Fact-checked
х

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.

Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Sunn ernæring for skolebarn fra 6 til 17 år

Medisinsk ekspert av artikkelen

Barneortoped, barnelege, traumatolog, kirurg
, Medisinsk redaktør
Sist anmeldt: 04.07.2025

Standardisering av skolebarns ernæring er teoretisk vanskelig på grunn av det faktum at det i denne alderen utvikles den største variasjonen i konstitusjonelle egenskaper ved metabolisme, stereotypier om motorisk aktivitet og stereotypier om spiseatferd. I tillegg til dette bør man legge til vanskelighetene med å organisere skolebarns ernæring når det gjelder å opprettholde en viss kontinuitet mellom skole- og hjemmedelen av det daglige kostholdet, samt behovet for å fokusere på barnets egne interne «holdninger» til ernæring.

Konsentrasjon av problemer

  1. Toppbehov og betydningen av deres usikkerhet.
  2. Det pedagogiske behovet for et ernæringsfokus: Standarder for «mat»-opplæring i skoleutdanning som en viktig investering i menstruasjonshelse
  3. voksenlivet.
  4. Kjennetegn ved spiseatferd:
    • utarming av grunnleggende måltidsritualer;
    • økning i antall "snacks";
    • overskudd av søte drikker, kjeks, boller, tyggegummi, chips, godteri osv.
  5. Spesielle former for spiseatferd:
    • fokus på intensivt vekttap;
    • fokus på «kroppsbygging»;
    • korreksjon av akne vulgaris;
    • psykososial deprivasjon;
    • anoreksi;
    • bulimi;
    • vegetarisme.
  6. Tenåring og graviditet
    • hormonelle prevensjonsmidler med tap av mikronæringsstoffer;
    • ernæringsstøtte under graviditet.

Alt dette samlet sett fører i dag til at det er i gruppen skolebarn at forekomsten av ernæringssykdommer er høyest. Disse er hypovitaminose, jernmangel, kalsiummangel, generell ernæringsmangel og -overskudd, og en kombinasjon av ernæringsoverskudd med kvalitativ (delvis) mangel. Gruppen med høyest risiko for ernæringssykdommer er barn fra lavinntektsfamilier, barn med begrenset og høyest motorisk aktivitet - idrettsutøvere, elever ved ballettskoler og høyskoler.

Nedenfor er et omtrentlig daglig sett med produkter og porsjonsstørrelser for barn og ungdom i skolealder («Utarbeidelse av dietter for barn og ungdom i skolealder i organiserte grupper som bruker matvarer med økt nærings- og biologisk verdi.» Midlertidige metodologiske anbefalinger fra byen Moskva, MosMR 2.4.5.005. 2002).

Omtrentlig daglig matinntak for barn og ungdom i skolealder (g, ml, brutto)

Produktnavn

Alder

6–10 år

11–17 år gammel

Melk

350–400

350–400

Fermenterte melkeprodukter

150–180

180–200

Cottage cheese

50

60

Rømme

10

10

Rennetost

10

12

Kjøtt

95

105

Fugl

40

60

Fisk

60

80

Pølseprodukter

15

20

Egg, stk.

1

1

Potet

250

300

Grønnsaker, grønnsaker

350

400

Fersk frukt

200–300

200–300

Fruktene er tørre

15

20

Juice

200

200

Rugbrød

80

120

Hvetebrød

150

200

Belgfrukter

45

50

Pasta

15

20

Rugmel, hvetemel

15

20

Potetmel

3

3

Smør

30

35

Vegetabilsk olje

15

18

Konfekt

10

15

Te

0,2

0,2

Kakao

1

2

Gjær

1

2

Sukker

40

45

Jodert salt

3-4

5–7

Omtrentlige porsjonsstørrelser for skolebarn (g, ml)

Retter

Alder

6 år

7–10 år

11–17 år gammel

Kalde forretter (salater, vinaigrette)

50–65

50–75

50–100

Grøt, grønnsaksrett

200

200–300

250–300

Førsteretter

200–250

250–300

300–400

Hovedretter (kjøtt, fisk, porsjonerte pølser, eggeretter)

80–100

100

100–120

Tilbehør

100–150

150–200

200–230

Drikkevarer

180–200

200

200

Brød

30 - hvete, 20 - rug eller bare 40 - rug

Skolefrokoster utgjør et spesielt problem i organiseringen av skolebarns ernæring. De bør være energirike og rike på mikronæringsstoffer for å sikre et høyt nivå av mental og fysisk ytelse hos barnet. Et eksempel på en anbefaling for å bygge skolefrokoster kan sees i følgende arbeid av engelske barneleger.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]


ILive-portalen gir ikke medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling.
Informasjonen som er publisert på portalen, er kun til referanse og bør ikke brukes uten å konsultere en spesialist.
Les omhyggelig regler og retningslinjer av nettstedet. Du kan også kontakte oss!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Alle rettigheter reservert.