Kosthold for erosiv gastritt

I dag er ikke erosiv gastritt en så sjelden magesykdom. Vi skal snakke om hva slags sykdom det er og hvordan man behandler den i et eget emne. Og nå må vi finne ut hvilke ernæringsprinsipper en pasient bør følge, eller, enkelt sagt, hvilket kosthold som anbefales for erosiv gastritt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Behandling av erosiv gastritt med diett

Prinsippene for ernæring i behandlingen av erosiv gastritt kan avhenge av sykdommens kompleksitet og fase. I den akutte formen foreskrives en streng diett, og i perioden med symptomlindring blir dietten mindre streng.

I alle tilfeller innebærer behandling av erosiv gastritt med diett fullstendig utelukkelse av alkoholholdige drikker, stekt, fet og krydret mat, samt å slutte å røyke.

Detaljene i dietten dikteres også av visse egenskaper ved sykdommen: hvis surheten i magesaften øker, bør dietten være rettet mot å redusere den, og hvis den inflammatoriske prosessen oppstår med atrofi av slimvevet, bør det legges vekt på å stimulere funksjonen til de intakte kjertlene.

Hva som først og fremst må utelukkes fra menyen:

• stimulanter for magesaftproduksjon (alkohol, kullsyreholdige drikker, sure juicer, sterk kaffe, røkt og pølseprodukter, belgfrukter, de fleste typer kål, mørkt brød);
• matvarer som forverrer den inflammatoriske prosessen i magen (fete kjøttprodukter, reddiker, sopp);
• tallerkener som er både overdrevent varme og fra kjøleskapet – maten bør enten være varm eller ha romtemperatur;
• stekt mat;
• krydder, inkludert pepper og salt.

Hva er tillatt å konsumere i behandlingen av erosiv gastritt:

• kokte magre kjøttstykker (kylling eller kanin), som helst serveres hakket;
• diettbaserte fiskesorter;

• grønnsaker, kokt og malt i en blender eller kjøttkvern, brakt til puré- eller kremsuppe;
• godt kokt korngrøt, muligens med tilsetning av finrevet grønnsaker eller frukt;
• naturlig gelé (ikke halvfabrikata), frukt- og bærkompotter (ikke sure);
• melk, hjemmelaget cottage cheese (lavt fettinnhold);

• gelé.

Ved økt surhetsgrad anbefales natriumbikarbonatmineralvann (uten syre), 1 glass en time før hovedmåltidet.

Mat bør konsumeres i små mengder, unngå overdreven strekking av magen, men ofte, for å ikke la sultfølelsen dukke opp (omtrent hver 3. time).

Slike kostholdsrestriksjoner må overholdes i minst 3 måneder. I tillegg til kostholdet trenger pasienten hvile, tilstrekkelig søvn og en gunstig familieatmosfære.

Kosthold for akutt erosiv gastritt

Prinsippene for kostholdsernæring for akutt erosiv gastritt er basert på å eliminere betennelse i magesekkens vev.

På den første dagen av forverringen anbefales det å avstå fullstendig fra mat. Fra den andre dagen er det tillatt å gradvis introdusere halvflytende, godt kokte grøter, naturlig gelé og kokte egg i menyen. Dette er en ganske streng diett, som gradvis vil mykes opp etter hvert som den akutte prosessen avtar.

Du bør spise brøkdelvis, 5-6 ganger om dagen i svært små porsjoner. Måltider bør hovedsakelig dampes, og du bør også hakke og mose maten så mye som mulig. I flere dager etter at den inflammatoriske prosessen er normalisert, kan du introdusere kjeks, dampede omeletter, ikke-sure og magre cottage cheese, grønnsakssuppe, hvitt kostholdskjøtt og svak te med melk på menyen.

Ved akutt erosiv gastritt varer en streng diett i 15–25 dager. Etter at den inflammatoriske reaksjonen har avtatt, kan dietten utvides noe, men du kan ikke helt forlate dietten. Som vi allerede har sagt ovenfor, må dietten følges i minst 3 måneder for å befeste resultatene. Med økt surhet er det tillatt å gradvis inkludere vegetabilske oljer i menyen; med redusert surhet - buljonger, en liten mengde salt, sitronsaft.

Krydret mat, brød og boller, fet og stekt mat, sauser og marinader, smult og pølser er fortsatt forbudt gjennom hele dietten.

Kosthold for kronisk erosiv gastritt

Ernæring og kosthold for kronisk erosiv gastritt avhenger av sykdomsstadiet. Under en forverring foreskrives en streng diett, den samme som for akutt erosiv gastritt. Under remisjon utvides dietten litt, men ernæringen forblir fortsatt fraksjonell, med små porsjoner mat, omtrent 6 ganger om dagen.

Det anbefales å starte hver morgen med et glass rent, ikke kaldt vann. Maten bør være så skånsom som mulig: unngå krydret, syltet, røkt, saltet og konserveringsmiddelholdig mat. Frukt bør spises uten skall.

Unngå smør, erstatt det med hvilken som helst vegetabilsk olje.

Glem søte boller, kremer og alkohol.

Hvis magesyrenivået øker, anbefales det å:

• skummet melk;
• hvitt brødkavringer;
• retter laget av lever, tunge, hvitt kjøtt;
• fisk med lavt fettinnhold;
• kokte egg;
• stuede eller kokte grønnsaker;
• grønnsakssuppe eller puré;

• puréerte tilbehør laget av frokostblandinger (helst ris, havregryn eller semulegryn);
• ferskpresset ikke-sure juice fortynnet i halvparten med kokende vann.

Ved lav magesyre anbefales følgende:

• buljonger, supper;
• fermenterte melkeprodukter;
• kokte og stuvede grønnsaker;
• kjøtt med lite fett, fisk;
• tilbehør laget av frokostblandinger uten å tilsette melk og smør (du kan tilsette vegetabilsk olje);
• hjemmelaget syltetøy, naturlig honning, tørkede aprikoser, fiken, rosiner (i stedet for dessert);
• frukt- og grønnsaksalater;
• sterk brygget te, urtete er mulig (kamille, johannesurt, sitronmelisse);
• tørket mørkt brød eller krutonger (ikke laget av hvitt mel).

Denne dietten bør følges i flere måneder inntil stabil remisjon oppnås.

Kosthold for erosiv refluksgastritt

Erosiv refluksgastritt oppstår når innholdet i tolvfingertarmen kommer inn i magehulen. Som et resultat oppstår det erosjoner på mageslimhinnen, som er ganske vanskelige å kurere. Årsakene til dette er misbruk av usunn mat, drikke og overspising.

Før behandlingen starter, er det nødvendig å forberede magen: for dette formålet foreskrives faste i 1-2 dager. I løpet av disse dagene er det tillatt å drikke kun kullsyreholdig mineralvann og svak te uten sukker. I løpet av disse to dagene vil magen kunne komme seg og hvile.

Det videre kostholdet for erosiv refluksgastritt vil bestå av hyppige og små porsjoner mat. Disse vil kun være kokte eller dampede retter, hovedsakelig grønnsaker, forskjellige frokostblandinger og slimete supper, malt hvitt kjøtt.

Behandlingsvarigheten for denne sykdommen er omtrent 1 måned.

Det er viktig å utelukke sterke drikker (alkohol, øl, sterk te og kaffe), samt salt, krydder, animalsk fett, stekt mat, marinader, eddik, fargestoffer, brus og sauser. Overspising bør ikke tillates under noen omstendigheter.

Kosthold for antral erosiv gastritt

Antral erosiv gastritt er en type refluksgastritt. Navnet «antral» indikerer at det er en lesjon i større grad av samme del av magen.

Kostholdet for antral erosiv gastritt utelukker inntak av fettholdig kjøtt (slikt kjøtt er veldig vanskelig for magen å fordøye), samt sur mat, inkludert sur cottage cheese og surmelk.

I den akutte perioden foreskrives brøkdeler av måltider, omtrent 6 ganger daglig. Det anbefales å spise i svært små mengder og i liggende stilling.

Forbudt: kaffe, øl, alkoholholdige drikker, røyking, grov og krydret mat, halvfabrikata, røkt kjøtt og brus. Unntatt er salt, krydder, søtsaker (mel, is og fløte), løk, hvitløk, pepperrot og sennep, samt majones og ketchup.

Hovedmålet med et slikt kosthold er å stimulere stabil produksjon av mageenzymer og avlaste mageveggene fra de mekaniske effektene av mat.

Generelt sett er ernæring for lesjoner i den antrale delen av magen ikke mye forskjellig fra kostholdet for erosiv refluksgastritt.

[ 6 ]

Kosthold for erosiv hemorragisk gastritt

Erosiv hemoragisk gastritt oppstår med periodisk blødning, som er forbundet med skade på karveggene i mageslimhinnen. Vanskeligheten med å behandle denne formen for erosiv gastritt er at de erosive overflatene kan blø inntil erosjonen er fullstendig grodd. Men selv etter dette er det langt fra alltid mulig å si med sikkerhet at sykdommen er kurert.

Medikamentell behandling av erosiv hemorragisk gastritt vil ikke være effektiv med mindre du endrer livsstil og gjennomgår kostholdet ditt.

Et kosthold for erosiv hemoragisk gastritt er grunnlaget for rask bedring. Pasienten må fullstendig gi opp stekt, hermetisk eller syltet mat, samt krydder, salt og røkt mat. Søtsaker, bakevarer, hvitt brød, kakao, kaffe, alkoholholdige og kullsyreholdige drikker, sure frukter og bær er forbudt.

Hva bør kostholdet bestå av? Menyen bør inneholde lette retter som ikke belaster magen:

• grønnsakssuppe;
• havregryn, samt bokhvete, ris og perlebygg;

• grønnsakspuré med vegetabilsk olje;
• grønnsaks- og urtegryte;
• ferske fermenterte melkeprodukter (lettmett cottage cheese, kefir).

Dampet eller kokt fisk eller egg er utmerket proteinrik mat. Når det gjelder egg, kan de spises rå, bløtkokte eller dampes til en omelett.

For å fylle på blodtapet anbefales det å spise leverretter og bake søte varianter av epler.

Det legges stor vekt på den daglige rutinen og matinntaket. Det er nødvendig å spise 6 ganger om dagen i små porsjoner. Produktene bør hakkes så mye som mulig, og under måltidene - tygges godt, for ikke å skade slimhinnen i den syke magen med utyggede biter.

I stedet for te anbefales det å drikke urteinfusjon, og tilsette en liten mengde eikebark, johannesurt eller kamille.

Kostholdsmeny for erosiv gastritt

Vi presenterer en omtrentlig meny med en diett for erosiv gastritt i syv dager.

Mandag.

• Frokost. 2 bløtkokte egg, en kopp svak te med kjeks.
• Matbit. Banan.
• Lunsj. Selleripurésuppe, dampede kjøttboller, nypete, krutonger.
• Ettermiddagsmat. Bær- og fruktmousse.
• Middag. Dampet sjøfiskfilet med poteter.
• Et glass kefir om kvelden.

Tirsdag.

• Frokost. En bolle med havregrøt med honning, kamillete.
• Snacks. Kjeks, gelé.
• Lunsj. En bolle med frokostblandingssuppe, fiskekoteletter, en kopp fruktkompott, en kavring.
• Ettermiddagsmat. Bærsufflé.
• Middag. En tallerken med kjøttgryte.
• Yoghurt om kvelden.

Onsdag.

• Frokost. Dampede pannekaker med cottage cheese, en kopp kompott.
• Snacks. Søt pære.
• Lunsj. Vegetarisk rødbetsuppe, kyllingfilet med grønnsaker, ristet brød, urtete.
• Ettermiddagsmat. Bakt eple.
• Middag. Bokhvete garnert med lever, te.
• Om kvelden – et glass te med melk.

Torsdag.

• Frokost. Dampet omelett, plommegelé.
• Mellommåltid. En håndfull tørkede aprikoser.
• Lunsj. En porsjon ris- og potetsuppe, fiske- og grønnsaksgryte, en kjeks, svak te.
• Ettermiddagsmat. Et glass kompott med tørre kjeks.
• Middag. Vegetarisk pilaff, et stykke ristet brød, urtete.
• Før sengetid – et glass fermentert bakt melk.

Fredag.

• Frokost. Gryterett med cottage cheese og bær, syltetøy, te.
• Mellommåltid. Bærblanding med yoghurt.
• Lunsj. En bolle med tomatsuppe, en dampet kotelett med perlebygg, et glass sviskekompott, et stykke ristet brød.
• Ettermiddagsmat. Cottage cheese med mager yoghurt.
• Middag. Et stykke kokt fisk med grønnsaker, en krutong.
• Før leggetid – et glass kefir.

Lørdag.

• Frokost. Late dumplings med mager yoghurt, en kopp svak te.
• Snacks. Fruktsufflé.
• Lunsj. Perlebyggsuppe, gulrot- og rødbetkoteletter med kokt fisk, et glass kompott, en krutong.
• Ettermiddagsmat. En håndfull tørket frukt av hvilken som helst art.
• Middag. Fiske- og grønnsaksgryte, svak te, et stykke ristet brød.
• Yoghurt om kvelden.

Søndag.

• Frokost. Risengrøt, kompott.
• Matbit. Søtt eple.
• Lunsj. Rødbetsuppe, dampede kyllingkoteletter, kokte poteter, svak te, krutong.
• Ettermiddagsmat. Kjeks.
• Middag. En porsjon grønnsakstilbehør, kokt fisk, et stykke ristet brød, en kopp urtete.
• Før leggetid – te med melk.

Diettoppskrifter for erosiv gastritt

Her er noen oppskrifter for å gi variasjon til ukemenyen som er skissert ovenfor.

• Eplepudding til frokost

Vi trenger: et halvt glass eplejuice, 5 eggeplommer, 300 ml melk, 100 g sukker, 25 g gelatin.

Tilsett gelatin i eplejuicen og la det stå i en halvtime. I mellomtiden visper du eggeplommene, setter melken på komfyren og koker opp. Tilsett sukker og blander. Deretter tilsetter du juice og gelatin i melken, og til slutt eggeplommene. Rør konstant og kok på svak varme i 15 minutter. Slå av varmen, hell blandingen i former og sett dem i kjøleskapet for å stivne i 8 timer. Hvis du lager puddingen om kvelden, vil en uvanlig og sunn frokost være klar om morgenen.

• Kjøttboller med melkesaus

Vi trenger: 0,5 kg kjøttdeig av kylling, løk, 3 brødskiver, 200 ml melk, 2 ss mel, 3 ss vegetabilsk olje, urter.

Mal en liten løk og brød til kjøttdeig.

Tilbered sausen separat: hell 1 spiseskje mel i en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje, rør, hell i melk, kok i ca. 10 minutter.

Lag kjøttboller av kjøttdeigen og ha dem i sausen, la det småkoke til de er ferdige (ca. 35 minutter). Dryss over urter ved servering.

• Grønnsakskuscous

Vi trenger: 3 ss solsikkeolje, 200 g gresskarmasse, en søt paprika, 1 liten squash, 250 ml vann, 150 g couscous, 1 liten løk.

Vask squash, paprika og gresskarmasse, rens paprikaen i midten. Del grønnsakene sammen med løken i små terninger og la det småkoke på svak varme. Kok opp 250 ml vann i en separat kjele, hell kokende vann over couscousen, tilsett en spiseskje solsikkeolje og la det svelle i ca. 5 minutter. Bland deretter couscousen og grønnsakene. Enkelt og deilig.

[ 7 ]