Kosthold ved bronkialastma

Bronkial astma er preget av et kronisk forløp, så behandlingen av sykdommen varer vanligvis lenge, noen ganger til og med livet ut. Vekten i behandlingen av astma er på kampen mot infeksjon og allergiske reaksjoner, samt å øke immuniteten, og for dette er ikke bare kompetent behandling, men også riktig ernæring svært viktig. Kosthold for bronkial astma - hva er det? Er det mulig å kurere sykdommen ved hjelp av endringer i ernæring?

[ 1 ], [ 2 ]

Essensen av dietten for bronkial astma

For bronkial astma er behandlingstabell nr. 9 foreskrevet, hvis formål er å normalisere metabolske prosesser, lindre symptomer og forhindre nye anfall av sykdommen.

Kosthold nr. 9 skal sørge for at kroppen får alle nødvendige næringsstoffer.

Energiverdien til den daglige menyen er innenfor normale grenser, lett fordøyelige karbohydrater er ekskludert, og bruk av krydder og krydder er tillatt i svært små mengder.

Det anbefales å dampkoke, koke eller bake mat. Det er tillatt å koke produktene.

Kosthold nr. 9 innebærer hyppig inntak av mat, omtrent opptil fem ganger om dagen.

Et hypoallergenisk kosthold for bronkial astma bør ha følgende sammensetning og kaloriinnhold:

• proteiner – fra 100 til 130 g;
• lipider – 85 g;
• mengde komplekse karbohydrater – 300 g;
• gjennomsnittlig daglig energiverdi – fra 2600 til 2700 kcal;
• mengde væske som konsumeres – fra 1,5 til 1,8 liter;
• mengden salt som konsumeres per dag er opptil 10 g;
• Anbefalt temperatur for konsumert mat er fra +15 til +65 °C.

Den foreslåtte ernæringsmetoden stabiliserer karbohydratmetabolismen og har en positiv effekt på generelle metabolske prosesser i kroppen. Den kan brukes ikke bare for bronkial astma, men også for andre sykdommer forbundet med allergiske manifestasjoner eller metabolske forstyrrelser.

Kosthold for bronkial astma hos voksne

Å bekjempe kroppens allergiske predisposisjon ved hjelp av kosthold innebærer en fullstendig avvisning av søtede retter og produkter.

Du bør konsumere mindre bordsalt, fordi natrium øker bronkienes overfølsomhet for ytre irritanter når kroppen er allergisk. Av denne grunn bør du ikke spise salt mat eller tilsette salt i ferdigretter. I tillegg kan natrium, som er i stand til å holde på fuktighet, skape alle forhold for utvikling av ødem i slimhinnen i luftveiene, noe som vil påvirke respirasjonsfunksjonen negativt.

Pasienter med bronkial astma bør begrense bruken av krydder, eddik og sauser. Selv banale fytoncider, som finnes i løk og hvitløk, kan provosere frem et sykdomsanfall. Derfor bør løk og hvitløk varmebehandles før de tilsettes i retter.

Salt og røkt mat anses som ekstremt skadelig for astmatikere, da det kan forårsake betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren. Det er også lurt å ekskludere diverse eksotiske frukter fra regionen vår: sitrusfrukter, ananas, mango osv.

Du bør være veldig forsiktig når du velger te og kaffe – slike drikker bør kun være av høy kvalitet, siden ulike smakstilsetninger og andre tilsetningsstoffer som finnes i drikker kan forårsake astmaanfall. For din egen sikkerhet er det bedre å erstatte te eller kaffe med nypeavkok, sudanesisk rose eller urteinfusjoner.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kosthold for bronkial astma hos barn

Kostholdet til et barn som har fått diagnosen bronkial astma bør ikke inneholde produkter som inneholder stoffer som histamin og tyramin, da det er disse som fremkaller en allergisk reaksjon. Den største mengden av disse stoffene finnes i hard ost, pølse (inkludert kokt), røkt kjøtt, hermetikk og surkål. Slike produkter anbefales ikke for barn, selv ikke i remisjonsperioden.

Et kosthold for et astmatisk barn bør inkludere utelukkelse av allergener fra å komme inn i fordøyelsessystemet, samt å skape hindringer for absorpsjonen av dem. Det er bevist at alle slags tilsetningsstoffer i form av krydder og smakstilsetninger akselererer inntaket av stoffer i blodet som er unødvendige for barnets kropp.

Hvis det er ganske vanskelig å bestemme hvilket produkt som forårsaker et astmaanfall hos eldre barn, siden kostholdet i eldre alder allerede er ganske variert, er det relativt enkelt å gjøre det hos barn under 1 år. Tilleggsfôr introduseres til babyen gradvis og i flere stadier, derfor er det, basert på barnets reaksjon, mulig å oppdage et potensielt allergen og deretter ekskludere det fra menyen.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kosthold for aspirinindusert astma

Et anfall av aspirinindusert bronkial astma kan forårsakes av inntak av acetylsalisylsyre og andre ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler. Som regel, når overfølsomhet for aspirin og lignende legemidler først oppstår, forblir den hos en person resten av livet.

I tillegg til at pasienter sterkt anbefales å unngå medisiner basert på aspirin og andre ikke-steroide legemidler, er kosthold også av stor betydning for dem.

Tartrazin (E 102) er et fargestoff som gir et gult skjær til mange matvarer og medisiner. Det tilsettes kullsyreholdige drikker, juice, iskrem, karamell, konfekt, kjeks, chips, krutonger, müsli, kjøpesauser, pakkede supper og halvfabrikata, hermetikk, oster, nudler og tyggegummi.

For astmatikere kan inntak av produkter som inneholder tartrazin forårsake et astmaanfall i løpet av få minutter. Av denne grunn bør du studere emballasjen nøye før du kjøper produkter. Hvis produktets sammensetning ikke er angitt på etiketten, bør du først og fremst være forsiktig med den gulaktige fargen, som kan ha varierende grad av metning - fra blekgul til giftig gul.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Kostholdsmeny for bronkial astma

• Den første frokosten kan bestå av retter med cottage cheese, med tilsetning av rømme, frukt og smør. Av og til kan du tillate deg grøt, både med vann og med melk (med normal toleranse). På slutten av frokosten er det lov å drikke te (med melk, fløte), nypeavkok, ferskpresset fruktjuice fortynnet med vann.
• Fruktsalat, pudding og yoghurt er flott til en ekstra frokost.
• Til lunsj kan du lage grønnsakssuppe, borsjtsj, en hvilken som helst forrett i en svak kraft. Suppler lunsjen med grønnsaksgryte, et stykke kokt kjøtt eller fiskefilet, dampede grønnsakskoteletter, gryteretter. Som drikke kan du lage kompott uten sukker, te, urtete.
• Syrnede melkeprodukter, fruktmousse eller gelé uten sukker, og frisk frukt er egnet som ettermiddagsmat.
• Til middag kan du spise salater med friske og stuede grønnsaker, dampede kjøttboller og kjøttgryteretter.
• Før du legger deg, anbefales det å drikke 100-200 ml fersk yoghurt eller kefir.

Diettoppskrifter for bronkial astma

Dampede koteletter med eple. Ingredienser: 0,5 kg kjøttdeig av kalkun eller kyllingfilet, ett ikke veldig søtt eple, 1-2 løk, 2 ss semulegryn, litt salt.

Mal kjøttdeigen i en kjøttkvern eller blender sammen med hakket eple og løk. Salt den resulterende massen, tilsett semulegryn, bland, la det stå i omtrent en time (slik at semulegrynen sveller). Etter en time, form kotelettene og fordel dem på dampristen. Steketiden er 25 minutter.

• Squashkremsuppe. Vi trenger: 1 l kraft av valgfri type, 200 ml fløte, 2 ss vegetabilsk olje, en løk, ett fedd hvitløk, en gulrot, en potet, 4 mellomstore squash, salt, tørkede brødbiter.

Skrell grønnsakene, skjær dem i skiver og la dem småkoke i en tykkvegget kjele sammen med hakket løk og hvitløk. Rør om av og til. Etter 6–7 minutter, tilsett kraften og la det småkoke til grønnsakskomponenten er gjennomkokt.

Varm opp fløten litt, hell litt av kraften i en beholder. Kjør de stuede grønnsakene til en puré med en blender, tilsett fløte og om nødvendig kraft. Rør om, varm opp og ta av varmen. Server med tørkede brødskiver.

• En rask og sunn sufflé. Vi trenger: ett søtt eple, ca. 200 g cottage cheese, ett egg.

Riv eplet og bland det med cottage cheese og egg. Fordel det i mikrobølgeovnssikre former. Sett i mikrobølgeovnen i 5 minutter på maks effekt: sjekk om det er ferdig med skorpen, den skal være kremete. Ved servering kan du helle rømme eller fruktjuice over.

• Minikålgryteretter. Ingredienser: 2 ss vegetabilsk olje, to egg, 100 ml melk, 3 ss havregryn, 400 g fersk strimlet kål, salt.

La kålen småkoke med smør og litt vann i omtrent 15 minutter. Hell i havregryn, tilsett litt salt, melk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Ta kjelen av platen og avkjøl. Tilsett egg i den avkjølte kålen, bland og fordel i formene. Sett i ovnen på 200 °C i en halvtime. Server med rømme. Vel bekomme!

[ 14 ]

Hva kan du spise hvis du har bronkial astma?

• Mørke brødprodukter, muligens med tilsatt kli, fullkornsbrød, diabetiske bakevarer.
• Forretter med svak kraft.
• Ikke for fett kjøtt (kalvekjøtt, kanin, kalkun) kokt, dampet eller bakt; kyllingkjøtt med restriksjoner.
• Sjøfisk i form av kokte eller dampede fileter, eller bakt i folie i ovnen.
• Grønnsakstilbehør, en liten mengde grøt.
• Syrnede melkeprodukter, myk hjemmelaget cottage cheese, helmelk – hvis det tolereres godt.
• Retter med kylling- og vaktelegg – med forsiktighet, hvis de tolereres godt.
• Grønnsaksalat, gelékjøtt, aspik.
• Retter med frisk frukt og bær, uten sukker.
• Høykvalitets svart og grønn te, med tilsatt melk. Urteavkok eller -infusjon, ferskpresset juice uten sukker (fortynnet med vann), mineralisert vann.
• Naturlig smør, uraffinerte oljer av høy kvalitet.

Hva bør du ikke spise hvis du har bronkial astma?

• Stekt mat, samt bakt mat med skorpe.
• Bakevarer laget av hvitt mel, bakverk.
• Produkter og retter med tilsatt sjokolade, kakaopulver og kaffe.
• Konfektprodukter, retter med syltetøy, konserver, honning.
• I de fleste tilfeller anbefales det ikke å konsumere eksotiske frukter som sitrusfrukter, dadler, fiken, samt potensielt allergifremkallende produkter - jordbær, druer, bringebær.
• Fett kjøtt (inkludert fjærkre med skinn), smult og leverprodukter.
• Kulinariske fettblandinger, pålegg, margarin.
• Sterke, rike og fete buljonger.
• Saltet, tørket fisk og kjøttprodukter.
• Røkt, hermetisk og syltet mat.
• Krydder og urter, eddik, sennep, pepperrot, ketchup, majones og andre sauser som kjøpes i butikken.
• Søtet brus og alkoholholdige drikker.