
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Sunn mat for skolebarn fra 6 til 17 år
Medisinsk ekspert av artikkelen
Sist anmeldt: 23.04.2024

Rasjonering av skolemat er teoretisk vanskelig på grunn av det faktum at i denne alderen utvikler de mest omfattende variasjon konstitusjonelle egenskaper metabolske mønstre av fysisk aktivitet og matvaner. I tillegg til dette er vanskeligheten med catering studenter i form av samsvar med noen kontinuitet mellom skole og hjem en del av det daglige kostholdet, samt behovet for å fokusere på sine egne interne "installasjon" av barnet i forhold til mat.
Konsentrasjon av problemer
- Høydepunktet av behov og betydningen av deres usikkerhet.
- Det pedagogiske behovet for vekt på ernæring. Standarder for matopplæring i skoleopplæring som en viktig investering i helseens helse
- voksen.
- Spiseoppførsel:
- utmattelse av de viktigste matritualene;
- økning i antall "snacks";
- overskudd av søte drikker, kaker, ruller, tyggegummi, sjetonger, søtsaker, etc.
- Spesielle former for spiseoppførsel:
- orientering til intensivt vekttap;
- orientering til "kroppsbygning";
- korreksjon av akne vulgaris;
- psihosotsialnaya deprivatsiya;
- anorexia nervosa;
- bulimi;
- vegetarisme.
- Tenåring og graviditet
- hormonelle prevensjonsmidler med tap av mikronæringsstoffer;
- fødevaresikkerhet i tilfelle av graviditet.
Alt dette sammen fører nå til at det er i en gruppe skolebarn at utbredelsen av kostesykdommer er størst. Dette hypovitaminosis, og jernmangel, kalsiummangel, og den generelle mangel på redundans og kraft, og kombinasjonen av redundans tilførsel kvalitet (delvis) svikt. Gruppen med høyest risiko for ernæringssykdommer er barn fra lavinntektsfamilier, barn med begrenset og høyeste motoraktivitet - idrettsutøvere, studenter på ballettskoler og høyskoler.
Nedenfor er et eksempel daglig sett av produkter og mengde porsjoner for barn og unge i skolepliktig alder ( "Dannelse av kosten for barn og unge i skolepliktig alder i organiserte grupper med matvarer høy ernæringsmessig og biologisk verdi." Midlertidige retningslinjer for Moskva, MosMR 2.4.5.005 . 2002).
Et omtrentlig daglig sett med produkter for barn og ungdom i skolealder (g, ml, brutto)
Produktnavn |
Alder |
|
6-10 år |
11-17 år gammel |
|
Melk |
350-400 |
350-400 |
Fermenterte melkprodukter |
150-180 |
180-200 |
Hytteost |
50 |
60 |
Sour Cream |
10 |
10 |
Rennetost |
10 |
12 |
Kjøtt |
95 |
105 |
Fugl |
40 |
60 |
Fisk |
60 |
80 |
Pølseprodukter |
15 |
20 |
Egg, stk. |
1 |
1 |
Poteter |
250 |
300 |
Grønnsaker, greener |
350 |
400 |
Friske frukter |
200-300 |
200-300 |
Frukttørr |
15 |
20 |
Juice |
200 |
200 |
Rugbrød |
80 |
120 |
Brød, hvete |
150 |
200 |
Groats of beans |
45 |
50 |
Pasta |
15 |
20 |
Mel, hvete |
15 |
20 |
Mel, potet |
3 |
3 |
Smør |
30 |
35 |
Vegetabilsk olje |
15 |
18 |
Konfekt |
10 |
15 |
Te |
0.2 |
0.2 |
Kakao |
1 |
2 |
Gjær |
1 |
2 |
Sukker |
40 |
45 |
Saltjodinerte |
3-4 |
5-7 |
Omtrentlig volum av porsjoner for skolebarn (g, ml)
Måltider |
Alder |
||
6 år gammel |
7-10 år gammel |
11-17 år gammel |
|
Kaldstartere (salater, vinaigrettes) |
50-65 |
50-75 |
50-100 |
Grøt, grønnsakskål |
200 |
200-300 |
250-300 |
Første kurs |
200-250 |
250-300 |
300-400 |
Andre retter (kjøtt, fisk, porsjonspølser, eggretter) |
80-100 |
100 |
100-120 |
Garnityr |
100-150 |
150-200 |
200-230 |
Drikkevarer |
180-200 |
200 |
200 |
Brød |
30 - hvete, 20 - rug eller bare 40 - rug |
Skolemål er et spesielt problem i å organisere skolebarns måltider. De må være energisk verdifulle og mettede med mikronæringsstoffer for å sikre en høy grad av psykisk og fysisk ytelse av barnet. Et eksempel på en anbefaling for å bygge skolen frokost kan ses i følgende arbeid av engelsk pediatricians.