Kosthold med gastritt med høy surhet

Med noen gastrointestinale sykdommer er det ekstremt viktig å følge visse næringsregler, så en diett med gastritt med høy surhet er et uunnværlig element i vellykket behandling av betennelse i mageslimhinnen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Indikasjoner

Indikasjoner for diett - diagnostisert som målt ved gastrisk pH-nivåer hyperacide gastritt, ledsaget av de typiske symptomer (halsbrann, magesmerter, raping, oppblåsthet), så vel som forverring av kroniske former av sykdommen.

[7], [8], [9], [10]

Generell informasjon med gastrit med høy surhet

Retter med gastritt med høy surhet er tilberedt, tilberedt for et par (eller i en elektrisk skje), stewed eller bakt i ovnen.

Noen spesielle oppskrifter for gastritt med høy surhet er praktisk talt ikke brukt: lett å lage mat grøt (rumpe bør være godt mørt), kjøtt eller grønnsaker, koker den enkleste grønnsakssuppe eller suppe.

Hvis vegetariske supper i gastritt med surhet ikke til din smak, kan du sette i en bolle separat finhakket kokt kjøtt eller kylling og en teskje av lav-fett rømme.

Alle salater med gastritt med høy surhet bør tilberedes fra kokte grønnsaker (ingen hermetisert erter eller mais!) Og fyll med vegetabilsk olje (ikke majones!). Se publikasjoner - Kosthold med økt surhet i magen og en diett med forverring av gastritt

I frokostmenyen for gastritt med høy surhet er melkporridges (havremel, bokhvete, mango, ris) vanligvis fylt med smør; dampostkaker eller lat vareniki med fettfattig surkrem; omelett (dampet); Mørkkokte egg (to egg hver annen dag).

Menyen til lunsj kan bestå av vegetabilsk suppe; Kokt kjøtt eller dampkotelett (med pasta eller potetmos til garnering); Steames fisk med stewed grønnsaker; potetgryte med kokt kjøtt. Til lunsj kan du drikke te eller gelé kjeks og småkaker, spise et par bakte epler eller yoghurt. En meny for middags kan omfatte masse revet lav-fett cottage cheese, en sandwich fra gårsdagens brød med gastritt med høy surhet, med smør og lav-fett ost, bakt fisk med vegetabilsk saus, pølse og salat av rødbeter med rømme, etc.

Meny under forverring av gastritt med surhet, karakterisert ved at preferanse for supper, pureer og gnidd porridges vann eller fortynnet melk; Brødet er utelukket, og saltet er begrenset til 8 g per dag.

Fordeler

Bruken av diett for pasienter ble anerkjent selv i antikkens medisin: Hippokrates sa: "La maten være din medisin," og romersk lege Galen trodde at en god lege også skulle være en god kokk.

Når kislotozavisimyh gastrointestinale sykdommer, spesielt når produsert i magen av et overskudd av saltsyre, er dietten er å minimalisere den maksimale gastrisk sekresjon og reduksjon av kjemisk (og i løpet av forverring - og mekaniske) effekt på matinntaket betent mageslimhinne.

Velge matvarer med gastritt med høy surhet, bør styres av anbefalingene fra den medisinske forsyningssystemet Pevsner, ifølge som du ønsker å holde seg til en diett №1 med en maksimal daglig kaloriinnhold på 3000 kcal. Med et like stort volum proteiner og fett konsumert per dag (100 g hver), bør mengden karbohydrater ikke overstige 450 g per dag; Måltider fem måltider om dagen i små porsjoner. En svært negativ innvirkning på tilstanden til de skadde mageslimhinnen snacks i gastritt med høy surhet, på grunn av dette - når det er lite fem måltider om dagen - det er seks eller syv ganger, mens proporsjonalt redusere mengden porsjoner.

Retter med gastritt med høy surhet bør tilberedes ved vanlig matlaging eller damping, stuet eller baket.

En diett i løpet av forverring av gastritt med surhet - # 1a er et diett, som ikke bare begrenser den totale kalori (kcal til 1980) og mengden av karbohydrater (200 g), men mat og involverer maling, det vil si bruken av retter som most korn, suppe-puree, pudding, etc.

[11], [12], [13], [14], [15]

Hva kan og hva kan ikke?

Så hva kan og kan ikke bli spist hvis du har en hyperacid gastritt?

Under forbudet faller: noe fett kjøtt og fjærfe; Saltet og røkt bacon og bacon; hermetisert kjøtt; saltet og røkt fisk, inkludert sild; fisk konserver og hermetikk; svart og rødt kaviar, samt sjømat - reker, blåskjell, blekksprut, etc.

Ikke gi fordeler for mageslimhinnen ferskt brød og boller, svartbrød; leguminous avlinger; kli, hirse, perlebyg og maisgrøt; gjærte melkprodukter, fettkrem og rømme; spiselige rennet oster; is og konditori.

Ekskludert fra den meny med fersk kål og surkål (så vel som alle vegetabilske pickles og marinader), rosenkål, reddiker og reddik, spinat, Sorrel, tomater, pepper, løk og hvitløk, frisk frukt med grov fiber, sitrus og sure bær.

Må gi opp retter som suppe, supper med kjøtt og fisk buljong, kylling kjøttkraft, soppsuppe, bønner og ertesuppe, sylte, salat, sylte og gelé, grill og dumplings.

Tarragon, sort pepper, gurkemeie, ingefær og andre krydder med gastritt med høy surhet er absolutt kontraindikative. Akkurat som majones, sennep, pepperrot, tomat, sopp og soyasaus. Det er strengt forbudt å spise fastfood.

Og i listen, inkludert de tillatt produktene for gastritt med høy surhet, inkluderer spesialister innen terapeutisk ernæring:

• tørket brød fra hvetemel, kjeks, bakt patties med nøytral fylling (ikke mer enn to ganger i uken), usyrede pannekaker eller fritters (en gang i uka);
• magert biff, biff tunge, kanin, ung kalkun, kyllingbryst uten hud eller fileter, kyllingelever - kokt, stuet, baket i porsjoner eller i form av dampkoteletter;
• vegetabilsk olje (solsikke eller oliven), usaltet smør;
• fettfattig kokt pølse eller meieriprodukter (ikke mer enn 60 g per dag);
• magert fisk - torsk, tunfisk, ørret, gjeddeabbor - i kokt form og i form av dampede fiskekoteletter;
• harde cheesyost med fettinnhold på 30% (maks. 30-45 g per dag);
• ikke-syrlig ostemasse og naturlig yoghurt med et fettinnhold på 3,2%;
• kylling og vaktelegg - mykkokt, omelett med melk eller krem;
• grøt (semolina, bokhvete, havre, ris);
• Makaroni fra høyhvete varianter premie (som er satt i suppe eller er parabolen for den andre);
• poteter (kokt, bakt eller mashed, stekt forbudt);
• gulrøtter og rødbeter (i kokt form);
• Blomkål og courgette (dampet eller dampet);
• gresskar (puree, så vel som i grøt eller desserter);
• søte epler (inkludert bakt), modne pærer (uten peeling), fersken, meloner, bananer.

Hva kan og kan ikke være full med gastritt med høy surhet

De fleste pasienter hjelper alkalisk - klorid-sulfat-bikarbonat eller bikarbonat-natrium mineralvann med gastritt med høy surhet, slik som nafta, Kvasova Polyana, Svalyava, Essentuki, Borjomi. Bare før du drikker er det nødvendig å hente vann i glasset på forhånd slik at karbondioksid forlater.

Du kan drikke grønn te, svakt kokt svart te, naturlig søt fruktjuice (etter å ha fortynnet dem med vann 1: 1), kompote av tørket frukt, kissel.

Men her kefir (gjæret melkedrikker og alle), naturlig svart kaffe, kakao, brus, og et avkok av nyper øke surheten i magesekken og kan forverre symptomer hyperacide gastritt.

Når det gjelder melk, hvilke gastroenterologer som tradisjonelt anbefaler å drikke om natten med hyperacid gastrit, bør fettinnholdet være minst 2,5%, og før bruk bør det oppvarmes litt. Samtidig tror mange utenlandske eksperter at kalsium-, kasein- og valleproteiner kan stimulere frigjøring av ekstra saltsyre i magen og dermed styrke symptomene på gastritt. I tillegg har fersk melk en svak syrereaksjon (pH 6,68), så pasienter med gastritt bør bestemme bruken av melk, basert på en individuell reaksjon på dette produktet.

Det er viktig å huske at umiddelbart etter et måltid det ikke anbefales å drikke noe, bør væskebruk utsettes i minst en time etter å ha spist.

Det er helt uakseptabelt for enhver alkohol med gastritt med høy surhet (vodka, champagne, hvit og rødvin, øl). Husk også at det er svært skadelig for mageslimhinnen som røyker med gastritt med høy surhet.

Kontra

Kontraindikasjoner mot slike sulte - relaterte sykdommer i det kardiovaskulære system og hormonsystemer, smittsomme og virussykdommer (tuberkulose, hepatitt), kreft, alvorlig anemi, IRR, barn og alderdom.

Ifølge gastroenterologer er det ikke observert komplikasjoner, og risikoen forbundet med dietten er fraværende, mens man observerer prinsippene for terapeutisk ernæring for pasienter med gastrointestinale sykdommer, inkludert syreavhengige.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]