Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Sopp i diabetes mellitus type 1 og 2
Medisinsk ekspert av artikkelen
Sist anmeldt: 23.04.2024
Sykdommen i diabetes krever bygging av en spesiell ernæringsmodell, der forbruket av karbohydrater er betydelig begrenset. Dette skyldes et brudd (type 2) eller fraværet (type 1) av syntese av insulin, et hormon fremstilt av bukspyttkjertelen og ansvarlig for opptak av glukose av kroppens celler. Organisering av mat, det er viktig å kjenne den glykemiske indeksen (GI) for hvert produkt. Preference er gitt til de som har lavt GI (opptil 40 U). Hvordan ser sopp ut fra dette synspunktet, og kan de bli spist med type 1 og type 2 diabetes?
[Fordel og skade
Sopp er unike organismer, uten som det er vanskelig å forestille seg dyreliv. Dette er en integrert del av økosystemet, fordi de bidrar til dekomponering av alt organisk materiale som gjenstår etter dyr og planters død. De er involvert i produksjon av medisiner og narkotika. Spiselig sopp er av stor næringsverdi og er mye brukt i matlaging. For pasienter med diabetes er de en ønskelig mat, fordi de har lavt GI, mye fiber, vitaminer A, B, B2, D, C, PP, mineraler: kalium, fosfor, jern, kalsium, magnesium etc.
Men ikke glem at dette er ganske tung mat for fordøyelseskanaler, bukspyttkjertel, så du bør begrense forbruket til 100g per uke, og ikke alle matlagingsmetoder passer. Med forverring av gastritt, gastroduodenitt, pankreatitt, sopp kan være skadelig for helsen.