malt sort pepper i teen din. Drikk teen i små slurker, uten å haste – på denne måten vil fordelene med drikken bli mer merkbare.

Grønn te med malt ingefær

Kombinasjonen av grønn te og ingefær er et utmerket kompleks av vitaminer, mikroelementer, antioksidanter og antidepressiva. Denne foryngende drikken renser ansiktets hud, forbedrer fargen, stabiliserer fordøyelsen og gir kroppen energi.

Denne teen stimulerer hjerneaktiviteten, har en smertestillende og betennelsesdempende effekt, øker seksuell lyst og hjelper i kampen mot ekstra kilo.

• Te mot forkjølelse. Lag vanlig grønn te, og tilsett en kvart teskje malt ingefær per 100 ml te. La det trekke i 7 minutter. Tilsett honning, kanel, sitron eller sukker etter smak.
• Mynte-ingefærte. Lag vanlig grønn te, og tilsett malt ingefær (1/4 teskje per 100 ml) og noen mynteblader. La det trekke i 10 minutter.

Grønn te og ingefær er en fantastisk og sunn kombinasjon. Du kan forbedre smaken på drikken ved å tilsette sitron-, appelsin- eller eplejuice, kanel, nellik og kardemomme. Noen elskere tilsetter hvitløk i ingefæren – slik te er spesielt god mot forkjølelse og de første tegnene på influensa, spesielt hvis du tilsetter en klype malt sort pepper.

Hvordan drikke malt ingefær?

Vi har allerede sett på hvordan man bruker malt ingefær til å lage te eller kaffe. Men hvilke andre drikker kan lages av malt ingefær? Hvilke som helst. For eksempel:

• Ingefærlimonade. Kok opp en halv liter vann, 300 g sukker og en teskje malt ingefær, og la det trekke. Filtrer blandingen, tilsett saften av 2 sitroner og fortynn etter smak med rent kullsyreholdig vann.
• Ingefærsmoothie. Lag ferskpresset juice av tre mellomstore gulrøtter, to epler, tilsett en halv teskje malt ingefær. Bland i en blender med en skrelt appelsin, to bananer og noen mynteblader. Server avkjølt.
• Iskald ingefærkaffe. Brygg kaffen med ¼ teskje ingefær, kanel og nellik. La drikken trekke. Etter avkjøling, sil, tilsett kondensert melk etter smak og knust is. Drikk i små slurker.
• Ingefærkefir. En unik cocktail for vekttap. Til et glass kefir eller naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer – en halv teskje malt ingefær og samme mengde kanel, kan du tilsette litt rød pepper. Rist og drikk før måltider, helst om morgenen på tom mage.

Et unikt og naturlig middel som forlenger helse og ungdom, gir en slank figur og kurerer mange sykdommer er malt ingefær. Drikk ingefærte eller kaffe, men ikke glem en sunn livsstil generelt: regelmessig fysisk aktivitet, et komplett og balansert kosthold og overholdelse av et drikkeregime. Bare en helhetlig tilnærming vil føre deg til ditt ønskede mål.