Grønnsaker ved gastritt med hyperaciditet

Grønnsaker er grunnlaget for et sunt kosthold. Grønnsaker for gastritt med høy surhet spises hovedsakelig kokt eller most til puré.

Indikasjoner

Indikasjoner for dietten er akutte former for gastritt som utvikler seg i restitusjonsperioden, samt kroniske former for hyperacid gastritt i det akutte stadiet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Hva kan og hva kan ikke?

Tillatte grønnsaker inkluderer gulrøtter, poteter, rødbeter, blomkål osv. Du kan også spise litt grønne erter (de bør være forbehandlet og most til en grøtete konsistens), samt tidlig zucchini og gresskar og ikke-sure tomater (ikke mer enn 100 g per dag).

Potet

Når man utvikler hyperacid gastritt, er det nyttig å spise rå poteter - man bør rive dem og lage juice av dem.

Potetjuice bør tas på følgende måte: i den innledende fasen er doseringen 1 spiseskje (før måltider (40 minutter)). Du må drikke 2-3 slike skjeer per dag. Over tid økes doseringen og bringes til 100 g per dose. For å bli kvitt smertene som følger med gastritt, bør du ligge ned i omtrent en halvtime etter at du har tatt legemidlet.

Behandlingsforløpet varer i 10 dager. Etter det må du ta en to ukers pause og deretter gjenoppta behandlingen.

Gresskar

Gresskarjuice regnes som det mest nyttige og effektive middelet som brukes til å lindre symptomene på hyperacid gastritt.

Juicen inneholder mange nyttige stoffer - proteiner, vitaminer og mineralsalter med karbohydrater - denne blandingen bidrar til å forbedre funksjonen i mage-tarmkanalen og øker prosessen med galleutskillelse. Som et resultat reduseres nivået av magesyre og fordøyelsesaktiviteten normaliseres.

For gastritt må du drikke juice i 10 dager, en gang om dagen - 0,5 glass er nok.

Kål

Kåljuice kan brukes til å behandle gastritt (både blomkål og hvitkål kan brukes). Det antas at denne juicen har mange gunstige egenskaper som gjør at den kan brukes til å eliminere gastrittsymptomer. Blant dem kan følgende fremheves:

• kraftig antiinflammatorisk effekt, som gjør det mulig å raskt eliminere symptomer på betennelse;
• effektivt sorbent;
• astringerende effekt;
• rask lindring av smerte og ubehag (fjerner kvalme og halsbrann);
• inneholder vitamin C;
• akselererer helbredelsesprosessen av ulcerøse lesjoner;
• det er praktisk talt ingen bivirkninger eller kontraindikasjoner;
• et utmerket forebyggende tiltak mot gastritt.

Alle disse egenskapene tillater bruk av kåljuice ved utvikling av hyperacid gastritt. Men det bør tas i betraktning at det kan forsterke prosessen med gassutskillelse, og som et resultat av dette bør denne juicen ikke drikkes hvis forstoppelse også observeres ved gastritt. For å oppnå ønsket effekt når du bruker middelet, må du følge disse reglene:

• du kan ikke salte denne saften;
• du kan drikke juice hvis temperatur er lik kroppstemperaturen din;
• Juicen bør drikkes før måltider, 0,5 glass om gangen;
• Du bør ikke drikke mer enn 1,5 glass per dag, dvs. maksimalt 3 porsjoner er tillatt.

[ 4 ]

Bete

Rødbeter for hyperacid gastritt kan kun konsumeres i perioder med remisjon - i små porsjoner og bare etter varmebehandling.

Den beholder sine gunstige egenskaper selv etter koking – den har en betennelsesdempende effekt, er et mildt antidepressivt middel, øker utholdenheten, fremskynder restitusjonsprosessen og fungerer også smertestillende. Derfor er det nyttig å spise kokte rødbeter mot gastritt. Men samtidig, for å få maksimal effekt, må den tilberedes riktig:

• for det første bør den utelukkende kokes i skallet;
• for det andre, under kokeprosessen er det nødvendig å overvåke skallets integritet (for å bevare alle de gunstige stoffene i rotgrønnsaken);
• For det tredje bør rødbeter kokes i ikke mer enn 15 minutter.

Kokte rødbeter kan være hovedingrediensen i diverse salater (de kan imidlertid ikke krydres med hvitløk og majones, som er forbudt ved gastritt). For å forbedre smaken på retten kan du tilsette mager rømme eller olivenolje. Men rødbeter bør ikke saltes under kokeprosessen – søtheten deres er ganske i stand til å kompensere for mangelen på salt.

Løk

Etter varmebehandling kan løk tilsettes salater og andre snacks. Det anbefales ikke å steke dem i olje – det er bedre å helle kokende vann over den hakkede grønnsaken, og deretter la den stå til den er helt myk (dette vil erstatte kokeprosessen). Blant egenskapene til kokt løk: bevaring av næringsstoffer, forbedring av fordøyelsesfunksjonen, økt appetitt.

[ 5 ], [ 6 ]

Blomkål

Energiverdien til 100 g blomkål er 30 kcal. I tillegg inneholder den mange mikroelementer og karbohydrater, samt sukkerarter, kalium og vitamin C. Ved gastritt med økt surhet bør den spises stuet (enten i vann eller dampet), fordi den i denne formen ikke fremkaller produksjonen av saltsyre.

[ 7 ]

Tomater

Energiverdien til 100 g tomater er 20 kcal. Du bør bare spise modne tomater, som inneholder mye sukker. De er rike på stoffer som klor, kalium og natrium, og i tillegg vitaminer fra gruppe A og C. Ved gastritt med høy surhet brukes tomater i form av sauser, samt tilsetningsstoffer i fløtesupper. Før du spiser, må du skrelle dem.

Erter

Erter inneholder en stor mengde magnesium, samt nukleinsyrer, og det er derfor pasienter som lider av gastritt bør spise supper med det tilsatt. Men det bør tas i betraktning at slik mat kun er tillatt for pasienter i remisjonsstadiet. I tillegg er det forbudt å ta tørkede erter - kun friske grønne erter bør brukes.

Oppskriften på ertesuppe ligner på reglene for å lage alle diettsupper som brukes mot gastritt. Den er basert på buljong kokt av grønnsaker eller magert kjøtt. Alle ingrediensene i en slik suppe bør moses til en purétilstand.

Erter bør tilsettes midt i kokeprosessen, og etter at den er ferdig, er det også nødvendig å male den til puré med en mikser. Til slutt bør litt salt tilsettes den allerede tilberedte suppen.

Tang

For å behandle gastritt anbefaler leger å inkludere matvarer som inneholder en stor mengde sink i kostholdet – denne gruppen inkluderer tang. Men det bør tas i betraktning at det kun er tillatt å konsumere i løpet av sykdommens remisjonsperiode. I forverringsstadiet er det forbudt, fordi det øker surhetsnivået kraftig, og også hovner opp i magen, noe som irriterer den allerede skadede slimhinnen.

I noen tilfeller kan du bruke tørket tang malt til pulver, men før du tar produktet i denne formen, bør du konsultere en gastroenterolog.

Korn

Mais har en svært balansert sammensetning, som gjør at den gir høy fordøyelighet av de gunstige næringsstoffene den inneholder.

Den inneholder også mye protein med karbohydrater, noe som gjør det mulig å redusere mengden kjøtt som konsumeres (spesielt fett), noe som er veldig nyttig for gastritt, fordi dette produktet er kontraindisert for denne sykdommen. Takket være mais forbedres også den funksjonelle aktiviteten i mage-tarmkanalen.

Ovennevnte egenskaper lar deg inkludere mais i det ernæringsmessige kostholdet som trengs for hyperacid gastritt. Det bør spises i små porsjoner i form av supper, knust til puré. De har en gunstig effekt på mageslimhinnen, og har en beroligende og omsluttende effekt. For gastritt kan du også spise dampet mais - i denne formen beholder den alle sine gunstige egenskaper.

[ 8 ]

Squash, auberginer

Med hyperacid gastritt er det tillatt å spise dampede auberginer eller zucchini. For å forbedre smaken på denne retten er det tillatt å krydre grønnsakene med olivenolje.

Agurker

I den akutte fasen av gastritt er det forbudt å spise ferske, uskrelte agurker. De kan bare konsumeres i små mengder i løpet av sykdommens remisjonsperiode (i dette tilfellet må de skrelles).

[ 9 ]

Kontra

Ikke alle grønnsaker er nyttige for gastritt med høy surhetsgrad. Blant de helseskadelige produktene for denne sykdommen er produkter som reddik, hvitløk, reddik og fersk løk. Du kan heller ikke spise syltede, marinerte eller saltede grønnsaker. Bruken av hvitkål er også begrenset (du kan ikke spise rå kål i det hele tatt). I tillegg er det forbudt å spise stekte grønnsaker.

Listen over grønnsaker som er kontraindisert for hyperacid gastritt inkluderer også spinat, kålrot, paprika, kålrot, ferske auberginer og zucchini, syr, fersk gulrotjuice. I tillegg er det forbudt å spise brokkoli, sopp og hermetiske grønnsaker som brukes som snacks.

Ved gastritt med høy surhet er rå grønnsaker forbudt - de krever absolutt minst primær varmebehandling.