Karbohydrat- og proteindietter: alternativer, matliste, oppskrifter for en uke, resultater

Karbohydratdietten er en av de beste måtene å ikke bare gå raskt ned i vekt på, men også å forbedre kroppen din, fylle den med styrke og energi, og rense den for en rekke forurensende faktorer. Denne dietten er annerledes ved at den ikke krever utmattende restriksjoner på mat og kalorier. Med denne dietten kan du føle deg ganske bra, leve din vanlige livsstil og ikke begrense deg selv i fysisk aktivitet. Varigheten av en slik diett er i gjennomsnitt fra flere dager til uker, og i løpet av denne tiden kan du gå ned opptil 6 kilo.

I motsetning til andre dietter, kan denne dietten ha en ganske variert meny. Du kan spise en ny rett hver dag, og det er ikke nødvendig å slite deg ut med monotoni og smakløs mat. Det er også en hyggelig overraskelse at denne typen diett er tillatt selv for gravide, menn og idrettsutøvere. Mange spiser med familiene sine.

Kostholdet inneholder komplekse karbohydratforbindelser, som har en rekke forskjeller fra enkle. De brytes ned over ganske lang tid, metter med nødvendige stoffer og energi, og gir en følelse av metthet over lengre tid.

Justeringer kan gjøres for å passe til hver enkelt persons individuelle behov. Ved å inkludere eller ekskludere visse matvarer kan de terapeutiske målene oppnås. Proteiner kan tilsettes om nødvendig. Det som er interessant er at dietten kan brukes til både vekttap og vektøkning, avhengig av målet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Indikasjoner

Dietten er primært foreskrevet med det formål å gå ned i vekt. Den lar deg gå ned i vekt samtidig som du holder deg aktiv, uten å frata deg din viktigste energikilde. Denne effekten kan oppnås ved å konsumere en stor mengde karbohydrater. Så paradoksalt som det kan høres ut, brukes den samme dietten også for vektøkning. Dette forklares med det faktum at den ikke bidrar til verken vektøkning eller vekttap, men bare normaliserer den biokjemiske tilstanden i kroppen. Som et resultat, hvis du er undervektig, vil du gå opp i vekt, og hvis du er overvektig, vil du tvert imot begynne å gå ned ekstra kilo.

Hvis en person har konstant mangel på styrke, energi, døsighet, økt irritabilitet, depresjon, skiftende humør – er et karbohydratdiett også indikert. Det anbefales når det er nødvendig å rense kroppen, med alvorlig slaggdannelse, et svekket immunforsvar, med allergiske reaksjoner. Hvis en person ofte lider av inflammatoriske og smittsomme patologier i mage og tarm – vil et slikt kosthold være det beste alternativet.

[ 4 ], [ 5 ]

Generell informasjon karbohydratdiett

Essensen ligger i overvekten av karbohydrater i maten. De gir et høyt nivå av energi og næringsstoffer. Takket være dette går metabolske prosesser tilbake til normalen.

Denne metoden er ikke basert på å telle kalorier, slik det er vanlig i tradisjonelle dietter, men på å telle mengden karbohydrater (telling av "karbogrammer"). Denne dietten er basert på 120–150 karbogrammer, som er jevnt fordelt utover dagen. Det praktiske med å telle er at mengden karbohydrater kan leses av på produktemballasjen, og den vil samsvare med antall karbogrammer.

Karbohydratdiett for vekttap

Dietten er en flott og effektiv måte å bekjempe overvekt på. Den er ganske enkel og absolutt lett å forstå. En måned med å følge alle anbefalingene i denne dietten vil hjelpe deg å gå ned i vekt og komme i form. Vekten kommer ikke tilbake umiddelbart etter at dietten er over. Dessuten er den ikke forbundet med en rekke avsavn, restriksjoner, og medfører ikke fysisk eller psykisk ubehag.

Dietten er basert på det mange andre ignorerer. For å gå ned i vekt trenger du ikke å ekskludere karbohydrater fra kostholdet ditt. Du må velge riktige produkter og lære å kombinere dem effektivt. For at vekten din skal gå tilbake til normalen, må du spise karbohydrater. Mengden av karbohydrater bør være rimelig. Hvis du ser på slanke idrettsutøvere og følger med på livsstilen deres, vil du legge merke til at ingen av dem nekter karbohydrater. Idrettsutøvere er mer tilbøyelige til å nekte protein enn karbohydrater, siden de er nøkkelen til vår aktivitet og velvære. De gir kroppen den nødvendige energien, men ikke overflødige næringsstoffer. I stoffskiftet brytes karbohydrater ned først, noe som betyr at de ikke korrelerer med overvekt. Hvis de fortsatt er avsatt, da hovedsakelig i form av glykogen i leveren og muskelvevet. Glykogen brytes ned umiddelbart når et slikt behov oppstår, og risikoen for fettavleiringer er heller ikke forbundet med det.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Proteinkarbohydratdiett for vekttap

Det innebærer en rasjonell kombinasjon av dager hvor proteinbasert mat konsumeres og hvor man bare trenger å spise karbohydratmat, noe som gjør det mulig å tilfredsstille kroppens grunnleggende behov for næringsstoffer. Man bør ikke tro at man på proteindager må utelukke karbohydrater helt, og på karbohydratdager – utelukke proteiner. Dette indikerer hvilken type mat som bør råde i kostholdet: enten protein eller karbohydrat.

Du kan lage ganske mange forskjellige retter. På proteindager bør egg, lyst kjøtt, mager fisk og ost dominere. Du bør også spise ferske agurker, grønnsaker, nøtter, tørket frukt og meieriprodukter.

På karbohydratdager anbefales det å spise forskjellige kornsorter, spesielt bokhvete, ris og perlebygg, som inneholder det mest optimale settet av alle komponentene som er nødvendige for normal metabolisme. Til frokost er müsli, grønnsaks- og fruktsalater og brød nyttige. Du kan spise grønne epler som mellommåltid.

Du kan spise noen skiver mørk sjokolade og litt honning hver dag. Du kan unne deg et glass tørr vin, men du må nekte deg søtsaker eller melprodukter. Væske konsumeres i ubegrensede mengder. Du bør nekte søtsaker. Du bør også spise så lite salt som mulig, nekte deg krydder, smakstilsetninger og sauser.

Karbohydratdiett for vektøkning

Så overraskende som det kan høres ut, finnes det en diett som lar deg gå opp i vekt. Denne dietten er basert på behovet for å alternere med karbohydratprodukter. Dietten kan ikke kalles streng. Den har ingen spesielle kontraindikasjoner, men hvis en person lider av hjertesykdom eller vaskulære patologier, er det bedre å utsette den til bedre tider. Den anbefales heller ikke for personer med nedsatt endokrine kjertelfunksjon.

Kostholdet innebærer å spise fett, proteiner og karbohydrater i forholdet 15:30:55. Det er viktig å følge noen regler: spis brøkdelvis, om mulig, omtrent 5-6 ganger om dagen. Du må drikke rent vann i store mengder. Du må sørge for at karbohydrater konsumeres om morgenen og proteiner om ettermiddagen. Fett er jevnt fordelt utover dagen.

Det tar litt mer tid – i gjennomsnitt 21–28 dager. Det er bedre å holde seg til en 28-dagers diett, siden 28 dager er en komplett biokjemisk syklus, der kroppens celler har tid til å fornye seg fullstendig. Dette betyr at nye metabolske prosesser og mekanismer, nye vaner, kan bygges inn i dem. Det anbefales også å planlegge måltider per time og holde seg til denne planen. På dette tidspunktet kan kroppen justere seg, tilpasse interne ressurser. På dette tidspunktet vil også magesaft og andre enzymer produseres, noe som vil sikre mer effektiv fordøyelse og bedre opptak av næringsstoffer.

[ 9 ], [ 10 ]

Karbohydratdiett for menn

Det har en positiv effekt ikke bare på kvinner, men også på menn. Kostholdet presenteres i to former - lett og tung. Med den lette formen kan resultater oppnås i løpet av omtrent en måned, mens den harde formen virker etter 1 uke.

Den milde formen inkluderer et ganske bredt utvalg av produkter. Kostholdet er basert på bruk av ubearbeidede kornsorter, belgfrukter, melk og meieriprodukter. Grønnsaker og fruktprodukter anbefales også. Spesielt kål, gulrøtter, rødbeter og ingefær har de mest gunstige egenskapene. Av frukt bør appelsiner, bananer, epler og ananas foretrekkes. Du må drikke mye rent vann. Vannet bør imidlertid ikke inneholde gass. En liten mengde kjøtt- og fiskeretter er også tillatt.

Når man følger en streng form, er det spesielt vanskelig å begynne. Det er nødvendig å begrense seg i alt. Det er en følelse av at det ikke er nok næringsstoffer i kroppen. Fordelen er at et slikt kosthold må følges i 7 dager. Denne tiden er nok til å normalisere velværet og forbedre kroppens generelle tilstand. Hvis det ikke er nok vekttap, anbefales det å gå tilbake til normalt ernæring i en uke, og deretter starte dietten igjen.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Karbohydratdiett for kvinner

Det finnes mange mulige variasjoner. Alt avhenger av hvor mange kilo du trenger å gå ned, eller tvert imot, legge på deg. Noen ganger kan flere varianter av samme diett være helt forskjellige fra hverandre. Det eneste fellestrekket er bruken av produkter som inneholder en stor mengde karbohydrater. Dette sikrer et høyt nivå av absorpsjon av næringsstoffer, og tilfredsstiller kroppens grunnleggende behov.

Den kvinnelige versjonen av dietten er basert på følgende hovedprinsipper:

• du må spise minst 5 ganger om dagen;
• Det anbefales å tilberede omtrent en porsjon mat på 100 gram og et glass drikke om gangen;
• du må spise middag før klokken 19.00;
• Du må drikke rent vann eller svak te. Den totale mengden væske som konsumeres bør være minst 1,5–2 liter.

Kostholdet bør ikke bare inneholde komplekse karbohydrater, men også enkle. Dette sikrer balanse og metthetsfølelse. Dette sikrer også normalisering av stoffskiftet. Det er kjent at med et overskudd av karbohydrater oppstår overdreven opphopning av fett, med mangel forstyrres proteinmetabolismen.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Karbohydratdiett for idrettsutøvere

Mange idrettsutøvere foretrekker dette kostholdet fordi det anses som energirikt og balansert. Det er ingen følelse av sløvhet eller tap av styrke. Tvert imot utvikles energi og utholdenhet. I tillegg er det ingen avsetning av reservenæringsstoffer. Karbohydrater brytes ned raskt nok, og danner den nødvendige mengden næringsstoffer.

Det anbefales for kickboksere og kroppsbyggere å komme i form. Treningssentre og treningssentre anbefaler slike dietter til kundene sine fordi de lar dem justere vekten sin samtidig som de opprettholder et høyt nivå av fysisk aktivitet og utholdenhet. Med denne dietten er det enklest å miste fettforekomster fra sidene, magen og rumpa. Som du vet, er disse områdene de mest problematiske. Dette forklares med at karbohydratlagringsstoffer ikke avleires i disse områdene. Hovedopphopningen skjer i leverceller og muskelfibre. Vanligvis er resultatene merkbare innen en uke. Trenere anbefaler også regelmessig trening under dietten. Dette vil stramme muskelvev og eliminere folder som oppstår etter fettfjerning. Den mest intense treningen anbefales å gjøres på 4.-5. dag. I tillegg er det ved hjelp av spesielle øvelser mulig å bygge muskler i visse områder, skape en god lindring. Dette skyldes avsetning av lagringsstoffer i musklene.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Karbohydratdiett for gravide kvinner

Kostholdet er så balansert at det kan brukes selv av en gravid kvinne. I dette tilfellet er det rettet mot å normalisere metabolske prosesser, redusere rus og rense kroppen. Det har en positiv effekt på både mors kropp og fosteret. Det anbefales av mange gynekologer og fødselsleger.

Generelt sett ser kostholdet omtrent slik ut: frokost – første mellommåltid – lunsj – andre mellommåltid – middag.

Til frokost anbefales det å spise en slags melkegrøt. Det kan være ris, bokhvete, semulegryn, perlebygg, bygg og til og med hirsegrøt. Alt dette kan stekes med løk eller ingefær. Et stykke ost, en sandwich med pølse, et hardkokt egg er egnet som tilsetningsstoff. Mange kvinner improviserer og lager havregrøt med tilsetning av forskjellige frukter og smaker. Slik grøt kan lages søt, krydret med smør. Den passer godt til forskjellige syltetøy, konserver og syltetøy. Det er bedre å drikke fermentert bakt melk, kefir, yoghurt og andre fermenterte melkeprodukter.

Den første snacken inneholder frukt. Du kan spise så mye du vil. Selvfølgelig kan du ikke overspise. Epler, pærer, aprikoser og meloner er gode valg.

Grønnsaksgryteretter og sauterte retter med kjøtt anbefales til lunsj. Stuvede grønnsaker er ideelle. Du kan tilberede grønnsaker fylt med kjøttdeig, ris eller andre grønnsaker. En dampet kotelett eller kjøttbolle laget av magert kjøtt vil ikke skade. En lett suppe med kraft og forskjellige grønnsaker er nyttig. Det er bedre å bruke rømme som dressing. Du kan bruke gulrot- eller tomatjuice.

Den andre snacksen bør ideelt sett inneholde bær. Om sommeren kan det være hvilken som helst frisk frukt, om vinteren er frossen frukt tillatt. Kirsebær, rips, blåbær og bjørnebær er nyttige for gravide.

Det anbefales å ha kokt eller stuet fisk til middag, du kan ha litt ost eller ostemasse. Du kan lage cottage cheese med tilsetning av finhakkede bær eller fruktsyltetøy. Cottage cheese kan drysses med sukker og helles over rømme. Som drikke er kompott av tørket frukt og frukt ideell. Du kan tilsette forskjellige krydder i kompotten, for eksempel kanel, malt ingefær, vanilje.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Daglig meny for protein-karbohydratkosthold

Nedenfor er en omtrentlig liste over retter for hver dag som kan spises mens man følger en diett. De kan endres, kombineres med hverandre eller erstattes med andre retter hvis du har mye fantasi for dette. Menyen er utformet basert på tre måltider om dagen. Det bør være 2 ekstra mellommåltider imellom. For en mellommåltid - en hvilken som helst mengde friske grønnsaker, frukt.

Mandag

• Frokost

2 stekte egg med bacon, eller omelett med skinke. Kan suppleres med et stykke ost.

• Middag

Stuet kål med kjøtt, salat med pølse, ost og rømme. Eller grønnsaksgryte med dampet kotelett, salat med friske agurker og tomater.

• Middag

Cottage cheese med sukker og rømme, bærgelé. Eller en salat av ostemasse med tilsatte grønnsaker, fruktkompott.

Tirsdag

• Frokost

Havregrøt med tilsatt sukker og fruktbiter. Smørbrød med smør og ost. Eller semulegryn, kokt egg, ostebit. Du kan skylle det ned med kompott eller svak te.

• Middag

Grønnsaks- og kjøttsaus + ost- og skinkesmørbrød. Eller bokhvetesuppe + kyllingbryst- og grønnsakssmørbrød. Drikk.

• Middag

Fruktsalat med rømme. Eller bakte epler med cottage cheese.

Onsdag

• Frokost

Melkegrøt med ris, cottage cheese-gryte. Eller eggeomelett med osteskorpe, 2 strimler røkt bacon.

• Middag

Grønnsakssuppe, 2 toasts med skinke og smelteost. Eller potetmos + 2 magre kjøttboller + auberginekaviar.

• Middag

Grillet torsk med saus, 2 toasts. Eller oksekotelett + 2 brødskiver, lett saus.

Torsdag

• Frokost

Stekt egg på toast + sjøfiskkaviar. Eller havregrøt med smør og fruktbiter.

• Middag

Suppe med kjøttboller, 2 krutonger med ost. Eller kokt ris med ovnsbakt fisk. Frisk grønnsakssalat.

• Middag

Smørbrød med blåskjell, potetmos med smør, revne gulrøtter. Eller melkegrøt + banan og 2 sirkler med iskrem.

Fredag

• Frokost

Salat med skinke og ost, 2 smørbrød med smør. Eller eggerøre bakt med tomater, paprika og løk + 2 smørbrød med pølse eller bacon.

• Middag

Kokte poteter, fisk bakt i folie. Paprika- og tomatsalat. Eller stuvede poteter med kjøtt, 2 paprikaer fylt med stuvede gulrøtter. Reddiksalat.

• Middag

Et brød eller en croissant med kefir. Eller pastalasagne med kjøttdeig.

Lørdag

• Frokost

Stekte egg bakt med sopp + 2 smørbrød med røkt makrell. Eller 2 egg fylt med hermetisk fisk, med rømme + 2 toast med ost.

• Middag

Hvetegrøt + rødbetsalat, dampet kotelett. Eller potetmos + bakt kyllinglår, fersk kålsalat.

• Middag

2 pizzastykker, te. Eller en salat med egg, stekte sjampinjonger, kokt kylling og rømme + 2 skiver toast med ost.

Søndag

• Frokost

Baguette med røkt pølse og grønnsaker, te. Eller tanker med melk, fruktsalat med fløte.

• Middag

Bokhvetegrøt + stuet okselever + auberginekaviar. Eller kokte poteter + noen sildbiter, et stykke kaviar eller melke, tangsalat med bønner.

• Middag

Avokado med røkt laks, reker + 2 toasts. Eller sautert sjømat + brød med laksesmør.

Daglig meny for et karbohydratdiett

Karbohydratdietten inneholder en liste over produkter som må konsumeres i løpet av uken. Ukens meny presenteres.

• Mandag – kefir med lite fett, grøt, bakte poteter, stuede grønnsaker.
• Tirsdag – ferske grønnsaksalater, lett suppe, potetmos, kotelett, lett yoghurt.
• Onsdag – melkegrøt, fruktsalat, sandwich, grøt, kotelett, grønnsaker.
• Torsdag – fisk, risgrøt, lett suppe, stekte egg, fruktsalat.
• Fredag – gryterett, mager cottage cheese, grøt, kokt kjøtt, frisk grønnsakssalat.
• Lørdag er fastedag, der det anbefales å bare drikke vann i store mengder.
• Søndag – menyen fra en av dagene gjentas.

Oppskrifter for et karbohydratdiett

Frokostoppskrifter

• Røkt karpe
• Grillet sterlet
• Røkt makrellsandwich
• Seirogn
• Krillkjøtt
• Salat av blåskjell og blekksprut
• Stekt egg
• Toast med stekt egg
• Skinke- og ostesmørbrød
• Toast med osteskorpe
• Havregrøt med bær
• Havregrøt med fruktskiver
• Smørbrød med smør og ost
• Fruktsalat
• Ostemasse

Lunsjoppskrifter

• Potetmos
• Kokt bokhvete
• Kokt ris
• Hvetegrøt
• Perlebygggrøt
• Bygggrøt
• Maisgrøt
• Hirsegrøt
• Salt fra tomater og agurker
• Reddik- og grønnsalat
• Syresalat med brennesle og rømme
• Auberginesalat
• Rødbetkaviar
• Zucchini-kaviar
• Kål- og gulrotsalat
• Revet gulrotsalat
• Reddiksalat med pepperrot
• Ost- og skinkesalat
• Gresk salat
• Salat av paprika, løk, tomater

Middagsoppskrifter

• Stuvede sopp
• Grønnsakene er stuet
• Bakte grønnsaker
• Grillede grønnsaker
• Grønnsaksgryte med kjøtt
• Kokt fisk
• Dampede fiskekoteletter
• Ovnsbakt fisk
• Røkt fisk
• Grillet fisk
• Bønner i tomatsaus
• Stekte sopp
• Suppe laget av frokostblanding/pasta/med kjøttboller/grønnsaker/sopp.
• Middagsretter
• Fiskesalat
• Salat på hermetisk fisk
• Fiskekaviar
• Sjømatsalat
• Bolle, croissant
• Pizza
• Lasagne
• Omelett
• Gryterett
• Fruktsalat
• Salat med cottage cheese og frukt
• Baguette fylt med pølse, friske grønnsaker og urter
• Bakte poteter med fyll
• Kokt egg
• Reker med saus
• Kokt mais
• Smørbrød med pølse/fisk/ost/kaviar
• Potetgryte med kjøttdeig
• Blåbæris
• Iskrem med krem og revet sjokolade
• Iskrem med cottage cheese og frukt
• Yoghurt

Fordeler

Kostholdets gunstige egenskaper manifesterer seg ved at det er i stand til å gi det nødvendige antallet kalorier, som fungerer som den viktigste energikilden. Som et resultat av karbohydratinntak normaliseres metabolske prosesser i kroppen, noe som gjør at overvektige personer går ned i vekt, og tynne personer går opp i vekt. På grunn av innholdet av fiber og pektin i komplekse karbohydrater renses kroppen for slagg og giftstoffer. Vekttap skjer på grunn av gradvis forbrenning av overflødig fett, noe som resulterer i at det ikke dannes strekkmerker, og huden henger ikke. Med et slikt kosthold er fysisk aktivitet ikke utelukket, regelmessig trening vil bidra til å tone musklene.

En utvilsom fordel er at dietten er basert på inntak av en stor mengde karbohydrater, som ikke bare er en energikilde, men også stimulerer syntesen av serotonin, som er kjent for å være ansvarlig for en positiv holdning, forebygger depressive tilstander og apati. Under påvirkning av dette serotoninet utvikles motstand mot stressende situasjoner og høy ytelse.

[ 28 ], [ 29 ], [ 30 ]

Hva kan og hva kan ikke?

Kostholdet innebærer å spise en stor mengde karbohydratholdig mat: grønnsaker, frokostblandinger (spesielt ris), frukt, grønnsaker, meieriprodukter og fermenterte melkeprodukter. Hvis kostholdet er karbohydrat-protein, må du inkludere en stor mengde belgfrukter, magert kjøtt og fisk. Et karbohydratkosthold betyr ikke at du trenger å utelukke kjøtt og fisk helt fra kostholdet ditt.

Hva bør du ikke spise?

Poteter er ikke helt utelukket, da de er karbohydrater. Men det er bedre å redusere forbruket til et minimum, da de inneholder enkle karbohydrater, som er mindre nyttige enn komplekse. Søte og melholdige produkter, alkohol og kullsyreholdige drikker er også utelukket. Sterk te og kaffe er også utelukket.

Kontra

Kostholdet anbefales ikke for diabetes, ulike sykdommer som oppstår i akutt form, eller en aktiv infeksjonsprosess. Tilstedeværelsen av onkologiske sykdommer er en streng kontraindikasjon. Det anbefales heller ikke for barn og eldre. Det kan være skadelig for noen sykdommer i hjerte og blodårer. Uansett, for å være helt sikker på at kostholdet ikke vil skade helsen din, må du først konsultere en lege.

[ 31 ]

Mulige farer

Hvis du følger dietten med en sunn kropp, medfører den ingen risiko eller fare. Risikoen kan oppstå ved kronisk og akutt gastritt - sykdommen kan utvikle seg til en ulcerøs form, eller direkte til et magesår. Tilstedeværelsen av sykdommer i hjertet og sirkulasjonssystemet kan provosere frem komplikasjoner.

[ 32 ], [ 33 ]

Komplikasjoner etter prosedyren

I fravær av sykdommer observeres ikke komplikasjoner. Komplikasjoner er mulige med samtidige patologier, som hjerte- og magesykdommer.

[ 34 ], [ 35 ], [ 36 ], [ 37 ]