Oppskrifter av retter fra erter

Erter skal under ingen omstendigheter utelukkes fra kostholdet, det vil bli en stor feil. Det er bevist at erter inneholder seks ganger mer protein enn tomater. Overraskende nok er selv den unge poteten underordnet denne representanten for belgfrukter både når det gjelder kaloriinnhold og tilgjengeligheten av nyttige aminosyrer. I de unge erter er det et komplett kompleks av vitaminer og biologisk aktive stoffer. Derfor vil retter laget av erter gjøre deg ikke bare vakker og sunn, men vil også bli fylt av vitalitet og energi.

Oppskrifter av retter fra erter amaze med variasjonen. Mange husmødre foretrekker å lage mat for første ertesuppe med kjøtt - en næringsrik og næringsrik tallerken. For fremstilling er følgende ingredienser krevd:

• gule erter (knust) - 1 glass,
• svinekjøttmasse - 800 gram,
• poteter - 2 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• løk - 1-2 hoder,
• vegetabilsk olje,
• salt, sort pepper - å smake,
• greener (dill, persille).

Suppen er utarbeidet som følger. For det første er det nødvendig å skylle kjøttet av svin, deretter kutte det med "striper" og stek det godt i en oppvarmet stekepanne. På slutten av steking skal kjøttet finhakket og tilsett løkene på pannen, salt og pepper etter smak. Gulhakkede erter skal vaskes grundig og legges i en panne for matlaging. Bay med kaldt vann, kok over lav varme i omtrent en og en halv time, til erter fullstendig koke. I mellomtiden kan du tilberede grønnsaker: gulrøtter og poteter må renses, vaskes i rennende vann, kuttes i små biter, og deretter overføres til kokende base og kokes i 15 minutter. De ferdige poteter er malt med en vanlig blender. Til slutt sprer suppensmosen på en tallerken, og på siden setter kjøttet stekt, dekorere det med urter. Ertesoppa puree er klar!

Puree fra grønne erter er en meget velsmakende tallerken, oppskriften som er ganske enkel, og matlaging tar ikke mye tid. Først må du velge en liten gryte, hell vann inn i den, ta den i koker, og tilsett så lett salt og kast det grønne erter sammen med hvitløksklær. Bring denne blandingen til koking og lag på lav varme i 3-4 minutter. Etter denne tiden må vannet bli drenert, og fra kokte erter med hvitløk gjør det en mos. Til dette formål kan du bruke en mikser, en blender eller en vanlig crush. I de ferdige potetmos, tilsett smør eller krem til smak, bland dem grundig. Denne garneringen bør serveres på bordet sammen med kjøtt og fiskeretter.

Erter koteletter er svært velsmakende og tilfredsstillende. For å lage mat, må du koke erter til full beredskap, og på den resterende ertebæren skal du forberede mannagrøt, og observere riktig andel: 100 gram kornblanding per 250 ml kjøttkraft. Erter skal mashed, forsiktig blandet med varm semolina grøt, og deretter i den resulterende blandingen tilsett salt, malt pepper, mel, samt løk, stekt i vegetabilsk olje. Den ferdige massen skal vise seg tykk. Etter dette er det nødvendig å danne koteletter, rulle dem i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje. Til slutt må koteletter bakt i ovnen. Til bordet for å betjene dem anbefales i varm form, helles på toppen av de resterende etter steking av vegetabilsk olje.

Fransk salat med erter er en deilig tallerken for kulinariske gourmeter. For å forberede denne salaten må du ta følgende ingredienser:

• erter - 100 g
• poteter kokt - 500 gram,
• rømme - 100 gram,
• oliven - 50 g,
• hardkokt egg - 1 stk.
• 2 ts tarragon i tørr form,
• salt, sort pepper - å smake,
• en bakt bete.

Rødbete skal bakt i ovnen, rengjøres og kuttes i tynne skiver. Deretter kuttes i små biter av kokte poteter, bland disse ingrediensene og tilsett blandingen en blanding av kokte erter, såpe som rømme, 2 ts tarragon og revet eggeplomme. I salatmassen tilsett salt, pepper, bland det godt og dekorér med oliven ovenfra. En slik ertesalat anbefales å bli servert til bordet kjølt.

For fremstilling av gelé fra erter brukes følgende produkter:

• 0,5 glass erter (avskallet),
• 1 kopp drikkevann,
• 2 løkhuller,
• 1 ss. Skje av vegetabilsk olje.

Erter skal tørkes på en lett oppvarmet stekepanne, og deretter slipes i kaffekvern. Tilberedt ertemel sakte langsomt i saltet kokende vann og kok i 20 minutter mens du rører hele tiden. Den resulterende varme massen må forsiktig helles i plater, smurt med smør. Etter at massen er tykkere, må den kuttes i individuelle porsjoner. Ertejell blir tykk og hard, så det kan betraktes som en fullverdig matbit, ikke en drink.

Delicious paier med erter som absolutt alt. For å forberede denne parabolen må du skylle erter, og deretter koker den for en og en halv time før de myke potetmos. Separat i varmt vann, må du legge til gjær, sukker, smør, bland alle ingrediensene, hell deretter melet og knead den myke deigen. Etter forberedelsen skal deigen bli fjernet til et varmt sted i omtrent en halv time - i løpet av denne tiden bør det dobles. I den ferdige ertpuréen er det nødvendig å legge de stekte løkene med cracklings, og deretter fra deigen og fyllingen for å lage paier. I utgangspunktet anbefales det å insistere dem i 10-15 minutter, og deretter stek på varm solsikkeolje til klar.