Kosthold for psoriasis: er det mulig å bli kvitt denne sykdommen?

Det finnes for øyeblikket ingen «kur mot psoriasis», men det finnes ganske effektive metoder som kan bidra til å redusere symptomene. En av disse metodene er en diett mot psoriasis.

Psoriasis er en kronisk, ikke-smittsom dermatologisk sykdom der karakteristiske utslett i form av røde flekker (plakk) dekket med lette, tørre skjell oppstår på huden i ekstensordelen av albue- og kneleddene, i hodebunnen (den hårete delen, rundt ørene). Over tid kan utslettet spre seg til store hudområder over hele kroppen. Til tross for at psoriasis rammer omtrent 4 % av verdens befolkning, er årsakene til denne sykdommen ennå ikke endelig fastslått. Den mest overbevisende versjonen av patogenesen til psoriasis er autoimmun. Immunreaksjonen i form av hyperkeratose kan være forårsaket av hormonelle, arvelige, stress- og metabolske faktorer.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ernæring for psoriasis: målet er å redusere blodets surhetsgrad

De fleste dietter hjelper i den komplekse behandlingen av visse sykdommer. Kan en diett for psoriasis kurere en person for denne sykdommen og motvirke tilbakefall?

Noen forskere innen klinisk medisin sier at teorien om ernæringens påvirkning på psoriasis ikke har noe seriøst vitenskapelig grunnlag. Men mange pasienter med psoriasis hevder at det å følge en diett har lindret tilstanden deres. Derfor tar leger i dag hensyn til kosthold når de behandler psoriasis.

Hovedårsaken til psoriasis regnes som det såkalte «syndromet med økt tarmpermeabilitet». Utseendet til spesifikke psoriasisutslett på huden forenkles av tynning av tynntarmenes vegger, noe som fører til at hemabarrieren forstyrres, og giftstoffer fra tarmen får tilgang til blodet. Når leveren og nyrene, overbelastet med giftstoffer, slutter å fjerne dem fra blodet, tar huden – vår «tredje nyre» – «over». Som forskere antar, oppstår en autoimmun reaksjon mot en bakgrunn av ugunstige faktorer. Det vil si at syre-base-balansen i blodet forskyves mot surhet, og utløser mekanismen for patologisk produksjon av dendrittiske immunceller og T-lymfocytter. De forstyrrer prosessen med celledeling i epidermis og akselererer den betydelig, noe som fører til hudutslett.

Pegano-dietten for psoriasis

Så normalt sett bør blodet ha en svakt alkalisk reaksjon, derfor har kostholdet for psoriasis hovedmålet – å redusere blodets surhet, noe som bør føre til en reduksjon i syntesen av autoimmune antistoffer. I tillegg er det nødvendig å etablere normal funksjon av mage-tarmkanalen for å regenerere integriteten til tynntarmens vegger og sikre frigjøring av tykktarmen fra "avfallet" fra fordøyelsesprosessen. Det vil si å unngå forstoppelse for enhver pris.

Den mest berømte dietten for psoriasis ble utviklet av en lege fra New Jersey, John O. Pagano (1930-2012), som hadde studert psoriasisproblemet i over 40 år. De grunnleggende prinsippene for Pagano-dietten for psoriasis er beskrevet i boken hans, Healing Psoriasis: The Natural Alternative, som først ble utgitt i USA i 1991. Og i 2000 ble kokeboken Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook utgitt, som inneholder over 300 oppskrifter for å tilberede diettretter.

Dette ernæringssystemet, som Pagano selv innrømmer, er basert på verkene til hans forgjengere. Dette er studien «Food is Your Best Medicine» av en amerikansk lege med 50 års erfaring, Henry G. Bieler (1893-1975). Og også «Encyclopedia of Healing» av den verdensberømte amerikanske «sovende profeten» Edgar Cayce (1877-1945). I fire tiår stilte Cayce diagnoser og foreskrev effektiv behandling, ved å bruke sin uvanlige gave som medium. Blant Cayces pasienter var det mange som henvendte seg til ham for behandling av psoriasis. Det var Edgar Cayce som så årsaken til psoriasis i det allerede nevnte «syndromet med økt tarmpermeabilitet».

Ifølge Dr. Pegano er psoriasis en ytre manifestasjon av kroppens forsøk på å frigjøre seg fra indre giftstoffer. Pegano beskriver det grunnleggende kostholdet for psoriasispasienter slik: et kosthold for psoriasis, inkludert et kosthold for hodepsoriasis, krever mer inntak av matvarer som alkaliserer blodplasmaet og mindre inntak av matvarer som øker surhetsgraden. Det daglige kostholdet bør bestå av 70–80 % alkaliske stoffer (grønnsaker og frukt), og resten – kjøtt og korn, det vil si matvarer som fremmer blodets surhet.

Pegano-dietten for psoriasis ekskluderer:

• rødt kjøtt (unntatt lam) og kjøttbiprodukter (hjerte, nyrer, lever osv.);
• pølser og røkt kjøtt;
• brød og bakevarer laget av hvitt mel;
• alt fett og stekt;
• grønnsaker fra nattehadefamilien (poteter, auberginer, paprika, tomater og alle tomatprodukter);
• hvit ris;
• jordbær, tranebær, rips, plommer, blåbær, sitrusfrukter og juice fra dem;
• rørsukker og søtsaker av alle slag;
• fløte, iskrem og milkshake;
• sjømat (krabber, reker, kamskjell, blåskjell);
• kaffe, koffeinholdige drikker, kullsyreholdige drikker;
• hermetikkmat og alle produkter med konserveringsmidler og konditorfargestoffer;
• alkohol og tobakk.

Pegano-dietten for psoriasis inkluderer:

• brøkdeler av måltider i små porsjoner;
• minst 1,5 liter rent vann per dag (i tillegg til andre væsker), sitronsaft kan tilsettes vannet;
• grønne bladgrønnsaker (salat, selleri, spinat, persille);
• frisk frukt i moderasjon;
• fisk, fjærkre, lam;
• grønnsaker (fersk, kokt og stuet kål, zucchini, gulrøtter, rødbeter, løk, brokkoli, gresskar);
• egg (2 ganger i uken, ikke stekte);
• frukt og ferskpresset fruktjuice;
• korngrøt i begrensede mengder (havre, bygg, hirse, bokhvete, mais);
• fullkornsbrød, maisbrød, klibrød;
• lettmelk, ost og cottage cheese (noen ganger);
• olivenolje (til salatdressing);
• mandler (2–4 stk. per dag, opptil 3 ganger per uke);
• frø (gresskar, solsikke, sesam, linfrø);
• urtete (kamille, saflor, mullein, safran, glatt almbark).

Et kosthold for en forverring av psoriasis, sammen med et balansert sett med matvarer, bør inneholde: fiskeolje, linfrøolje, vitamin A, D og E, lecitin, selen, sink og folsyre.

[ 5 ], [ 6 ]

Kosthold for psoriasis Ogneva

Den russiske hudlegen og urtelegen Svetlana Ogneva led selv av psoriasis, noe som fikk henne til å studere sykdommen. Hun behandlet seg selv med urter, og anbefalingene hennes, som er inkludert i boken «Mitt liv og min kamp mot psoriasis» (utgitt i 1997), er formulert som følger. Det er nødvendig å avstå fra bruk av hormonelle midler; drikke urteinfusjoner regelmessig og ta urtebad; overvåke tilstanden i mage-tarmkanalen og følge en diett.

Når det gjelder Ogneva-dietten for psoriasis, er listen over matvarer som kan eller ikke kan konsumeres helt lik anbefalingene fra Pegano-dietten for psoriasis.

Riktignok tillater Ogneva at man spiser tranebær, rips, plommer og blåbær – i små mengder. Melon, bananer og epler anbefales å spises separat fra andre produkter, men avokado bør ikke spises med forhøyede ureanivåer.

Videre foreskriver Ognevas kosthold at psoriasispasienter skal spise magert storfekjøtt, kalvekjøtt og kaninkjøtt (kokt eller stuet). Rødbeter er begrenset, i likhet med frokostblandinger (med redusert brødforbruk). Havregryn, ris, semulegryn og maisgrøt, pasta, samt belgfrukter (bønner, erter og linser) bør ekskluderes fra kostholdet. Men grønne bønner er ikke forbudt.

Legen anbefaler å tilberede enten vegetariske forretter eller supper på svak kjøttkraft. Et av alternativene for den daglige menyen i dietten for psoriasis ser slik ut:

• Til frokost – en omelett med to egg, 100 g cottage cheese, kaffe med melk.
• Til lunsj: grønnsaksalat (med olivenolje), vegetarisk borsjtsj eller frokostblandingssuppe, kokt eller ovnsbakt kylling (kanin) med bokhvete, kompott.
• Til ettermiddagsmat – et ferskt eller bakt eple, banan.
• Til middag – dampet sjøfisk, stuet zucchini, nypeinfusjon.

[ 7 ]