Balansert næring: klassisk teori

Det er ikke nødvendig å bevise at ernæring er et av de sentrale problemene, hvor løsningen er gjenstand for konstante bekymringer for menneskeheten. Det er neppe den største misforståelsen - troen på at problemet med riktig menneskelig ernæring kan løses ved å skape et tilstrekkelig antall nødvendige matvarer. En objektiv analyse viser at det frie valget av slike produkter i det moderne menneskelige samfunn i de fleste tilfeller fører til spiseforstyrrelser som, avhengig av mange av de genetiske og fenotypiske egenskapene til en person, utløser utviklingen av en rekke alvorlige sykdommer.

I vitenskapens historie er to grunnleggende teorier om ernæring kjent. Den første oppsto i antikken, den andre - den klassiske, ofte kalt teorien om balansert ernæring - dukket opp mer enn to hundre år siden. Den andre teorien, som for tiden dominerer, har erstattet den gamle og er en av de bemerkelsesverdige prestasjonene av eksperimentell biologi og medisin.

Syndromer er hovedsakelig forbundet med spiseforstyrrelser (ifølge: Haenel, 1979, med tillegg)

Overdreven mat
Karbohydrater, raffinerte stivelse og sukkerarter	Proteiner
Sykdommer, lidelser
Sykdommer i kardiovaskulærsystemet (hypertensjon, aterosklerose, åreknuter, trombose) Kronisk bronkitt, emfysem Sykdommer i mage-tarmkanalen (sår, gastritt, enteritt, ulcerøs kolitt, hemorroider) Appendisitt, cholecystitis, pyelonephritis forårsaket av E. Coli Kolecystitt Gallesteinsykdom Nyresykdom Diabetes Giperlipidemiya Giftig for graviditet Epilepsi, depresjon Multiple sklerose Periodontal sykdom	Sykdommer i kardiovaskulærsystemet (myokardinfarkt, hypertensjon, aterosklerose, tromboflebitt, emboli, mikroangiopati) Diabetes Hyperkolesterolemi Giftig for graviditet
Forebygging
Redusert inntak av lett assimilerte og raffinerte karbohydrater	Redusert proteininntak

[1], [2], [3], [4]