Høst uten kjemikalier eller dyrk på taket

En av verdens største takgårder drives utelukkende av fornybar energi og produserer dusinvis av ganger flere avlinger hvert år enn konvensjonelle gårder, samtidig som produktene som dyrkes her er kjemikaliefrie og av førsteklasses kvalitet.

Grunnleggerne av Brooklyn-gården Gotham Greens bestemte seg en gang for å utvide familiebedriften sin, men på en svært uvanlig måte. Det ble besluttet å plassere det nye prosjektet på taket av en av fabrikkene, som ligger sør i Chicago. Det er verdt å merke seg at gården på taket skiller seg markant ut fra andre landbruksgårder som ligger i byen. Jordbruksarealet dekker 6,9 tusen kvadratmeter på taket av en av fabrikkene. Chicago ble ikke valgt ved en tilfeldighet for å realisere denne ideen, siden denne byen er posisjonert som den mest perfekte på jorden.

Et område på rundt 7 tusen kvadratmeter er absolutt ikke nok til å dyrke landbruksprodukter, men takket være drivhusene som er plassert over hele taket, oppnås selv i dette lille området et ganske godt resultat.

Dette er den tredje takgården i sitt slag for Gotham Greens (de to første ligger i New York City).

Drivhusene på den uvanlige takgården er klimakontrollerte, slik at grønnsaker og urter kan dyrkes året rundt, uavhengig av værforhold. Gårdens deilige, økologiske matvarer vil bli distribuert til butikker, restauranter, kafeer og forhandlere i nærheten, og produktene kommer til kundene umiddelbart etter innhøsting.

Ifølge en av grunnleggerne av gården og administrerende direktør i Gotham Greens, har de noe å være stolte av. Først og fremst handler det om å utvide sin tilstedeværelse i landbruksmarkedet og evnen til å produsere noen av de beste produktene. Spesielt Gotham Greens administrerende direktør Viraj Puri bemerket muligheten til å levere produkter dyrket på sin egen gård til Chicago, byen han ble født i. I tillegg er Chicago i dag en by med kulinariske innovasjoner. Representanter for gården bemerket også at muligheten til å gi innbyggerne i Pullman (den sørlige delen av Chicago) arbeid og hjelp til å tilby smakfull, og viktigst av alt, sunn mat, også er av stor betydning.

Gården drives utelukkende av fornybar energi og har for tiden et godt koordinert team på 50 personer. Alle grønnsaker og salat dyrkes uten bruk av kjemikalier ved hjelp av bærekraftige metoder. Hvert drivhus styres av høyteknologisk utstyr for temperatur og fuktighet. Som et resultat er en slik gård i stand til å produsere 30 ganger mer produkter enn en typisk landbruksgård som ligger i utkanten av byen.

Og muligheten til å spise ikke bare smakfulle, men også sunne grønnsaker og salat uten kjemikalier, spesielt hvis de dyrkes under så uvanlige forhold, tiltrekker seg absolutt innbyggere i Chicago.

[ 1 ], [ 2 ]