Diet for epilepsi

Innføringen av visse regler i ernæring behandler ofte en rekke sykdommer, inkludert konvulsiv syndrom. Faktisk er det en diett for epilepsi, som også er en av metodene for å behandle sykdommen, samt et middel for å forhindre sekundære lidelser i pasientens kropp. Takket være en diett kan pasientene føle seg bedre i lang tid.

[1], [2], [3], [4]

Essensen av dietten til epilepsi

Mange eksperimenter av forskere har vist at det eksisterer regelmessighet mellom bruken av visse retter og forekomsten av epilepsi-anfall. I lang tid trodde legene at dietten hos pasienter med epilepsi skulle bestå av et stort antall strenge begrensninger. Men heldigvis står den moderne medisinen ikke stille, og på dette tidspunktet er det vist at strenghet i kostholdet ikke er nødvendig, det er bare nødvendig for pasienter å overholde visse prinsipper.

Kostholdet til en syk person bør være kvalitativ og balansert, med et høyt innhold av grovfibre plantemat. Oftest er pasienter foreskrevet vegetabilsk-melk ernæring.

Det er imidlertid ikke nødvendig å helt utelukke kjøttprodukter. Hver dag kan du inkludere i menyen en liten del av kjøtt, fiskeretter, bedre tilberedt eller tilberedt i en dobbel kjele.

Selvfølgelig, for pasienter med epilepsi, kan det ikke eksistere bare en bestemt diett. For eksempel, hvis en person i tillegg til kramper angriper regelmessig hodepineangrep som utløses av inntak av visse produkter, unntatt dem fra menyen, kan i stor grad lindre tilstanden. Hvis sykdommen er komplisert av diabetes, kan kramper være en konsekvens av å senke blodsukkernivået.

Ved langvarig behandling med legemidler kan pasientens kropp lider av mangel på folsyre, cyanokobalamin, homocystein, som må tas i betraktning ved utarbeidelse av en daglig meny.

Ketogen diett for epilepsi

Ketogen diett for epilepsi innebærer innholdet i dietten på ca 70% fett, og bare 30% er for proteiner og karbohydrater. Denne dietten brukes hovedsakelig i barns praksis.

Mekanismen for ketogen diett arbeid består i antikonvulsiv aktivitet av ketoner - organiske forbindelser, som dannes på grunn av fett dekomponering og betydelig redusere stimulering av anfall av hjernen. Fett er i sin tur splittet når det er mangel på glukose i menneskekroppen, under fasting eller med en kraftig begrenset mengde karbohydrater i mat. Ut fra dette kan essensen av ketogen dietten bestå i en viss kombinasjon av mengden protein, fett og karbohydratmat i det daglige kostholdet, sammen med en betydelig reduksjon i volumet av væsken som er full.

Således foreskrives et relativt sparsomt og monotont kosthold som hovedsakelig består av fett: vegetabilsk olje, animalsk fett og fett kjøtt, meieriprodukter med høy prosentandel av fettinnhold (krem, smør osv.). I noen land, hvor forekomsten av epilepsi er høy nok, produserer selv spesielle fettfattige produkter til slike pasienter - disse er veldig fettyoghurt, en rekke ostemasse og hermetisk kjøtt.

Kosthold for epilepsi hos barn

Det er oftest hos pediatriske pasienter det ketogene dietten som brukes. Barnet legges på pasientbehandling og foreskrives fastende i to til tre dager, hvoretter de starter kosttilskudd. Ketogen diett barnet bør holde seg til 2-3 dager, og etter det blir det som regel overført til et normalt diett.

En slik diett vurderes spesielt effektiv i barndommen fra 1 år til 12 år. Ofte foreskriver legene det når antiepileptika ikke viser forventet effektivitet, eller provoserer utviklingen av uønskede bivirkninger.

Behandlingen av barn med diett må nødvendigvis skje under tilsyn av en spesialist i baby mat og en nevrolog. I de tidlige dager, når barnet er sulten, har han lov til å drikke bare vann og te uten sukker. Omtrent en dag senere brukes en rask test for innholdet av ketonstoffer i urinvæsken: hvis ketoner er tilstrekkelig, kan du begynne å introdusere en diett med høy fettinnhold.

Det er viktig at legen nøye overvåker hva barnet spiser, ettersom enda en liten økning i kaloriinnholdet i dietten kan påvirke effektiviteten av diettbehandling negativt.

Vanligvis blir et sykt barn utladet etter omtrent en uke, mens en nedgang i frekvensen av anfall i løpet av de neste 3 månedene er notert. Hvis den gitte diettebehandlingen hos en bestemt pasient blir anerkjent som vellykket, blir det periodisk gjentatt i 3-4 år.

Av bivirkninger med ketogent diett er det noen ganger kvalme, emboli og hypovitaminose.

[5]

Kosthold for epilepsi hos voksne

Det ketogene dietten for epilepsi hos voksne brukes noe mindre ofte enn hos barn, på grunn av visse kontraindikasjoner som er relevante for aldersrelaterte pasienter.

På grunn av det høye innholdet av fett i dietten, er dietten ikke foreskrevet for personer med funksjonsforstyrrelser i leveren og nyrene. Faktum er at med et overskudd av fettstoffer er disse organene overbelastet, og de kan ikke takle utskillelsen av metabolske produkter, noe som vil føre til et tilbakefall av kroniske patologier.

I tillegg er det ketogene dietten ikke anbefalt til en epileptisk pasient som lider av sykdommer i kardiovaskulærsystemet og aterosklerose.

I alle andre situasjoner er avgjørelsen om utnevnelse av kosternæring laget av legen, med fokus på pasientens generelle helse og tilstedeværelsen av bakgrunnssykdommer, spesielt kronisk.

Kostholdet hos voksne pasienter med epilepsi bør bestå av en rekke næringsrike retter. Spesiell oppmerksomhet rettes mot produkter med høyt innhold av fiber - vegetabilsk mat, kli, korn. Slike produkter etablerer gradvis en kvalitativ intestinal peristaltikk og tjener som forebygging av forstoppelse.

En av reglene for diett ernæring er det siste måltidet ikke mindre enn 2-3 timer før du går til sengs.

Det må huskes at ved bruk av store mengder væskebeslag kan øke. På grunn av dette, anbefaler de fleste leger å drikke litt vann og drikke om dagen, og kan til og med foreskrive diuretika for å fjerne overflødig væske fra kroppen.

Noen eksperter er av den oppfatning at mengden salt i kostholdet til epileptika bør begrenses, men det er ingen vitenskapelig bevist fakta om effektiviteten av denne metoden. Men mengden lett fordøyelige karbohydrater, spesielt vanlig sukker, trenger fortsatt å være begrenset.

[6], [7], [8]

Meny diett for epilepsi

Mandag:

• Til frokost - en salat av gulrøtter og hytteost med rømme.
• For den andre frokosten - en stor oransje.
• Vi spiser med borshch, kjøttboller for et par med salat.
• Vi har en matbit med en kissel med en cracker.
• Vi spiser middag med fiskfilé med sitron.

På tirsdag:

• Vi har en ostegryte med frokostost.
• For den andre frokosten forbereder vi en fruktsalat med fett yoghurt.
• Til lunsj - vermicelli suppe med kjøtt, brød med pate fra leveren.
• Snack - en sandwich med smør og ost.
• Vi har middag med en kylling med et egg.

Onsdag:

• Vi har frokost med en omelett med grønnsaker.
• For den andre frokosten - frokostblanding kjeks, juice.
• Vi har lunsj med ost krem suppe og fisk-ris gryte.
• Snack - te med melk og kjeks.
• Middag - kålruller, salat.

På torsdag:

• Frokost - havremelgrøt på melk med smør.
• For en ekstra frokost er en fruktcocktail egnet.
• Vi har lunsj med lagman og potet zrazes.
• Snack er en banan.
• Vi har middag med en kake med ris og hakket kjøtt.

Fredag:

• Frokost fylt kokte egg.
• For den andre frokosten - juice med en ostekake.
• Lunsj kylling bouillon og dumplings med kjøtt.
• Snack - kompote av tørket frukt.
• Vi spiser middag med kokt svinekjøtt med grønnsaker.

På lørdag:

• Frokost - toast med ostepai, gelé.
• For en annen frokost er en avokadosalat egnet.
• Vi har lunsj med fiskesuppe med grønnsakspott.
• Snack - en kjeks kjeks, juice.
• Vi spiser med potetmos med kjøttsaus og salat.

På søndag:

• Vi har en frokost med rømme med honning og rømme.
• For den andre frokosten - hytteost med rosiner.
• Vi har lunsj med kokt kokt stykke kjøtt, du kan legge til en grønnsakssalat.
• Snack er et stykke melon eller fersken.
• Vi spiser med en del ravioli med rømme.

Diettoppskrifter for epilepsi

Kostholdsmål for epilepsi kan og bør varieres, ettersom kosthold er vanligvis lang og bør være gunstig og hyggelig for pasienten. Vi tar oppmerksom på noen enkle, men deilige oppskrifter som vil bidra til å diversifisere menyen til pasienten med epilepsi.

• Deilig kjøttrull. Ingredienser: 700 g av hakket kjøtt, to skiver tørket brød, fem kyllingegg, opptil 400 g mushroom, 2 stk. Pærer, en gulrot, litt salt, kaldt vann, solsikkeolje (eller annet). Vi begynner å lage mat: Skalte vasket sopp skåret i middels stykker, hogge løkene, gulrøtter gni på gnisten. Vi innrømmer i en panne med smør sopp, gulrøtter og ½ av skiver løk, tilsett salt til smak, rør og la gryte. I mellomtiden lagre tre egg, kjølig og ren. Gjennomsnittlig skiver. Stykker av brød fuktes med vann, klemme, la oss gå gjennom kjøttkvernet sammen med de resterende løkene. Tilsett kjøttdeig, 2 rå egg og 2 ss vann, salt, krydder. Vi blander. Tre fjerdedeler av fyllingen distribueres på en cellefilanmatfilm i form av et rektangel med et lag på ca. 15 mm. Topp med et lag med sopp med grønnsaker, som ikke når kantene på hakket kjøtt ca 15 mm. Over soppene fordeler hakkede kokte egg og vikler strukturen med rulle (det er praktisk å gjøre med våte hender). Overfør rullen forsiktig til oljebakgrunnen (du kan skifte den med bakpapir). Hvis sprengene dannes under overføringen, smør dem forsiktig med utsatt hakket kjøtt. Vi sender det til en varm ovn ved en temperatur på 180 ° C i ca. 60 minutter, til den er klar. Vanligvis rulles serveres varmt. Garnering kan tilberedes med poteter.
• Ham og ost salat. Vi trenger: grønn salat, agurk, cherrytomater, vårløk, skinke, ost (mozzarella eller fetaost), kokte egg, salt, olivenolje og sitronsaft. Antall ingredienser er vilkårlig - det viser seg fortsatt deilig. Vi begynner å lage mat: alle ingrediensene er kuttet i mellomstykker, helles med olivenolje dressing med sitronsaft. Tilsett salt etter smak. Enkel, rask og deilig!
• Kjøttpudding. Produkter: 0,5 kg kjøtt, 100 g løk, to gulrøtter, to selleri stilker, hvitløk til smak, 4 tomater, 1 ss. L. Tomatpuré, salt, krydder, vegetabilsk olje, greener. Forberedelse: Kjøtt kuttet i stykker om en til to centimeter. Stew den i vegetabilsk olje til kokt. Finhakk løk, gulrøtter, hvitløk og selleri. Legg til stew og fortsett å simre i ca 10 minutter. Legg deretter tomatpastaen og finhakkede tomater (helst uten huden), samt salt og krydder. Tilsett litt vann og kok på lav varme. Etter ragout er klar, dryss med urter og server den til bordet. Bon appetitt!

[9], [10]

Hva kan du spise med epilepsi?

• Kjøtt (helst svinekjøtt eller biff), fisk i hvilken som helst form.
• Kyllingegg.
• Meieriprodukter ikke mindre enn 2% fettinnhold (hytteost, melk, fermenterte melkeprodukter, oster, rømme, krem, yoghurt, etc.).
• Smør og vegetabilsk olje.
• Grønnsaker, frukt, urter.

• Porrer i smør, supper og borscht, kjøttkraft, biprodukter (lever, nyrer, hjerte).
• Te, det er mulig med melk, kaffe (begrenset).
• Bakeri, kaker, pepperkake.

Hva kan ikke spises med epilepsi?

• Eventuelle alkoholholdige drikkevarer, inkludert øl.
• Mat med mye salt.
• Marinerte, syltetøy, sauser og krydret krydder (eddik, pepper, pepperrot, sennep).
• Røkt produkter.
• Sjokolade og kakao.

Det anbefales ikke å drikke mye væske i løpet av dagen, og også overeat, overlagre for store porsjoner, spis vanskelig å fordøye mat (spesielt om ettermiddagen).