Kvass for gikt: hjemmelaget, brødkvass

Kvassens helbredende egenskaper har vært verdsatt siden antikken. Det ble brukt til å slukke tørsten og behandle sykdommer. La oss prøve å finne ut om det er mulig å drikke kvass mot gikt eller ikke?

[ 1 ], [ 2 ]

Kan du drikke kvass hvis du har gikt?

Urinsyregikt er en sykdom basert på en forstyrrelse av metabolske prosesser i pasientens kropp, avsetning av uratkrystaller dannet fra urinsyre eller natriummonourat. Lokaliseringen av slike avleiringer er hovedsakelig leddene.

Kvass er en fantastisk drikk laget av slaviske stammer. Den er rik på vitaminer, spesielt B, E og PP. Denne drikken normaliserer metabolske prosesser, forbedrer fordøyelsesorganene og mage-tarmkanalen, har en positiv effekt på appetitten og har en beroligende effekt på nervesystemet. Kvass har svake antibakterielle egenskaper, og kan dermed ødelegge eller hemme spredning av patogene bakterier. Derfor, hvis spørsmålet oppstår: "Kan man drikke kvass med gikt?" - er svaret ett - ikke bare kan, men også bør.

Men det viser seg at det ikke er så enkelt. For ikke så lenge siden tilberedte bestemødrene våre den hjemme av naturlige produkter. Dette er den typen drikke folk kan og bør drikke, selv om sykehistorien deres er tynget av gikt.

Kvass, som selges i supermarkeder i dag, kan knapt kalles et naturprodukt. Det er mer som et kjemisk laboratorium. Disse drikkene er STRENGT forbudt for personer som lider av gikt.

Sukkeret som finnes i det kjøpte produktet hemmer urinsystemets evne til å fjerne urinsyre fra kroppen, noe som fremkaller videre avsetning og krystallisering. Stoffer som tilsettes drikken som stabilisatorer, fargestoffer og smakstilsetninger har også en negativ effekt på menneskekroppen.

Hjemmelaget kvass for gikt

For å ikke tenke på konsekvensene, er det bedre å lage denne drinken selv. Hjemmelaget kvass for gikt kan tilberedes ved hjelp av forskjellige baser:

1. Kvass laget av gjær.
2. En drikk tilberedt på basis av malt.

I dag er det vanskelig å finne folk som ville lage hjemmelaget kvass av malt hjemme. Det krever mye innsats å lage det. Men husmødre har funnet en utvei ved å erstatte malt med brødsmuler. Smaken er selvfølgelig noe tapt, men de nyttige egenskapene til den hjemmelagde drikken forblir.

Vi vil gjerne tilby en av maltoppskriftene, som hovedsakelig ble laget av bygg- eller rugkorn.

Maltoppskrift:

1. Ta kornet og vask det grundig.
2. Hell romtemperatur vann over kornproduktet. Alle kornene skal være dekket med væske, men det er ikke nødvendig med ekstra vann.
3. Plasser beholderen på et varmt sted og la den stå i omtrent tre dager, rør om flere ganger daglig.
4. På den tredje dagen, sil kornet, tørk det litt og hell det over friskt vann. Fortsett å trekke i ytterligere to dager.
5. I løpet av denne tiden vil kornene spire litt. Hell av væsken. Tørk det spirede kornet i ovnen på lav temperatur. Pass på at det ikke brenner seg.
6. Mal bønnene i en kaffekvern eller på en annen praktisk måte.
7. Malten er klar.
8. Den bør oppbevares kjølig, i en pose laget av naturfiber. Dette kan være lin eller bomull.

Om ønskelig kan du ta forskjellige kornsorter. Dette vil tillate deg å eksperimentere med smaker. Drikkens fordelaktige egenskaper vil ikke avta, men bare bli beriket.

For å tilberede kvass må du deretter skaffe vørteren. Malt er enkelt å tilberede, bare bland det med varmt kokende vann og la det stå i noen minutter. Et slikt produkt kan drikkes som en selvstendig rett.

I fremtiden kan oppskriften på selve drikken variere.

For eksempel, for å få hvit kvass, som er god til å lage okroshka eller som forrett til baking, bør du tilsette vann og mel i vørteren. For å lage mørke varianter av kvass må du tilsette krutonger stekt i ovnen til de er gyllenbrune i vørteren.

Selv malt i seg selv er nyttig. Tross alt er basisen lett spiret korn. Og som vitenskapelig forskning viser, blir det i det øyeblikket kornet begynner å spire en kilde til lett fordøyelige vitaminer og mineraler. Derfor lar regelmessig inntak av kvass eller malt deg aktivere stoffskiftet, metabolske prosesser, stimulere immunforsvaret i menneskekroppen, forbedrer hematopoiesen og bidrar til å forbedre fjerningen av slagg, giftstoffer og melkesyre fra kroppen, noe som er avgjørende i spørsmålet om forebygging og behandling av gikt.

Du kan også lage en drikk basert på gjær. Hovedfordelen er at den er enkel å tilberede. Men den inneholder også nok nyttige produkter og kjemiske forbindelser.

Proteinene som finnes i gjær (palmitinsyre og stearinsyre) ligner på animalske proteiner, så de kjennetegnes av et høyt nivå av absorpsjon, metabolisme og assimilering. De viktigste vitaminene som dette produktet er rikt på er en rekke B-vitaminer (tiamin, aneurin, riboflavin, pantotensyre, pyridoksin, cyanokobalamin), samt PP (nikotinsyre og nikotinamid) og D (kolekalsiferol og ergokalsiferol).

Takket være gjærenzymer takler dette produktet godt skadelige patogene mikrober som forårsaker ulike sykdommer.

Normalisering av metabolske prosesser, rensing av kroppen og fjerning av giftstoffer fra den, økning av kroppens immunstatus.

Men det er ett «men», gjær inneholder kjemiske forbindelser som har en purinbase. De hemmer prosessen med å fjerne urinsyre fra kroppen, noe som fører til utvikling av betennelse med påfølgende avsetning av krystallinske formasjoner i leddene.

Derfor er hjemmelaget kvass svært nyttig mot gikt, men det bør tilberedes i samsvar med alle regler og anbefalinger gitt av spesialister. Leger tillater bruk av kvass tilberedt på basis av malt i kostholdet til en pasient med gikt, men ikke alle oppskrifter på denne drikken laget med gjær anbefales. Derfor, hvis en pasient med gikt ønsker å se kvass i kostholdet sitt, bør en spesifikk oppskrift avtales med en spesialist.

Brødkvass for gikt

En drikk laget på basis av brød er det mest utbredte og mest elskede kvassproduktet. Basen er mel (hovedsakelig fra bygg, rug, hvete, bokhvete og havre), malt (hovedsakelig fra rug og/eller byggkorn), brød (hvete og rug) og vann.

Vi vil gi en av oppskriftene som er tillatt å drikke for den aktuelle sykdommen, men den bør tas i begrensede mengder, uten å misbruke volumene.

En oppskrift på brødkvass, godkjent for bruk ved gikt.

Ingredienser:

• Rugbrød - ett kilogram
• Hvetemel – 50 g
• Vann - seks liter
• Gjær – 25 g
• Sukker – 300 g
• Naturlig honning – 200 g
• Hakket pepperrotrot – 150 g

Tilberedningsmetode:

• Skjær alt brødet i små terninger, sett det i ovnen og stek til det er gyllenbrunt.
• Ha brødsmuler i en emaljert beholder (glass eller tre) med vann. La det trekke i 10–12 timer, og sil deretter godt gjennom flere lag med gasbind.
• Bland gjær og mel, og fortynn blandingen med en liten mengde av væsken fra kjeksene. La gjære i to til tre timer.
• Ta to glass med rusk-te, fortynn sukkeret med det. Kok opp over svak varme og la det avkjøles.
• Hell all kjeksuttrekket i en emaljert beholder (glass eller tre), tilsett sukkersirup og mel med gjær. Bland alle ingrediensene godt og sett til side på et varmt sted for gjæring. Det skal dannes et tykt skum på overflaten av væsken.
• Etter dette, bruk flere lag med gasbind, sil drikken og legg den på et kjølig sted i 12 timer.
• Hakk pepperrotroten.
• Fjern kvassen, varm den litt over bålet, tilsett pepperrot og honning.
• Dekk beholderen med et lokk og la den stå i et varmt rom i ytterligere 10–12 timer.
• Det ferdige produktet skal siles grundig og helles i mindre beholdere. Disse kan være flasker med mørkt glass.
• Hjemmelaget kvassbrød er klart.

Det bør huskes at den ferdige drikken må drikkes senest fem til seks dager i forveien. Ellers vil syren i drikken omdannes til eddik.

Kvass kan konsumeres mot gikt, men kun utelukkende hjemmelaget, tilberedt uten bruk av sukker. Drikken som tilbys av moderne industri kan ikke konsumeres hvis det er en historie med den aktuelle sykdommen.

[ 3 ]