Frukt som øker hemoglobininnholdet

Hemoglobin er et kuleprotein av polypeptider som danner en reversibel binding med oksygen. For syntesen, som skjer i mitokondriene til erytroblastene i de hematopoietiske organene, trengs et "råmateriale" - jern. Dette essensielle mikroelementet kommer inn i kroppen vår med mat. Og i dag skal vi fortelle deg om frukt som øker hemoglobinnivået.

Uten hemoglobin, som utgjør nesten 90 % av de røde blodcellene (erytrocytter), ville ikke blodet vårt være i stand til å utføre sin viktigste funksjon – å forsyne alle kroppens vev med oksygen og fjerne metabolske produkter fra dem, inkludert karbondioksid.

[ 1 ]

Hvilke frukter øker hemoglobin?

Før vi svarer på spørsmålet om hvilke frukter som øker hemoglobin, la oss definere et slikt konsept som hemoglobinnormen i menneskeblod. Forresten, det er forskjellig for menn og kvinner. For menn anses et fysiologisk tilstrekkelig nivå av hemoglobin å være 140-175 gram per liter blod, for kvinner - 120-150 gram per liter. Mangel på hemoglobin, det vil si når innholdet er under den fysiologiske normen, kaller leger jernmangelanemi, og vi kaller det bare anemi. Med jernmangelanemi har en person, i ordets bokstavelige forstand, et blekt utseende. Og det generelle kliniske bildet av denne typen anemi inkluderer symptomer som svakhet, svimmelhet, økt tretthet og døsighet, kalde føtter og hender.

Ernæringseksperter har lenge erkjent at matvarene som inneholder mest jern er kjøtt og lever. Og blant plantebaserte matvarer, belgfrukter, gresskarkjerner og nøtter.

Men i kampen mot jernmangelanemi kan vi også stole på hjelp fra frukt som øker hemoglobinnivået. Disse inkluderer epler, kvede, persimmon, granateple, aprikoser (inkludert tørkede - tørkede aprikoser, kaisa og tørkede aprikoser), plommer (også i form av svisker), pærer, fersken, kiwi.

La oss starte med epler, siden denne legendariske frukten regnes som nummer 1 på listen over frukter som øker hemoglobin. Men dette er dessverre bare en legende. Blant mikroelementene som er nødvendige for kroppen vår, inneholder epler kobber, mangan, jod, molybden, fluor, kobolt, sink og selvfølgelig jern. I 100 g epler er det 2,2 mg jern. Det bør huskes at tørkede epler tilberedt til kompott inneholder 2,7 ganger mer jern enn frisk frukt.

Når det gjelder jerninnhold, ligger eple foran kvede: 100 g inneholder 3 mg. Persimmon ligger litt bak kvede, men kan også «skyve» eple fra æresplassen som den viktigste frukten som øker hemoglobin, siden 100 g av den spiselige delen av persimmon inneholder 2,5 mg jern.

Apropos legender. Å spise granatepler mot anemi anses tradisjonelt også av mange for å være den mest effektive måten å øke hemoglobinnivået på. Imidlertid inneholder 100 gram av denne frukten fra Asia 1 mg jern. Men det er så mye som 4 mg vitamin C. I tillegg inneholder granateple vitamin A, E, B1 og, viktigst av alt, vitamin B2.

Ikke vondt å si om granateplet, det inneholder 2,3 ganger mindre jern enn pærer. Tenk deg at pærer har enda 0,1 mg høyere jerninnhold enn epler! I tillegg til 2,3 mg jern inneholder 100 g av fruktkjøttet til disse fantastiske fruktene nesten 0,2 mg sink, 0,12 mg kobber, 0,065 mg mangan og 0,01 mg kobolt.

Neste på listen over frukter som øker hemoglobin er aprikoser. Og ikke forgjeves, for 0,7 mg jern ble funnet i 100 g aprikoser. Dette er absolutt mindre enn i de ovennevnte fruktene, men i tillegg til jern inneholder de samme 100 g aprikosene kobber (140 mcg), mangan (0,22 mcg) og kobolt (2 mcg). Husk imidlertid at tørkede aprikoser, for eksempel tørkede aprikoser, har et mye høyere jerninnhold enn frisk frukt - 2,7 mg per 100 g. Så dette kan tjene som en bekreftelse på den ubetingede anti-anemi-effektiviteten til vår favorittfrukt.

Ferske plommer inneholder 0,5 mg jern (per 100 g frukt); 0,11 mg mangan; 0,1 mg sink og 0,087 mg kobber, samt 1 mcg kobolt. Men 100 g svisker inneholder 6 ganger mer jern - 3 mg.

Kiwi (eller «kinesisk stikkelsbær») inneholder 0,8 mg jern per 100 mcg fruktkjøtt, samt kobolt (1 mcg), mangan (205 mcg), kobber (130 mcg) og sink (nesten 280 mcg).

La oss nå forestille oss den virkelige nr. 1 i rangeringen av frukt som øker hemoglobininnholdet. Og dette er fersken, i 100 g hvorav jerninnholdet er 4 mg. Og i tørkede fersken (de tørkes utelukkende i Sentral-Asia og kalles sheptala) er det like mye jern som i fersk kvede - 3 mg (per 100 g produkt).

La oss nå forklare hvorfor, i tillegg til jern, sporstoffer som kobber, kobolt, sink og mangan var oppført i fruktens sammensetning. Faktum er at de - sammen med jern - sørger for biosyntesen av hemoglobin og produksjonen av røde blodlegemer.

Frukt som øker hemoglobin takket være vitaminer

Jernopptak skjer i den proksimale tynntarmen. Noen grønnsaker og korn inneholder fosfater og fytater, som forstyrrer denne prosessen. Men vitamin C (askorbinsyre) kan forbedre opptaket av jern fra mat.

Frukter som øker hemoglobin på grunn av det høye innholdet av dette vitaminet inkluderer alle sitrusfrukter, sure epler, ananas, kiwi, melon, aprikoser, fersken, etc.

Det er også verdt å huske at det kraftigste anti-anemiske vitaminet er cyanokobalamin - vitamin B12. I tillegg til det er vitamin B2, B3, B6 og folsyre (vitamin B9) svært viktige for absorpsjon og bevaring av jern og for normal hematopoiese. De fleste av de nevnte fruktene inneholder disse vitaminene i tilstrekkelige mengder.

Hemoglobin, hvorav ett molekyl kan transportere fire oksygenmolekyler, finnes ikke bare i røde blodceller. Hemoglobin finnes også i dopaminerge nevroner, makrofager, alveolære celler og nyremesangialceller. I disse vevene fungerer hemoglobin som en antioksidant og en regulator av jernmetabolismen.

Det bør også bemerkes at jern ikke bare finnes i hemoglobin. En liten mengde av dette mikroelementet (i form av visse kjemiske forbindelser) er tilstede i hepatocytter - leverparenkymceller, hvor jern er involvert i syntesen av hemholdige enzymer og ferritin - hovedproteinet som gir kroppen den nødvendige jernforsyningen.

Det er denne reserven som spiller en viktig rolle i erytropoiesen – syntesen av røde blodlegemer. Så frukt som øker hemoglobinnivået bør også spises for å danne jernreserver, som benmargen produserer røde blodlegemer fra.