Balansert ernæring: den klassiske teorien

Det er ikke nødvendig å bevise at ernæring er et av de sentrale problemene, hvis løsning er gjenstand for konstant bekymring for menneskeheten. Den kanskje største misforståelsen er troen på at problemet med riktig menneskelig ernæring kan løses ved å skape en tilstrekkelig mengde nødvendige matvarer. Objektiv analyse viser at det frie valget av slike produkter i det moderne menneskesamfunnet i de fleste tilfeller fører til ernæringsforstyrrelser, som, avhengig av mange genetiske og fenotypiske egenskaper hos en person, provoserer utviklingen av en rekke alvorlige sykdommer.

I vitenskapens historie finnes det to hovedteorier om ernæring. Den første oppsto i oldtiden, den andre – klassisk, ofte kalt teorien om balansert ernæring – dukket opp for mer enn to hundre år siden. Den andre teorien, som er dominerende i dag, erstattet den gamle og er en av de bemerkelsesverdige bragdene innen eksperimentell biologi og medisin.

Syndromer assosiert hovedsakelig med ernæringsforstyrrelser (ifølge: Haenel, 1979, med tillegg)

Overernæring
Karbohydrater, raffinert stivelse og sukkerarter	Proteiner
Sykdommer, lidelser
Hjerte- og karsykdommer (hypertensjon, aterosklerose, åreknuter, trombose) Kronisk bronkitt, lungeemfysem Mage-tarmsykdommer (magesår, gastritt, enteritt, ulcerøs kolitt, hemoroider) Blindtarmbetennelse, kolecystitt, pyelonefritt forårsaket av E. coli Kolecystitt Gallesteinsykdom Nyresteinsykdom Diabetes Hyperlipidemi Toksisose under graviditet Epilepsi, depresjon Multippel sklerose Periodontose	Hjerte- og karsykdommer (hjerteinfarkt, hypertensjon, aterosklerose, tromboflebitt, emboli, mikroangiopati) Diabetes Hyperkolesterolemi Toksisose under graviditet
Forebygging
Redusere inntaket av lett fordøyelige og raffinerte karbohydrater	Reduser proteininntaket

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]