Ernæringseksperter advarer: Havregryn kan være farlig for helsen din

Australske forskere har rapportert at daglig inntak av havregryn kan forårsake farlige sykdommer. Havregryn regnes som et av de sunneste frokostblandingene, men til tross for dette anbefaler ernæringseksperter å begrense inntaket. I flere måneder har gastroenterologer fra Australia studert egenskapene til havregryn, og for øyeblikket mener de fleste at folk som er vant til bare å spise grøt til frokost, bør variere morgenkosten sin.

Den viktigste nyttige egenskapen til havregrøt er at produktet "omslutter" mageslimhinnen, noe som normaliserer surheten og stabiliserer arbeidet. Sunne spiseentusiaster anser havregrøt for å være den beste frokosten, og folk som ønsker å gå ned i vekt inkluderer også nødvendigvis havregrøt i kostholdet sitt. Mange ernæringseksperter anbefaler å spise havregrøt i flere uker for å stabilisere vekten og tone kroppen etter en sykdom. Havregrøt er spesielt nyttig for fordøyelsessystemet: havregrøt stabiliserer mage og tarm, eliminerer muligheten for virussykdommer, styrker kroppen og øker motstanden mot infeksjoner, fremmer vekttap og kan til og med forhindre forekomsten av ondartede kreftsvulster.

Nyere studier utført av australske forskere har vist at daglig inntak av havregryn kan være farlig på grunn av det høye innholdet av fytinsyre. Fytinsyre, eller myo-inositolheksafosforsyre som det også kalles, er en kjemisk forbindelse som kan påvirke biotilgjengeligheten (evnen til å bli absorbert) av slike nyttige stoffer som fosfor, kalsium, sink og andre mineraler. Det kan sies at høye nivåer av denne syren hindrer at nyttige stoffer som er nødvendige for menneskers helse, absorberes og assimileres normalt. Dessuten mener noen forskere at havregryn kan bidra til "utvasking" av vitaminer som en person trenger.

Fytinsyre finnes ikke bare i havregryn, men også i andre kornsorter, korn og belgfrukter. Ernæringsfysiologer fokuserer på havregryn fordi forbruket har økt betydelig i det siste. Sunt kosthold anses som utenkelig uten en daglig frokost med havregryn, så eksperter anbefaler å begrense forbruket av den populære grøten. Ernæringsfysiologer anbefaler ikke i noen tilfeller å gi opp havregryn helt, siden dens gunstige egenskaper ikke kan erstattes av et annet produkt. Hovedrådet er å begrense forbruket av grøt på en rimelig måte.

Forskere fra Australia har også rapportert at fytinsyre kan forårsake den største skaden på muskel- og skjelettsystemet. Stoffet bidrar til forringelse av biotilgjengeligheten av kalsium og magnesium, noe som påvirker helsen til beinvevet negativt. Dessuten bidrar for mange produkter som inneholder fytinsyre til utvasking av kalsium fra beinvevet og ødeleggelse av det.

[ 1 ], [ 2 ]