Kosthold ved enterovirusinfeksjon

Kosthold for enterovirusinfeksjon er av stor betydning i kompleks behandling, siden kilden til sykdommen ligger i pasientens tarmer.

Enterovirusinfeksjon er en hel gruppe akutte infeksjonssykdommer forårsaket av tarmvirus. Etter infeksjon er det en inkubasjonsperiode på én til ti dager, og deretter manifesterer sykdommen seg i en skarp, akutt form. Obligatoriske manifestasjoner av feber - økning i temperatur; alvorlig svakhet og frysninger; smerter i muskler og ledd. Noen ganger er det rødhet i slimhinnene i luftveiene, utseendet av mild hoste eller rennende nese; lymfeknuter, milt og lever er litt forstørret. Senere, vanligvis etter en reduksjon i temperatur, dukker det opp et utslett - rosa flekker som plager pasienten i flere timer. Vesikler dukker opp på ganen, halsen og mandlene, på hender og føtter hos pasienten; konjunktivitt dukker opp. Kvalme og oppkast, diaré, magesmerter er mulige.

Infeksjonen påvirker luftveiene, det kardiovaskulære og sentrale nervesystemet, muskel- og skjelettsystemet. Derfor er manifestasjoner av hjernehinnebetennelse, encefalitt, faryngitt eller katarr i luftveiene, bronkiolitt eller lungebetennelse, akutt myokarditt og perikarditt, pleurodyni - skarpe smerter i pasientens muskler, som er paroksysmale av natur, mulige.

Kostholdet for enterovirusinfeksjon foreskrives av den behandlende legen. Det må følges strengt, siden pasientens rekonvalesens i stor grad avhenger av at kostholdet er riktig.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Behandling av enterovirusinfeksjon med diett

Kostholdet til en pasient med enterovirusinfeksjon er ganske strengt. I tillegg er det nødvendig å sørge for riktig inntak av mat og væske.

• Ved enterovirusinfeksjon er det høy risiko for dehydrering på grunn av hyppig oppkast eller diaré hos pasienten. Derfor er det nødvendig å opprettholde et rikelig drikkeregime for å fylle opp væsketapet i kroppen.
• Enterovirusinfeksjon forårsaker forgiftning av kroppen. Derfor er det å drikke rikelig med væske det primære middelet for å fjerne giftstoffer fra tarmene. Det er også nødvendig å introdusere i pasientens kosthold de produktene som bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen.
• Det er nødvendig å fjerne fra kostholdet de matvarene som fremmer økt tarmperistaltikk.
• Maten bør være lett og raskt fordøyelig.
• Maten bør være flytende eller purert.
• Maten pasienten spiser skal ikke være varm eller kald. Den beste maten for pasienten er varm.
• Ved infeksjonsutbrudd foreskrives en streng diett, som hovedsakelig består av grøt på vann, grønnsakssupper og puréer, bakte epler og rikelig med væske.
• Etter at den akutte perioden er over, kan du etter to til tre uker legge til andre produkter og retter som er tillatt for denne sykdommen i listen ovenfor.
• Kosthold bør opprettholdes lenge etter infeksjon og rekonvalesens. Kostholdsvarigheten og nødvendige produkter for konsum foreskrives av behandlende lege.

Behandling av enterovirusinfeksjon med kosthold har vist seg effektiv. Medikasjon alene, uten å endre kostholdet, kan ikke oppnå bedring hos pasienten.

Hva er kostholdet for enterovirusinfeksjon?

For å velge riktig mat for pasienten, må du bestemme hva slags kosthold som er passende for enterovirusinfeksjon?

Prinsippene for kosthold for enterovirusinfeksjon er som følger:

• Det er viktig å forhindre dehydrering, som kan oppstå som følge av at pasienten er smittet med enterovirus. Derfor anbefales det å drikke en liten mengde vann hver time. Pasienten bør drikke minst to liter væske per dag.
• Det er nødvendig å utelukke stekt mat helt.
• Du kan spise mat som er tilberedt ved koking, steking i ovnen eller damping.
• Du bør ikke spise røkt, krydret eller salt mat.
• Fet mat er forbudt.
• Mat med lavt fettinnhold brukes i stedet for mat med høyt fettinnhold.
• Meieriprodukter er fullstendig ekskludert.
• Produkter som øker tarmperistaltikken er ekskludert fra pasientens kosthold.
• Du kan ikke spise ferske grønnsaker og frukt. I stedet kan du spise bakte, stuede og kokte grønnsaker og frukt.
• Måltider bør være brøkdeler. Det er nødvendig å organisere minst 5-6 måltider om dagen, hvor en liten mengde mat spises.
• Noen ganger er enterovirusinfeksjon ledsaget av forråtnelsesprosesser i tarmene. På grunn av dette frigjøres giftige stoffer i pasientens kropp. For å fjerne dem fra kroppen, må bakte epler introduseres i pasientens daglige kosthold.

Kosthold for enterovirusinfeksjon hos voksne

Kostholdet for enterovirusinfeksjon hos voksne bør struktureres deretter:

1. Drikk rikelig med væske, minst to liter om dagen. Væsken bør gis varm og tas i små porsjoner, men ofte, for eksempel hver halvtime.
2. Det er godt å drikke kompotter og avkok av tørket frukt uten tilsatt sukker, svak grønn te, mineralvann uten kullsyre og renset kokt vann.
3. I ernæringsfaget helt i begynnelsen av sykdommen er det nødvendig å foretrekke flytende grøt på vann - bokhvete, ris. Flytende eller grønnsaksmosede supper er også bra. Denne maten absorberes lett av kroppen og forårsaker ikke ubehag i pasientens tarmer.
4. Etter en stund kan du tilsette flytende potetmos og potetmos fra godkjente grønnsaker.
5. Det er nødvendig å sørge for at pasienten spiser en viss mengde bakte epler hver dag. Denne frukten er i stand til å binde giftstoffer som frigjøres i tarmene og fjerne dem fra kroppen.
6. Etter at den akutte fasen av sykdommen er over, i løpet av restitusjonsperioden, når pasientens appetitt begynner å dukke opp, kan følgende matvarer og retter introduseres i kostholdet hans:
   • krutonger av hvitt brød;
   • kjeks;
   • retter laget av magert kjøtt - kanin, kalkun, kalvekjøtt, som dampes;
   • dampede omeletter;
   • gelé.

Slike produkter bør introduseres i pasientens kosthold tidligst to til tre uker etter sykdomsdebut. Hvert produkt bør introduseres gradvis, og kroppens reaksjon på den nye retten bør overvåkes.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kosthold for enterovirusinfeksjon hos barn

Kostholdet for enterovirusinfeksjon hos barn tilsvarer følgende prinsipper:

1. Hos barn, når denne sykdommen oppstår, skjer dehydrering veldig raskt. Derfor anbefales det å drikke rikelig med væske - hver halvtime bør barnet drikke en viss mengde væske. Den totale daglige mengden vann bør være minst to liter.
2. For barn som ammes, beregnes mengden væske som konsumeres per dag slik. I løpet av dagen bør babyen konsumere: den vanlige mengden morsmelk, pluss den vanlige daglige mengden væske som konsumeres, hvortil kommer mengden væske som går tapt gjennom diaré eller oppkast.
3. Du må gi babyen din små porsjoner med vann: spedbarn - fra en skje, og eldre barn - fra en kopp.
4. Væsken, spesielt vann, som barnet drikker, bør være varm.
5. Når en enterovirusinfeksjon oppstår, blir kroppen beruset veldig raskt. For å fjerne giftstoffer anbefales det å drikke mye væske, og ikke bare vann. Det er bra å gi barnet uzvars - avkok av tørket frukt; kompotter, fruktdrikker og mineralvann uten kullsyre.
6. Den totale daglige mengden mat som konsumeres bør reduseres noe. Fullstendig sult er imidlertid ikke gunstig i dette tilfellet.
7. Barnet må følge et brøkfôringsregime. Barn må mates minst fem ganger om dagen (helst seks) i små porsjoner.
8. Det bør gis foretrekk til lett mat som absorberes raskt i tarmveggene - flytende potetmos og grønnsaker; grønnsakssupper; flytende grøt på vann.
9. Maten skal være varm – oppvarmet til 33–36 grader.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kostholdsmeny for enterovirusinfeksjon

Kostholdsmenyen for enterovirusinfeksjon er veldig enkel. Hele den daglige matrasjonen bør deles inn i 5-6 måltider. En omtrentlig meny for det første, akutte stadiet av sykdommen ser slik ut:

1. Frokost – flytende bokhvete eller risgrøt; grønn te uten sukker med kjeks eller hvitt brød.
2. Andre frokost – bakte epler; bakte pærer.
3. Lunsj – grønnsakssuppe; grønnsakspurésuppe; grønnsakssuppe med frokostblanding; potetmos; grønnsakspuré.
4. Ettermiddagsmat – tørket fruktkompott eller uzvar med krutonger eller kjeks av hvitt brød.
5. Middag: flytende bokhvete eller risgrøt.

Etter at pasienten begynner å bli frisk, men ikke tidligere enn to uker senere, kan andre diettretter introduseres i kostholdet. En omtrentlig meny for denne perioden ser slik ut:

1. Flytende bokhvete eller risgrøt; grønn te uten sukker med krutonger av hvitt brød.
2. Andre frokost – bakte epler eller pærer; eller gelé.
3. Lunsj – grønnsakssuppe (eller grønnsakspurésuppe, eller grønnsakssuppe med frokostblanding); dampede koteletter, kjøttboller, quenelles, kjøttboller laget av kalkun, kalv, kylling (eller kokt kaninkjøtt, kokt fjærkre); potetmos eller potetmos av tillatte grønnsaker.
4. Ettermiddagsmat - uzvar eller kompott av tørket frukt med kjeks.
5. Middag – dampet eggomelett uten melk; eller flytende bokhvete-/risgrøt; kamillete uten sukker.

Diettoppskrifter for enterovirusinfeksjon

1. Tørket fruktlikør.

Ingredienser: 200 gram tørkede epler, 200 gram tørkede pærer, 100 gram honning, tre liter vann.

Preparat:

• tørket frukt må vaskes og bløtlegges i kaldt vann i ti minutter;
• Hell tre liter vann i en kjele og tilsett tørket frukt;
• la det småkoke i en halvtime;
• etter dette må du la uzvaren avkjøles til en temperatur på 60 grader;
• tilsett honning og rør;
• dekk til med et lokk og pakk inn for å la drikken trekke;
• la det stå i to til tre timer, og sil deretter;
• drikke varm.

2. Grønnsakssuppe.

Ingredienser: to poteter, en mellomstor løk, en mellomstor gulrot, halvannen liter vann, salt.

Preparat:

• vask potetene og gulrøttene, skrell dem;
• skjær potetene i små terninger;
• riv gulrøttene;
• skrell løken og hakk den fint, som til steking;
• kok opp vann og legg potetene i;
• kok i ti minutter og tilsett løk og gulrøtter, deretter salt;
• Kok suppen i 7–10 minutter, ta den deretter av varmen, avkjøl til en temperatur på 33–36 grader og server den til pasienten.

3. Dampede kalkunkoteletter.

Ingredienser: 600 gram kalkun, 100 ml vann, fire biter av gammelt hvitt brød, én løk, ett egg, salt.

Preparat:

• brødet må fjernes fra skorpen og bløtlegges i vann;
• løken må skrelles og kuttes i små biter;
• kalkunkjøtt bør føres gjennom en kjøttkvern sammen med løk;
• pisk et egg inn i den resulterende kjøttdeigen og tilsett salt;
• bland den resulterende massen godt og begynn å forme koteletter;
• i en dampkoker kokes koteletter i førtifem minutter;
• Hvis du ikke har en dampkoker hjemme, kan du bruke en grunn panne, hvor du må legge kotelettene og tilsette litt kokende vann;
• Pannen må dekkes med lokk og kotelettene må småkoke på svak varme i tjue minutter.

4. Potetmos med grønnsaker.

Ingredienser: to poteter, en halv løk, en halv mellomstor gulrot, salt

Preparat:

• vask potetene og gulrøttene, skrell dem;
• skjær grønnsakene i terninger og kok i vann i 10 minutter;
• Skrell løken, skjær den i små biter og tilsett grønnsakene, tilsett salt;
• kok grønnsakene i ytterligere 10 minutter;
• sil av noe av vannet og pisk det resterende vannet og grønnsakene med en mikser eller blender;
• Avkjøl retten til en temperatur på 35 grader og server den til pasienten.

Oppskrifter på diett for enterovirusinfeksjon kan også brukes for andre tarmsykdommer. Siden skånsom ernæring er grunnlaget for et gjenopprettende kosthold for tarmsykdommer og -lidelser.

Kosthold for enterovirusinfeksjon er et av virkemidlene for å behandle sykdommen, sammen med medisiner. Hvis pasientens kosthold er riktig organisert, vil pasienten snart føle tegn på bedring. Og da vil han bli helt frisk, og unngå en alvorlig form for sykdommen og mulige komplikasjoner.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Hva kan du spise hvis du har en enterovirusinfeksjon?

Hvis du spør deg selv: «Hva kan du spise med en enterovirusinfeksjon?», vil du se at listen over tillatte produkter er ganske sparsom. Og likevel, når du behandler en enterovirusinfeksjon, må du følge et strengt kosthold. Så når du er syk, kan du spise og drikke:

• Magert kjøtt som må kokes – kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin.
• Grøt kokt i vann – bokhvete, ris.
• Kokte grønnsaker – poteter, løk, gulrøtter.
• Potetmos og moste grønnsaker fra godkjente grønnsaker.
• Flytende grønnsakssupper, purésupper, frokostblandingsupper.
• Kjeks.
• Krutonger av hvetebrød.
• Bakte epler og pærer.
• Uzvar er et avkok av tørket frukt.
• Kompott av tørkede blåbær.
• Svak grønn te uten sukker.
• Kamillete.
• Risvann som drikke.
• Mineralvann uten væske.

Hva bør du ikke spise hvis du har en enterovirusinfeksjon?

Produkter som øker tarmperistaltikken, samt tunge produkter, er ekskludert fra kostholdet til en pasient med enterovirusinfeksjon:

• Ferske grønnsaker, frukt og bær.
• Rødbeter, kål i enhver form.
• Fett kjøtt – svinekjøtt, storfekjøtt, lam, and.
• Fet fisk av laksevarianten.
• Egg.
• Melprodukter og bakevarer – svartbrød i enhver form, ferskt brød, boller, kjeks, vafler, pasta.
• Konfektprodukter – kaker, bakverk osv.
• Søtsaker – sjokolade, godteri, syltetøy, marshmallows, halva og annet.
• Havregryn, da det øker gjæringsprosessene i tarmene.
• Hirse- og perlebygggrøt.
• Røkt kjøtt, sylteagurk og marinader.
• Kjøttbuljonger og supper tilberedt med deres hjelp.
• Stekte retter og komplekse retter som involverer steking av mat.
• Meieriprodukter – melk, kefir, fermentert bakt melk, yoghurt, cottage cheese, ost, yoghurt, rømme, fløte, smør.
• Juice - hermetisk og ferskt tilberedt.
• Kullsyreholdige drikker, inkludert kullsyreholdig mineralvann.
• Belgfrukter – bønner, erter, linser osv. – er ekskludert fra kostholdet.
• Vegetabilske oljer og smult.

Listen over hva du ikke kan spise med en enterovirusinfeksjon er ganske lang. Men dette er et nødvendig tiltak som vil føre til rask bedring av pasienten og redusere alvorlighetsgraden av mulige komplikasjoner.