Kostholdstabell nr. 10: liste over tillatte og forbudte matvarer, oppskrifter på retter

Dietten, kalt diett nr. 10, er beregnet på pasienter med kardiovaskulære problemer, spesielt med sirkulasjonssvikt av I-IIIA grad. Den har ikke for mange restriksjoner; faktisk er diettabell nr. 10 en sunn kostholdsplan som er nyttig for alle. Mindre salt, væske, irriterende og stimulerende stoffer, moderat tilberedning av produkter, utelukkelse av tung mat - ikke en så stor pris å betale hvis du til gjengjeld får et sunt hjerte og blodårer, og samtidig - en slank figur.

[ 1 ]

Indikasjoner

Kostholdsalternativer nr. 10 er beregnet på pasienter med hjerte- og karproblemer. Indikasjoner for bruk er som følger:

• hypertensjon;
• sirkulasjonsforstyrrelse (iskemi);
• arytmi, hjertefeil;
• restitusjon etter et hjerteinfarkt;
• høyt kolesterol;
• væskeopphopning i vev forbundet med hjerte- og nyresvikt;
• aterosklerose av blodårene.

Kosthold nr. 10 er preget av følgende funksjoner:

• redusert kaloriinnhold på grunn av reduksjon av fett og karbohydrater;
• betydelig begrensning av bordsalt og grov fiber;
• redusere drikkemengden til 1,1 liter;
• unntatt krydret, irriterende, vanskelig fordøyelig mat som forårsaker flatulens;
• ved å øke mengden kalium og magnesium, alkalisere matvarer.

Under kokeprosessen anbefales skånsom bearbeiding, det vil si å koke kjøtt og fisk uten salt, spise varme, men ikke glovarme retter, spise fem måltider om dagen, i like store porsjoner.

Kostens energiverdi bestemmes avhengig av patologiens stadium og symptomer, alder og vekt. Den optimale andelen proteiner, fett og karbohydrater er 80:70:350 g.

Den daglige matporsjonen bør deles inn i minst fem måltider, hvorav det siste bør tas omtrent tre timer før leggetid. Etter det er det kun tillatt å drikke et glass kefir.

[ 2 ]

Diett nr. 10 for hjertesykdom

Det er usannsynlig at noen er uvitende om hjertets eksepsjonelle betydning som et fysiologisk organ. Følgelig krever det usedvanlig forsiktig og hensynsfull behandling. Tross alt er dessverre fortsatt hjertesykdom den viktigste dødsårsaken i utviklede land.

Matvarer påvirker hjerteaktiviteten på forskjellige måter, derfor er det utviklet spesielle anbefalinger for ernæring av hjertepasienter, som er grunnlaget for diett nr. 10 for hjertesykdommer. Siden det finnes mange hjertesykdommer, og de er forårsaket av forskjellige årsaker, er diettabell nr. 10 spesifisert avhengig av dem. Hvis vi anser sykdommer som angina pectoris, hjerteinfarkt, arytmi, hjertesvikt som de mest populære, er diett nr. 10 for pasienter med slike diagnoser forskjellig på noen måter.

• Angina er forårsaket av spasmer eller innsnevring av koronarkarene som blodet kommer inn i hjertemuskelen gjennom. For å forhindre dette er en tilstrekkelig mengde kalium og magnesium nødvendig. Disse mikroelementene tilføres kroppen fra nøtter, frokostblandinger, poteter, gresskar, jordbær, mango og bygg. I dette tilfellet anses alle meieriprodukter og kjøttprodukter med høyt fettinnhold, hurtigmat, salte retter og alkoholholdige drikker som skadelige.

Ved hjerteinfarkt dør en del av hjertemuskelen irreversibelt på grunn av blokkering av koronararterien. For å gjenopprette den er det nødvendig å redusere matbelastningen på hjertet og blodårene. For dette formålet bør du spise frukt, nøtter, grønnsaker, poteter, kli, olivenolje og fisk. Forbudte frukter inkluderer animalsk fett i alle former, alle typer pølser, stekt og hurtigmat, søtsaker, alkohol og salt mat.

• Arytmi er en forstyrrelse i hjerterytmen. Ved alvorlige svikter fører dette til hjertesvikt og påfølgende hjertestans. De beste forebyggende produktene er de som er beriket med kalium, samt magnesium og kalsium. Disse er tørket frukt, rips, bananer, poteter, persille, frø, honning, kål. Alkohol, energidrikker og for fet mat er forbudt.

Kjernen i hjertesvikt er at kroppens hovedmuskel ikke klarer å pumpe tilstrekkelig mengde blod. For å rette opp situasjonen trenger kroppen produkter som inneholder vitamin B1, samt et sett med "hjerte"-mikroelementer: kalium, kalsium, magnesium. Samtidig bør kostholdet bidra til å eliminere overflødig væske. For å stimulere hjerteaktiviteten introduseres tørket frukt, nyper, sitrusfrukter, kål, frokostblandinger, rips, kirsebær, bringebær og fermenterte melkeprodukter i kostholdet. Det er nødvendig å minimere forbruket av salt og sukker, og gi opp alkohol helt.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Diett nr. 10 for hypertensjon

For hypertensive pasienter anbefales diettabell nr. 10 med en betydelig restriksjon på drikking: opptil 800 ml. Pasienten må gi opp supper, og flytende produkter bør konsumeres som te med melk, nypedrikk, juice og rent vann.

Kostholdet er vegetarisk. Det er ikke et veldig strengt ernæringssystem, som kombinerer plantebaserte og magre kjøttprodukter i et rimelig forhold. Ikke så sunt, men pasientens favorittretter er tillatt fra tid til annen. Dagsmenyen for kosthold nr. 10 inkluderer 5 måltider om dagen: første og andre frokost, lunsj, ettermiddagsmat, middag og kefir om kvelden. En omtrentlig versjon av det daglige kostholdet:

• 1. Purert havregryn eller bokhvetegrøt, eggehviteomelett (eller myk cottage cheese), te med melk.
• 2. Yoghurt og kjeks eller bakt eple.
• 3. Dampede kyllingkoteletter, kokt blomkål, zucchini eller andre grønnsaker, frisk bærkompott.
• 4. Gryterett med cottage cheese, epler og gulrøtter, gelé.
• 5. Fisk (kokt eller bakt), grønnsaksgryte, nypekraft.
• 100 g kefir (like før leggetid).

Dampmeletten, en favoritt for mange, anbefalt av diett nr. 10 for hypertensjon og andre kardiovaskulære patologier, lages av to egg og 120 ml melk. Den piskede blandingen med tilsetning av en teskje olje legges i en dampkoker eller et dampbad, det vil si at stekepannen settes på en kjele med kokende vann. Etter omtrent 15 minutter er omeletten klar. For variasjon tilsettes biter av grønnsaker eller salat i retten.

Ved hypertensiv krise bør man de første dagene etter den kritiske tilstanden avlaste kroppen, og kun spise grønnsaker, frokostblandinger og frukt. Ignorer salt så mye som mulig, og ikke bruk det under matlaging. Tilsett salt i retten rett før du spiser. Videre ernæring etter krisen bør inkludere sunne fettsyrer, som er rike på sjømat. Begrens væskeinntaket til 1 liter.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Kosthold nr. 10 for aterosklerose

Kosthold nr. 10 for aterosklerose er rettet mot å normalisere stoffskiftet, spesielt i myokardiet, redusere hemokoagulasjon, styrke kar- og nervesystemet. Fra de sunne produktene som anbefales i kostholdstabell nr. 10, kan du lage mat for hele familien, som vil gi glede og fordeler for både barn og voksne.

Et viktig aspekt ved den anti-sklerotiske dietten nr. 10 er justeringen og det optimale forholdet mellom alle ernæringsmessige og vitale komponenter. De grunnleggende reglene er som følger:

• Spiser etter en plan, med korte pauser mellom måltidene.
• Balansert på tvers av alle kriterier.
• Suging og koking i stedet for steking og røyking.
• Prioritet gis til kjedelige og ikke-krydrede retter.
• I stedet for rike buljonger – grønnsaksbuljonger.
• Grønt lys for grønnsaker og meieriprodukter.
• Avlastningsdager, etter avtale med legen.

Åreforkalkning «liker ikke» mye som friske mennesker liker. For eksempel er alt søtsaker, pølser og annet røkt kjøtt, innmat, frukt med mye sukker, sopp- og bønnesupper, semulegryn og ris, industrisauser, sjøfisk, kaviar og hermetikkprodukter ekskludert fra kostholdet. Ved åreforkalkning er kullsyreholdige og varme drikker, inkludert kakao, spesielt skadelige.

Et separat problem er alkohol og tobakksprodukter, som er en vanlig årsak til sykdommer hos menn. Røyking, misbruk av sterke drikker, en stillesittende livsstil og stress forverrer sykdomsforløpet og fører til uopprettelige konsekvenser. Derfor, i nærvær av hjerte- og karsykdommer, er hver person forpliktet til å gi opp dårlige vaner, kontrollere kostholdet og den fysiske aktiviteten.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Diett nr. 10 etter et hjerteinfarkt

Kosthold nr. 10 med bokstaven «I» bidrar til å gjenopprette helsen etter hjerteinfarkt. Kostholdet til en pasient som har hatt hjerteinfarkt avhenger av restitusjonsperioden og det fysiske regimet. Målet med kosthold nr. 10 etter hjerteinfarkt er å redusere kalorier, mengden salt og væske, fett og sukker, å ekskludere matvarer som fremkaller luft i magen, stimulerer nervesystemet og blodårene, og å organisere et regime med brøkdeler av måltider med lett fordøyelig mat.

Kostholdstabell nr. 10 den første eller to dagene av den akutte perioden består hovedsakelig av drikker. Halvsøt te med sitron, fortynnet appelsin- eller ripsjuice, fruktdrikk, gelé, kompott og ikke-kullsyreholdig alkalisk vann er egnet. Drikkene bør være varme, da kalde kan forårsake smerter i hjertet. Pasienten bør ikke tvinges til å spise før han selv ønsker det.

Etter denne tiden foreskrives 1 diett. Den består av følgende komponenter:

• puréerte førsteretter av grønnsaker og frokostblandinger;
• dampede koteletter, kjøttboller, omeletter;
• kokt fisk, melkegrøt;
• grønnsakspureer, puddinger, suffléer;
• fermenterte melkeprodukter;
• tørket frukt, juice, andre drikker.

Vegetabilsk olje, smør og melk tilsettes direkte i rettene. Maten bør pureres og ikke spises for varm.

2. Postinfarktdiett foreskrives i den subakutte perioden, det vil si i den andre eller tredje uken av sykdommen. 150 g tørket hvitt brød, tyktflytende grøt, gryteretter, blomkålpuré, rå bær, revne friske gulrøtter og bakte epler legges til det forrige kostholdet. Supper med kokte ingredienser, kjøtt og fisk - i biter eller hakket, grønnsaks- og melkesauser anbefales. Du kan forbedre smaken på usaltet mat med juice, kokt og lett stekt løk. Drikke og fett - som i alternativ 1.

I arrperioden foreslås alternativ 3. Dette er et beriket kosthold, sammenlignet med de to foregående, inkludert stuede gulrøtter og rødbeter, mager skinke, geléretter, pasta med hjemmelaget ost, gryteretter med semulegryn og bokhvetegrøt. Brød fortjener spesiell omtale. Kosthold 3 foreslår å spise 250 g hvete eller 200 g hvete pluss 50 g rugbrød.

Etter tre porsjoner utvides dietten, og ved overvekt foreskrives ytterligere fastedager. Hvis pasientens tilstand forbedres, men appetitten forblir redusert, er det tillatt å inkludere kaloririk mat i menyen - egg, fløte.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diett nr. 10 for angina

Angina pectoris kalles en klinisk manifestasjon av koronar hjertesykdom (CHD). Kosthold nr. 10, sammen med en sunn livsstil og å gi opp usunne vaner, bidrar til å forbedre pasientens tilstand og livskvalitet. Tross alt normaliserer riktig valgt og tilberedt mat stoffskiftet, styrker karveggene og hjelper nervene med å tåle stressende situasjoner.

Et anginaanfall utvikler seg på grunn av mangel på næring til myokardiet. Kostholdstabell nr. 10 er utformet for å forhindre et anfall, sikre fettmetabolisme og normal blodkoagulasjon. Tross alt, med økt koagulasjon er det risiko for trombose, og som et resultat er blodstrømmen og ernæringen til hjertet vanskelig.

• Kosthold nr. 10 for angina inneholder produkter beriket med mineraler og vitaminer. Vitamin C spiller en viktig rolle i behandlingen av koronar hjertesykdom, som styrker blodårene, forhindrer at lumenet deres blir smalere, og har også antioksidantegenskaper.

Bordsalt er praktisk talt utelukket fra kostholdet; kroppen trenger sin naturlige mengde som finnes i tillatte produkter. Pasienten bør glemme retter som konsentrert buljong, innmat, søte melprodukter, smult og annet animalsk fett, alle saltede, røykte og hermetiske produkter, fete helmelkprodukter.

Overvekt reduseres ved å regulere kaloriinnholdet i kosten, men kun etter samråd med lege. Omtrentlige tall for kaloriinnholdet i kostholdet er som følger: for normalvektige - opptil 2900 kcal, for økt vekt - opptil 2100.

Fraksjonell ernæring, anbefalt for alle, er obligatorisk for angina. Mat tas opptil seks ganger om dagen, i små porsjoner. Ferske grønnsaker, usøtet og tørket frukt, egg, nøtter, belgfrukter, vegetabilske oljer, fullkornsbrød, fet fisk, magert kjøtt (kanin, kalkun), sjømat - listen over tillatte matvarer er ganske omfattende, noe som gjør at den friskmeldte personen kan spise velsmakende, fullverdig og rasjonelt.

[ 16 ]

Diett nr. 10 for nyrekolikk

Akutte smerter i korsryggen fremkalles av den såkalte nyrekolikken. Det kan være en forløper til urolithiasis. Ifølge statistikk er sykdommen mye vanligere hos menn, antagelig fordi kvinner er mer oppmerksomme på helsen og kostholdet sitt.

Hvis anfallene gjentas med jevne mellomrom, foreskrives pasienten etter undersøkelse, i tillegg til behandling, diett nr. 10 for nyrekolikk. Dette er et sett med produkter som kan normalisere metabolske prosesser. For å unngå overspising og overbelastning av fordøyelsesorganene, anbefales det å følge et brøkkosthold, hvor man spiser hver fjerde time. Et annet prinsipp for diett nr. 10 er minimumsmengden karbohydrater, fet og tungfordøyelig mat.

• I det store og hele taler kostholdstabell nr. 10 for et regime som er gunstig i alle tilfeller, siden riktig ernæring minimerer risikoen for sykdom.

Fisk og kjøtt tilberedes ved koking og stuing, stekt og røkt mat fjernes helt fra menyen - sammen med bakevarer og melprodukter. Grøt, grønnsaksbuljong og juice med vann, retter med fermentert melk, te med melk, fruktsalater er velkomne. Det er å foretrekke å stue og koke plantebasert mat, og også å bruke den i henhold til sesongen, når grønnsaker og frukt inneholder maksimal mengde vitaminer.

• Kostholdstabell nr. 10 for kolikk avhenger av hva slags steiner som forårsaker det. Under undersøkelse diagnostiseres oftest oksalat-, fosfat- eller uratsteiner.

Med oksalater legges vekt på å begrense proteinrik mat og utvasking av urin. Planteprodukter med høyt innhold av vitamin C og oksalsyre, konfekt, sure bær og frukt er forbudt. Vitamin B, søt frukt, korn (unntatt semulegryn), mager fisk og kjøtt, smør, gelé og kompotter anbefales.

Med urater er kostholdet ikke veldig annerledes. Proteiner, salt mat og røkt mat er også begrenset. Grøt (unntatt bokhvete), fullkornsbrødprodukter, søte bær, grønnsaker og ulike typer meieriprodukter er inkludert.

I tillegg til saltede og røykte retter er fisk, melk, poteter, søt frukt og ostemasseretter forbudt i nærvær av fosfater. Listen over tillatte matvarer inkluderer eggehviter, belgfrukter, fjærfe, smult, smør, sukker, honning, hele frukt- og grønnsaksgruppen, gresskar- og nypeinfusjon.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Generell informasjon av diett nr. 10

Det finnes 15 dietter utviklet av forskere under veiledning av terapeut Pevzner. De tjener til å korrigere helsen til pasienter med visse sykdommer. Kostholdstabell nr. 10 er et ernæringssystem utviklet for personer med hjerte- og karsykdommer, spesielt med sirkulasjonssvikt.

Kjernen i dietten er å korrigere kostholdet for å forbedre blodsirkulasjonen og andre funksjoner i det kardiovaskulære systemet. Samtidig får kroppen full og smakfull næring.

• Sunn mat bidrar til å normalisere stoffskiftet, forbedre helsen og styrke kroppens forsvar.
• Å unngå usunn mat beskytter fordøyelsesorganene, leveren og nyrene mot irritasjon og opphopning av giftstoffer.

Kostholdet er en viktig del av et kompleks av terapeutiske tiltak og foreskrives på sykehus, sanatorier og hjemme for pasienter som lider av problemer med hjertet og blodårene. Kostholdet som foreslås av diett nr. 10 reduserer belastningen på hjertet, så det er nyttig for hypertensive pasienter, hjertepasienter, personer med høyt kolesterol i blodet, og også i restitusjonsperioden etter et hjerteinfarkt. Kostholdet bidrar til å fjerne overflødig væske som samler seg i vevet og forbedrer nyrefunksjonen. Som et resultat forbedres en persons livskvalitet betydelig.

Hypokolesterol, hypolipidemisk diett nr. 10

Ernæring ifølge Pevzner, kalt hypokolesterol, hypolipidemisk diett nr. 10, er foreskrevet for hjertesykdommer - for å stabilisere blodsirkulasjonen og gjenopprette normal hjerterytme. Hypokolesteroldietten begrenser animalsk fett, eggeplommer og annen fet mat betydelig.

Kostholdstabell nr. 10 har modifikasjonene «a», «b», «g», «i», «r» og «c», som brukes avhengig av den spesifikke sykdommen. Det vil si at prinsippene og oppgavene til disse modifikasjonene er de samme, men hver har sine egne egenskaper.

Kosthold nr. 10 er utformet for å avlaste karene og myokardiet, stimulere nyreaktiviteten og rense vev fra overflødig væske. Dermed bremser det spredningen av patologiske prosesser i karene og hjertemuskelen. Energiverdien i den tiende tabellen tilfredsstiller kroppens fysiologiske behov for energi og næringsstoffer. Menyen lages individuelt, med tanke på patologiens art, tilstandens alvorlighetsgrad og pasientens smakspreferanser.

Under den terapeutiske dietten er det tillatt å konsumere:

• tørre kjeks, svartbrød;
• frokostblandinger, unntatt ris og semulegryn, pasta laget av durumhvetemel;
• mager fisk og kjøtt, bologna;
• proteiner, opptil 10 per uke;
• lette supper – grønnsaker, melk, sopp og kjøtt;
• meieriprodukter med lavt fettinnhold;
• myke eller skrelte frukter;
• annenhver dag – syltetøy eller gelé;
• litt smør;
• urtete, kompotter, gelé, stille vann.

Matvarer som er rike på kolesterol og som stimulerer nervesystemet, blodårene og hjertemuskelen er forbudt. Følgende produkter tilhører denne kategorien:

• hvitt brød og søte bakverk;
• alle belgfrukter;
• eggeplommer;
• syltede og røkte produkter;
• reddik, syr, løk, hvitløk, spinat;
• salte oster med høyt fettinnhold;
• bær og frukt rike på grov fiber;
• sjokolade, iskrem;
• kullsyreholdige drikker, alkohol;
• kaffe, te, sure juicer.

Som i andre tilfeller, for å unngå overbelastning av magen, spises det ofte, men litt etter litt. Det anbefales å avslutte dagen med nypeavkok eller kefir. Vanligvis observeres et positivt resultat etter en uke: stabilisering av hjerte og nyrer, vekttap, normalisering av søvn og humør.

Saltfri diett #10

Det er kjent at salt holder på vann i vev og bremser metabolske prosesser. Det er imidlertid umulig å leve uten salt: mangel på salt i kroppen forårsaker nervøse og psykiske lidelser, anoreksi og osteoporose. Derfor er ikke saltfri diett nr. 10 en fullstendig avvisning av salt, slik det kan virke ved første øyekast.

Saltfri diett nr. 10 innebærer bruk av saltede ingredienser i hjemmelaget mat i minimale mengder og ekskluderer industriprodukter som i utgangspunktet inneholder mye salt. Denne måten å spise på kan ikke vare lenge. Det finnes alternativer for 4, 7, 14, 15 dager. Med riktig overholdelse av diettabell nr. 10 mister kroppen overflødig vekt og cellulitter, og gjenoppretter vann-saltbalansen.

En av de populære saltfrie diettene kalles japansk. Mye ris, sjøfisk, grønn te, alt uten søte og krydrede komponenter er grunnlaget for en slik diett. Alle retter dampes eller kokes. Obligatorisk avslag på langtidslagringsprodukter, siden garantien for deres sikkerhet nettopp ligger i den høye saltkonsentrasjonen. En god ting: du kan drikke favorittdrikkene dine, inkludert kaffe, uten restriksjoner (men uten sukker).

• Usaltet mat er nyttig mot høyt blodtrykk og ødem. Folk som er vant til det sier at mat uten salt slutter å virke smakløs over tid. Og at den naturlige saltsmak merkes mest i proteinretter – kjøtt, fisk, meieriprodukter.

Denne måten å spise på passer imidlertid ikke for alle. Mangelen på natrium, som er en komponent i bordsalt, har en negativ effekt på det kardiovaskulære systemet, så hjertepasienter bør ikke bruke risikable metoder for å gå ned i vekt.

Og ikke alle ernæringseksperter er begeistret for den saltfrie dietten; noen mener at det å gå ned i vekt utelukkende ved å fjerne overflødig vann ikke er «ekte» vekttap. Og at metoder som bidrar til å forbrenne fett, i stedet for bare å fjerne overflødig væske, er mer effektive.

Meny for en uke med diett #10

Når man foreskriver terapeutisk diett nr. 10, anbefales det å lage en liste over retter beregnet for en uke av gangen. Praktiske personer låner ferdige eksempler på en ukesmeny med diett nr. 10 og lager sine egne terapeutiske ernæringsordninger basert på dem.

Kostholdstabell nr. 10 med seks måltider om dagen kan inneholde følgende retter:

• Frokost: hirsegrøt med melk, eggehviteomelett, bærdrikk.
• 2. frokost – bakt eple eller pære, eventuelt med honning.
• Lunsj: en halv porsjon borsjtsj krydret med vegetabilsk olje; kalkunfilet med grønnsakspuré, fruktgelé.
• Ettermiddagsmat – acidophilus 200 g, risgrøt.
• Middag: hjemmelaget ostegryte med rømme og syltetøy, gjeddefilet med melkesaus, grønnsaksgryte, nypedrikk.
• Før leggetid – sikoridrikk og tørre kjeks.

Følgende menyalternativ for diett nr. 10 tilbyr en regime med fem måltider:

• Frokost: melkegrøt laget av gresskar og hirse, kjeks, te (grønn).
• Lunsj – dampet omelett, plommejuice blandet med vann.
• Lunsj: ris- og grønnsakssuppe, zucchini-kaviar, blomkål, kanin stuet i melk, uzvar.
• Ettermiddagsmat: tørkede aprikoser med nypedrikk.
• Middag: makrell bakt i folie, mager potetmos, sikoridrikk.

Om ønskelig er en lett drikk tillatt før sengetid – kefir, yoghurt, melk med honning.

Oppskrifter for diett nr. 10

Kostholdstabell nr. 10 er ikke bare i stand til å redusere intensiteten av hjertesykdommer, men regnes også som et effektivt forebyggende tiltak mot angina, hjerteinfarkt, aterosklerose, koronar hjertesykdom, hjerneslag og koronarsykdom. Effektiviteten til kosthold nr. 10 har blitt testet over tid og flere generasjoner av pasienter som kombinerer medikamentell behandling med sunt ernæring.

I tillegg til den positive effekten på blodårer, hjerte og andre vitale organer, har kosthold en gunstig effekt på utseende og hele kroppen, normaliserer stoffskiftet og kroppsvekten. Oppskrifter for diett nr. 10 er tilgjengelige på internett, og produktene for sunne retter er ikke dyrere enn resten. Det er ikke en synd å spise slik mat uten å vente på spesielle anbefalinger fra leger. Enkle oppskrifter på sunne retter:

• Blomkål stuet i saus

Kok hodet, delt i buketter, i vann uten salt, og ha det i en separat tilberedt melkesaus. Til sausen trenger du 200 ml melk, en skje mel og persille. La kålen småkoke i sausen i omtrent fem minutter. Tilsett minimalt med salt ved servering.

• Kjøttboller med ris og saus

Kjøttdeigen lages av 0,5 kg filet (kylling eller kalkun). Kjøttdeigen blandes med 3 skjeer kokt ris og et egg. Etter å ha tilsatt litt salt formes små kuler, legges i en form og dekkes med folie. Stekes i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter. Serveres med melk eller rømmesaus.

• Eple- og gresskargryte

For 200 g epler, ta 600 g gresskar. Riv den skrelte frukten grovt, la den småkoke i en stekepanne med smør i noen minutter, gni til den er glatt. Hell i 100 g melk og tilsett 60 g semulegryn, rør i ca. 10 minutter. Visp et egg inn i blandingen som er avkjølt til 60 grader, og legg den på en stekeplate smurt og drysset med brødsmuler. Smør toppen med rømme og smeltet smør. Hell smør eller rømme over gryten som er tatt ut av ovnen.

Fordeler

Terapeutisk diett nr. 10 har flere varianter. De er betegnet med bokstavene: A, B, C, P, G, I. Fordelen med dietten er at kroppen i stedet for unyttig eller åpenbart skadelig mat tilbys sunn mat, mettet med komponenter som er nødvendige for hjertemuskelen, sentrale og perifere kar. Kosthold begrenser fett og salt, kaloriinnhold, i stedet foreslås det å berike kostholdet med vitaminer, omega-3-fettsyrer og mikroelementer.

Kostholdsregime nr. 10 sørger for brøkinntak. Hele den daglige dosen er delt inn i omtrent like deler, som bør konsumeres samtidig, i fem til seks måltider. Den første frokosten bør være lett, og det siste måltidet bør tas senest to til tre timer før leggetid. Antall sunne drikker er begrenset, skadelige er fullstendig utelukket.

• Å følge denne dietten reduserer kolesterolnivået og kroppsvekten, noe som letter belastningen på hjertemuskelen og reduserer risikoen for åreforkalkning.

[ 22 ], [ 23 ]

Hva kan og hva kan ikke?

Noen som ikke følger et spesielt sunt kosthold, spør overrasket etter å ha lest anbefalingene for diett nr. 10: hvordan og hva kan man spise tilberedt uten salt og krydder? Det smaker ikke godt! Og først etter resultatene som er oppnådd under tvungen overholdelse av diettbord nr. 10, gir de æren for denne måten å spise på. Mange er spesielt fornøyde med bivirkningen - vekttap.

Sunn mat og retter for diett nummer 10:

• vegetariske og melkesupper;
• tørket hvitt brød;
• usøtet bakverk, kjeks, søtsaker (ikke sjokolade);
• magert kjøtt, fjærkre - bakt eller stekt etter forkoking;
• fisk, sjømat;
• bløtkokte egg, omeletter;
• puddinger, grøt med vann eller melk;
• ferske, kokte, bakte grønnsaker;
• geléretter, kyss, gelé;
• fruktsalater, grønnsakskaviar;
• pasta;
• usaltede oster, magre meieriprodukter;
• sauser laget av grønnsaksbuljonger, rømme og tomat;
• myk frukt, syltetøy, honning, tørket frukt;
• lett te, kaffedrikk med melk, juice, nypeinfusjon;
• vegetabilske oljer, smør og ghee med lavt fettinnhold;
• vanillin, kanel, sitronsyre.

Anbefales i begrensede mengder: rømme og fløte, grønne erter, kål, pølser som Doctor's pølse, rå grønnsaker, dill, persille, druesaft.

Det korte svaret på spørsmålet om hva du ikke kan spise på diett nr. 10 er at du ikke kan spise usunn mat. Dette rådet bør tas i betraktning ikke bare av personer med sirkulasjonsforstyrrelser, men også av alle som anser seg selv som friske.

Når pasienten foreskriver diettbord nr. 10, må han være forberedt på å gi opp følgende produkter:

• ferskt brød, bakverk og butterdeigsprodukter, pannekaker, fritters;
• buljonger fra sopp, fisk, kjøtt;
• fet fjærfe, hermetikk, røkt kjøtt, lever;
• røkt, saltet, hermetisert fisk, kaviar;
• skarpe og fete varianter av hard ost;
• stekte og hardkokte egg;
• avkok og hovedretter fra belgfrukter;
• saltede, syltede, marinerte grønnsaker;
• spinat, hvitløk, reddik, løk, sorrel;
• frukt som inneholder grov fiber;
• sjokolade, kaker, matfett;
• pepper, pepperrot, sauser tilberedt med kjøtt- og fiskebuljong;
• smult, hurtigmat;
• kaffe, kakao;
• alkoholholdige drikker, energidrikker og kullsyreholdige drikker.

Det er umulig å liste opp absolutt alle forbudte produkter. Det er lettere å fokusere på de tillatte, og det som ikke er på listen regnes som forbudt. Du bør ikke være redd for at kostholdet blir magert og smakløst; faktisk kan du lage variert og næringsrik mat hver dag fra produktene fra kosthold nr. 10. Det er viktig å bruke skånsomme tilberedningsmetoder og holde seg til regimet - spis ferske retter til samme tid.

Kontra

Saltfri diett nr. 10 er kontraindisert for hjertepasienter. Diettabell nr. 10 anbefales ikke til bruk i varmt vær, når mye NaCl allerede skilles ut med svette. Kontraindikasjoner finnes også ved økt fysisk aktivitet, når en person mister mye energi og væske.

[ 24 ], [ 25 ]

Mulige farer

Hypertensive pasienter vil utvilsomt ha nytte av å redusere saltinnholdet i maten. Saltfri diett nr. 10, som inntar mindre enn 3 g salt per dag, kan imidlertid forårsake hjerteinfarkt, hjerneslag og andre patologiske tilstander forbundet med blodårer og hjerte.

Risikoen forbundet med dietten kan minimeres hvis du kun tyr til den etter anbefaling fra en kompetent spesialist, og ikke av uavhengige grunner. Og følg anbefalingene i diettabell nr. 10 av og til, og ikke konstant.

[ 26 ]

Komplikasjoner etter prosedyren

På grunn av tapet av en stor mengde salt forårsaker saltfri diett nr. 10 svakhet, apati, hodepine og motvilje mot å bevege seg aktivt.

Mulige komplikasjoner tillater ikke gravide og ammende mødre å uavhengig ty til diettbord nr. 10.

Fullstendig avvisning av salt er full av kardiovaskulære patologier. Når man bruker et saltfritt kosthold for vekttap, fører en tilbakevending til den tidligere måten å spise på til at man får tilbake tapte kilo.

[ 27 ]