Grunnleggende om sunn spisning

Hva er tilsetningsstoffer og urenheter i mat?

Tilsetningsstoffer er kjemiske stoffer som blandes med matvarer for å forenkle bearbeiding, lagring eller forbedre deres organoleptiske egenskaper. Bare tilsetningsstoffer som har bestått visse laboratorietester er tillatt for bruk som mat.

Kosthold og ernæringsråd

Appetittfølelsen er betydelig forskjellig fra ekte sult; disse konseptene bør ikke forveksles.

Sunn mat for vekttap: hva er høydepunktet?

Sunt kosthold er ikke bare et øyeblikkelig innfall eller en kortsiktig diett, det er en livsstil

Ernæring for alle: prinsipper for kostholdsvalg og menyplanlegging

Hva er den ideelle maten? Berthelots samtidige, den strålende forfatteren og medmedlemmet av det franske akademiet Anatole France, la ordene «ideal mat» i munnen på en av sine helter tjue år før Berthelots intervju.

To ernæringsteorier: ideell mat og ideell ernæring

Konseptet med ideell mat og ideell ernæring generelt er basert på strenge vitenskapelige postulater. Det er vitenskapelig utviklet på grunnlag av klassisk ernæringsteori, som ble dannet under påvirkning av verkene til de største forskerne, spesielt fra det 19. og 20. århundre.

Ernæringsproblemet og menneskets evolusjon

Ideen om å konstruere den ideelle maten og gjøre ernæringen ideell, mette alle de sultende, forhindre en rekke sykdommer og til slutt endre menneskets natur virket ekstremt attraktiv.

Perfekt mat og perfekt ernæring

Det blir stadig tydeligere at den ideelle maten må være tilstrekkelig individualisert.

Noen bemerkninger om brødet

Tilberedning av mel, frokostblandinger og andre produkter fra fullkorn har vært mye brukt siden antikken og har fortsatt sin betydning den dag i dag. Fullkornsbrød har lenge vært et av de mest konsumerte matproduktene i forskjellige land, spesielt i Ukraina.

Ernæringsproblemer hos nyfødte

Feilene som er knyttet til mating av nyfødte og som er basert på teorien om balansert ernæring er slående. Som kjent, fordøyes mat i høyerestående organismer, inkludert mennesker, gjennom fordøyelse i hulrommet og membranene.

Melkeernæring og melkeintoleranse

La oss se på konkrete eksempler på ulike løsninger på noen viktige ernæringsproblemer i lys av klassiske og nye teorier. Det ene av disse problemene er knyttet til melkeernæring, det andre til melkeintoleranse.