Vitamin C

Vitamin C er forskjellig fra alle andre vitaminer, kjemien og biokjemien til denne forbindelsen gjør det på mange måter ganske enkelt unikt. Vitamin C finnes i både dyr og planteliv, og dets rolle er ofte ikke helt klart. Syntetisk vitamin er mye brukt som tilsetningsstoffer og dets antioksidantegenskaper bidrar til bevaring av mat og har følgelig et E-nummer (K300). Selv i dag bør kontroversen om viktigheten av vitamin C for menneskers helse, så vel som de optimale dosene av vitamin, ikke stoppe: anbefalinger fra ulike forfattere varierer fra 30 mg til 10 g per dag.

Generell informasjon om vitamin C

Vitamin C har andre navn - det er et vitamin mot vitamin, et antiskorbutisk vitamin, også kalt askorbinsyre. Løselig i vann, C-vitamin regnes som det viktigste vitaminet av grønnsaker, bær og frukt.

Biokjemien av vitamin C i pattedyr er så langt fra å forstå at selv den biokjemiske rollen i slike systemer frem til nå er uklar. Den kjemiske struktur av L-askorbinsyre er entydig bestemt ved røntgen-analyse, men dets to-elektron-oksydasjonsprodukt struktur - dehydroaskorbinsyre - ikke helt etablert, fordi fremdeles ikke i stand til å oppnå denne forbindelse i ren form eller i en krystallinsk i det minste i fast tilstand.

Blant høyere organismer, bare noen få er ikke i stand til biosyntesen av vitamin C. Dette omfatter Homo sapiens derfor ikke overraskende at det meste av det som er kjent om biokjemien til L-askorbinsyre, er relatert til pattedyret.

St. Dieri i 1927 oppdaget vitamin C fra saften av kål, appelsin og rød pepper. De var krystaller med uttalt gjenopprettingsegenskaper. De ble kalt heksuronsyre. Forskere har i 1932 bevist antiskorbegenskapene til vitamin C, da den fikk navnet - askorbinsyre (fra gresk "skjørbuk" er oversatt som "skjørbuk").

Absorberbarhet av vitamin C

Hvis du tar vitamin C etter å ha spist, blir det bedre absorbert.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

De gunstige effektene av vitamin C på kroppen

Anti-glassholdig vitamin hjelper til med produksjon av kollagen og bindevev, binder vev, kar, hud og ledd. Det stimulerer stoffskiftet.

En av de viktigste egenskapene til vitamin C er dens antioksidantegenskaper. Takket være dem, nøytraliserer de giftige radikaler som oppstår i kroppen med stor fysisk anstrengelse, med sykdommer og med negative miljøeffekter på kroppen.

Vitamin C er i stand til å nøytralisere mange farlige giftstoffer i kroppen: det kobles til dem og gjør dem ufarlige, så blir disse forbindelsene utskilt i urinen. Det bidrar også til å øke motstanden mot ugunstige forhold, overoppheting, kjøling, stress, infeksjoner og allergier.

Askorbinsyre forhindrer oksidasjon av viktige fettstoffer og fettløselige vitaminer A og E, bidrar til å helbrede sår og brannsår. Øker elasticiteten og styrken til fartøyene, aktiverer kjertlene i det endokrine systemet, forbedrer leverfunksjonen, bruker kolesterol fra leveren og veggene til karene, beskytter hjertet - alt dette er arbeidet med vitamin C.

Oksidasjon og hydroksylering

Det er kjent at askorbinsyre er involvert i metabolismen av visse aminosyrer som bidrar til dannelsen av hydroksyprolin, hydroksylysin, noradrenalin (noradrenalin), serotonin, homogentisic syre, og karnitin.

Hydroksyprolin og hydrosilicin finnes i dyrevev praktisk talt bare i sammensetningen av kollagen, som står for om lag en tredjedel av alle proteiner fra pattedyrsorganismen. Kollagen, syntetisert med mangel eller mangel på vitamin C, er ikke i stand til å produsere høyverdige fibre, som er årsaken til hudlidelser, sprø kar, etc.

Reduser egenskaper

Det er kjent at livet på jorden avhenger helt av oksygenforsyningen. Men, å være i overflod, i en uegnet form eller på et utilstrekkelig sted, er oksygen et potensielt helvete. Særlig skadelige er dets reaktive former og oksydasjonsradikaler, for eksempel superoksydanion og hydroksylradikal. Disse er kjent aktive oksidanter, som kan forårsake alvorlig skade på lipidkomponentene i cellemembraner på grunn av oksydasjon med peroksider. Den beskyttende antioksidantrollen av vitamin E og essensielle fettsyrer er etablert. Imidlertid er de fettløselige forbindelser og selvfølgelig passerer funksjonen som utføres av dem inn i membranen på overflaten til ascorbinsyre. Her, i vannmiljøet, letter vitamin C fangst av potensielt farlige oksidanter med en annen vannløselig antioxidant, tripeptidglutation. Paradoksalt sett er det en antagelse at en av funksjonene til glutation er å opprettholde askorbinsyre i restaurert tilstand!

Å si at vitamin E og C utfører identiske antioksidantfunksjoner i lipidmatrisen og i det vannmolekylære miljøet, betyr altfor forenkling av tilstanden. Det er vist at disse vitaminene fungerer sammen, og muligens i lipid / vandig fase, gir ascorbinsyre beskyttelse av vitamin E eller gjenoppretter sin oksiderte form etter angrepet av frie radikaler.

Den rekonstituerende kapasiteten til askorbinsyre er "brukt" av et annet vitamin med folsyre. For å utføre sin funksjon bør folsyre være i den reduserte tetrahydrofolatformen, og denne tilstanden tilveiebringes og / eller opprettholdes i nærvær av ascorbinsyre.

Et stort problem er tilbøyeligheten til et aggressivt peroksidfritt radikal for å oksidere jernatomet i erytrocytter, noe som fører til dannelsen av et funksjonelt inaktivt metemoglobin (metHb). Denne prosessen reverseres av enzymet metHb-reduktase, som fungerer i nærvær av cytokrom bs og ascorbinsyre. Det superoksidfrie radikalet blir vanligvis ødelagt av vitamin C-avhengig superoksyd-ssmutase (SOD), slik at SOD forhindrer dannelsen av et svært aggressivt hydroksylradikal.

Det er velkjent at askorbinsyre fremmer absorpsjonen av jern gjennom tarmens vegger. Kanskje dette skyldes det faktum at det støtter elementet i et restaurert form, der det lettere absorberes av slimhinnen.

Elektronisk transport

Oksidasjonsreduksjonsegenskaper av ascorbinsyre har lenge blitt brukt i studien av in vitro-elektrontransport i mitokondriamembraner.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15], [16], [17], [18]

Fordeling i vev

Vitamin C er involvert i hydroksyleringsreaksjonen i biosyntesen av kollagen, serotonin og noradrenalin i legemet av dyr. Nøkkelen til å løse spørsmålet om rollen av askorbinsyre i ferd med å metabolisme hos dyr kan bli funnet, fra resultatene av analysen av dens vevsfordeling. Analysert dyrevev inneholde de følgende mengder av vitamin C (i synkende rekkefølge): binyrene (55 mg%) hypofyse og leukocytter, hjerne, øye linse og bukspyttkjertel, nyrer, milt og lever, hjertemuskel, melk (hunn 3mg% ku 1 mg%), plasma (1 mg%). I de fleste av disse vev funksjon av vitamin C er å opprettholde den strukturelle integritet ved å delta i biosyntesen av kollagen. Forhøyede nivåer av askorbinsyre innhold avspeiler mer spesialiserte funksjoner så som deltagelse i syntesen av adrenal hormoner og neurotransmittere og hjerne, samt i immunresponsen i milten og leukocytter, stimulerende pentosefosfateveien syklusen i leveren, og vedlikehold av linsen åpenhet av hornhinnen.

[19], [20], [21], [22], [23], [24], [25], [26], [27], [28], [29], [30], [31]

Forbruk, utskillelse og metabolisme

For å forebygge skjørbuk trenger menneskekroppen 10 mg C-vitamin per dag, den anbefalte dosen i Storbritannia er 30 mg, og en laboratorie rotte kan syntetisere en mengde som tilsvarer 2000 mg (2 g) per dag! I medisin er det en retning som for tiden ikke er populær, og anbefaler megadoser (1-10 g per dag). Kanskje dette er fornuftig. Men argumentet mot dette er at kroppen av en voksen organisme (menneske) bare kan akkumulere en begrenset mengde vitamin, vanligvis 2-3 g, muligens 4 g. Samtidig når plasmanivået 1,4 mg%.

Askorbinsyre metaboliseres i leveren og nyrene, gjennomgår en rekke sekvensielle transformasjoner, hvor sluttresultatet er dannelsen av oksalsyre utskilt i urinen.

De restorative egenskapene til vitamin C gjør det til et utmerket med-substrat i monooksygenase-hydroksyleringsreaksjoner som fører til dannelse av aminosyrer og katecholaminer. Takket være disse samme egenskapene gir C-vitamin beskyttelse ikke bare for celler, eliminerer frie radikaler, men også for andre antioksidanter som vitamin E. Kelaterings- og (eller) reduserende egenskaper fremmer assimilering av jernforbindelser i tarmen. Det foreslås at det kan fungere som et sirkulerende oksidasjonsreduksjonspar i elektronisk transport, og når det opprettes et membranpotensial, og dets status tilsvarer statusen for cytokrom c. C-vitamin er den optimale, men ikke den eneste, faktoren som er nødvendig for å opprettholde en rekke ferri- og kobberholdige enzymer i den reduserende tilstand der de er mest funksjonelt aktive.

M. Davis et al. (1999) mener at vår klare interesse for ulike aspekter av kjemi og biokjemi av vitamin C, oppvarmet svært betydelige inntekter fra sin produksjon - ikke den beste incitament til å løse gåten om eksistensen av en grunnleggende biologisk funksjon i dette enkle molekylet, eller dennes fravær. Vår entusiasme er på grunn av mangel av oss alle gulonolaktonoksidazy. Og å skylde et enkelt gen, som våre forfedre ble fratatt 25 millioner år siden at dømt folk sammen med andre primater, samt noen arter av fugler, flaggermus, biller og, selvfølgelig, marsvin delvis være "vegetarianere motvillige" .

[32], [33], [34], [35], [36], [37], [38], [39], [40], [41]

Interaksjon med andre elementer i kroppen

Ved hjelp av vitamin C absorberes jern (Fe), noe som påvirker hemopoiesis.

Hva påvirker mengden vitamin C i matvarer?

Vitamin C er en av de mest sensitive vitaminer. Det er kjent at kulinarisk behandling av grønnsaker og frukt ofte medfører tap av askorbinsyre. Eventuell varmebehandling av produkter eller eksponering for direkte sollys reduserer innholdet av dette vitaminet raskt. Når produktene blir knust, øker den enzymatiske aktiviteten til ascorbatoksidase i planter som er rik på vitamin C, betydelig. Dette enzymet er tilstede i alle plantevev. Et annet enzym som er ansvarlig for tapet av ascorbinsyre, fenolase, katalyserer oksydasjonen av polyfenolforbindelser med luft oksygen, noe som forårsaker mørkgjøring av frukt som epler. Prosessen er ledsaget av dannelsen av dehydroascorbinsyre, som raskt omdannes til 2,3-diketogulonsyre, og katalyseres av Ca og andre overgangsmetallioner. Derfor anbefales det ikke å tilberede grønnsaker og frukt i kobber og strykejern.

Og selvfølgelig er hovedfaktoren som påvirker tapet av vitamin C i matlagingsprosessen, ganske enkelt dens oppløsning i vann. Det bør bemerkes at grønnsaker tilberedt i mikrobølgeovn beholder mer av det mye mer vitamin C enn de som er fremstilt ved konvensjonelle metoder. Dermed kan tap av vitamin C forebygges, ikke bare ved å unngå langvarig koking av grønnsaker i kobberretter, men hvis du koker dem hele. For å bevare vitamin C i matvarer anbefales det å fryse og holde på et kaldt, mørkt sted, for eksempel i en kjeller eller kjeller.

Behovet for vitamin C per dag

For en voksen vil 70-100 mg vitamin C refundere alle tap av dette vitaminet til kroppen.

Under hvilke forhold øker behovet for vitamin C?

Hvis du gjør sport, så en dag må du konsumere 150-500 mg antiserum vitamin. Gravide kvinner trenger å konsumere ca 120-150 mg av dette vitaminet. Med katarralsykdommer anbefales det å øke den daglige dosen av vitamin C til 2000 mg. Også i et ugunstig klima er det nødvendig å øke innholdet av dette vitaminet i kroppen.

Hvorfor er det mangel på vitamin C i kroppen?

Mangel på askorbinsyre i kroppen kan forekomme med feil varmebehandling av frukt og grønnsaker (når matlaging går tapt opptil 60% av vitamin C). Dette kan også skje hvis grønnsaket ikke lagres ordentlig (hvis friske poteter i 100 g inneholder ca. 20 mg antiskorbutisk vitamin, deretter etter et halvt års lagring - bare 10 mg).

Mangel på dette vitaminet oppstår også når det ikke er nok frukt og grønnsaker i mat.

Det er en oppfatning at avitaminose ikke lenger er funnet i vestlige land. Men dette er på ingen måte saken. Det er kjent at kroniske sykdommer, eldre og ensomme mennesker lider av vitaminmangel i forbindelse med vitamin C-mangel. Nivået av askorbinsyre i plasma ligger i gjennomsnitt på 1,2 mg% (tillatte grenser på 0,6-2,5 mg%), innholdet av ascorbat i leukocytter er normalt 25 μg pr. 10 ⁸ celler.

Anbefalte kostholdsstandarder for daglig inntak av vitamin C

Anbefalte kostholdsstandarder	mg per dag
Spedbarn	35
Barn	45
Tenåringer	50
Voksne	60
Gravide kvinner	80
Amming mødre	100
De gamle mennene	150

Økningen i nivået av askorbinsyre i plasma skjer bare når inntaket når 150 mg per dag. En indikator på nivået av vitamin C i kroppen er nivået av askorbinsyre i plasma. Tilstanden for insuffisiens er indikert ved at den faller under 0,5 mg%. Det er funnet at plasmanivået synker i mange sykdomstilstander, for eksempel smittsom sykdom, kongestiv hjertesvikt, leversykdom og nyre, mage, og endokrine forstyrrelser, purpura (purpura), maligniteter. Pasienter med feber, som har gjennomgått kirurgisk inngrep eller traumer, trenger store mengder vitamin C med mat.

Tegn på vitamin C mangel i kroppen

Hvis en person lider av en mangel på vitamin C, kan det være vanskelig å lege sår, blødende tannkjøtt, blåmerker på kroppen kan svelle person blir svakt blodkar øyet, kan manifestere leddsmerter være en svak reaksjon for forkjølelse. Disse menneskene har ofte hårtap, hyppige neseblod og utvikling av skjørbuk. Tegnene inkluderer skjørbuk: alvorlige blødende tannkjøtt, tap av tenner, depresjon, tap av appetitt, tretthet, blødning i huden, hysteri og anemi.

Tegn på overflod av vitamin C

Symptomer på overdose av vitamin C kan være hyppig vannlating, kvalme, hodepine, oppkast og mild diaré. Noen ganger har folk en overflod av askorbinsyre som manifesteres av kolikk i underlivet og rødhet i ansiktshuden.

Produkter som inneholder vitamin C

Svært mange produkter inneholder vitamin C, og vi vet ikke engang om det!

De fleste levende organismer kan omdanne D-glukose til L-ascorbinsyre. Homo sapiens er helt avhengig av inntak av vitamin C med mat. Det eneste animalske produktet som inneholder signifikante mengder vitamin C er melk (1 - 5 mg / 100 g); det finnes også i leveren. De rikeste kildene til askorbinsyre er friske grønnsaker og frukt (spesielt sitrusfrukter, tomater og grønn paprika), bakt poteter (17 mg / 100 g) og grønne grønnsaker. Veldig rik på vitamin C guava (300 mg / 100 g) og sort currant (200 mg / 100 g), men de er ikke så vanlige i vestlige land.

Så, hundrosen inneholder opptil 1000 mg antiskorbutisk vitamin, søt pepper - 250 mg, kiwi - ca 180 mg, og havtorn inneholder rundt 200 mg av dette vitaminet. Hvis du elsker kål, vil du ikke lide av vitamin C-mangel, fordi den inneholder fra 70 til 100 mg vitamin. Alle favoritt jordbær er mettet med askorbinsyre med 60 mg, samt oransje, og sur sitron er mettet med den med 40 mg. Bruk disse matene oftere, og du vet ikke hva det er kaldt. Tabellen gir uttømmende data om innholdet av C-vitamin i de mest konsumerte grønnsaker og frukt.

Innholdet av vitamin C i felles frukt og grønnsaker

Grønnsaker / frukt	Innholdet av askorbinsyre, mg per 100 g
Rosehip frukt	1000
Svart currant	200
Kålhodet	186
Grønn pepper	128
Pepperrot	120
Brokkoli kål	FRA
Brysselkål	109
Karse	79
Blomkål	78
Jordbær	59
Spinat	51
Appelsiner / sitroner	50
Kålbladene	47
Unge poteter	30
Erter	25
Gamle poteter	8
Gulrøtter	6
Epler	6
Plommer	3

Vitamin C i medisin

Den utbredte bruken av vitamin C gir grunnlaget for en stor internasjonal virksomhet, fra kjemisk syntese til dannelse av tabletter. Dens fysiologiske rolle i kroppen er ikke klar til slutten, til tross for den vellykkede bruken av vitamin C i behandlingen av ulike patologiske forhold, ofte tilsynelatende ikke forbundet med den. I hundrevis av år har det vært brukt til å behandle skjørbuk, og i de senere år har det vist seg at C-vitamin forårsaker en tilstand av remisjon hos noen pasienter med autoimmun trombocytopeni.

Terapeutisk anvendelse

C-vitamin ordineres vanligvis i en daglig dose på 3 x 100 mg. Vitamin C fremmer ikke bare helbredelse, men styrker også kroppens immunsystem, som forhindrer penetrasjon av farlige infeksjoner. Derfor er askorbinsyre foreskrevet for smittsomme sykdommer, feber og diaré, og når det er stor risiko for infeksjon og betennelse. For å syre urinen med kroniske infeksjoner i urinveiene foreskrives 0,5 - 0,3 g per dag. Vitamin C er kjent som en immunmodulator som virker på ulike punkter i immunsystemet. For eksempel hemmer det histidin-dekarboksylase og derved undertrykker dannelsen av et histaminimmunosuppressivt middel; fremmer nøytrofisk leukocytaktivitet; nøytraliserer overskuddsnivået av reaktive oksidanter fremstilt av fagocytter i en kronisk infeksjon.

Vitamin C behandler noen sykdommer i blodet og sirkulasjonssystemet. Vitamin C er også indikert for vanlig anemi forårsaket av mangel på jern i kroppen. Imidlertid er det samtidig nødvendig å behandle jernpreparater. Askorbinsyre fremmer fordøyelsen av jern ved kroppen på grunn av dannelsen av oppløselige komplekser med det og reduksjonen av jern, og forhindrer dermed bindingen av jern i tarmene med fytater og tanniner som kommer fra mat. Nivået av redusert jern i blodet kan opprettholdes ved å velge et egnet jernholdig diett med tilsetning av 25-50 mg ascorbinsyre til hvert måltid.

For at hemoglobin skal kunne delta i oksygentransporten, må jernatomet i hemmolekylet være i redusert tilstand av jern. Som regel er over 98% hemoglobin tilstede i kroppen i denne form og mindre enn 2% i form av et funksjonelt inaktivt metemoglobin med oksidert jern. Vanligvis reduseres disse små mengder metemoglobin til hemoglobin under virkningen av enzymet NADH (metemoglobinreduktase også kalt cytokromreduktase av erytrocytter). Det finnes flere typer medfødt metemoglobinemi på grunn av mangelen på cytokromreduktasystemet. I dette tilfellet foreskrives oral daglig inntak av 500 mg askorbinsyre eller 100 til 300 mg metylenblå. Selvfølgelig, askorbinsyre direkte, om enn langsomt, gjenoppretter methemoglobin, mens metylenblått er vanligvis plassert aktiverer latente NADPH - dehydrogenase, for derved å sørge for kontinuitet forandringer i NADH-systemet. Denne typen metemoglobinemi er en enkel form for sykdommen, og behandling eliminerer bare manifestasjoner av cyanose.

Methemoglobinemia er forårsaket til slutt ved tilstedeværelsen i pasient O2 peroksid-radikaler som er normalt under kontroll av enzymet superoksyddismutase (SOD), noe som krever tilstedeværelse av vitamin C som et koenzym. Det antas at inntak av askorbinsyre kan skyte en akutt tilstand hos pasienter med sigdcelleanemi når de røde blodcellene blir tømt for vitaminer og er utsatt for den ødeleggende effekten av oksidanter.

Det er bevist at vitamin i høyere doser fremmer forbedring av lipidmetabolismen i kroppen. Som et resultat, det hindrer avsetning av kolesterol på veggene i arteriene og reduserer risikoen for koronar insuffisiens. Når koronarinsuffisiens askorbinsyre-nivåer i plasma og leukocytter blir redusert, og at det er en årsak og virkning er ikke klar. Ikke desto mindre antas det at vitamin C fremmer forebygging av aterosklerose ettersom opprettholder integriteten av veggene av arteriene (på bekostning av et tilstrekkelig nivå av hydroksyprolin er nødvendig for biosyntesen av kollagen), reduserer nivået av kolesterol i blod (bidra til biosyntesen av gallesyrer), og triglyserider (aktivering av plasma-lipase).

Vitamin C er nyttig for sunn metabolisme og også ved å redusere blodplateaggregasjon og øker fibrinolytisk aktivitet i blodet. Når vitamin C ble kalt enda et "sterkt vitamin". Selv om det er mulig å spore forholdet mellom hjertesykdommer (CHD) og lave nivåer av askorbinsyre i plasma, er sistnevnte sannsynligvis konsekvensen av den første og ikke omvendt.

Likevel, etter noen spesialists oppfatning, er en risikofaktor for IHD tilstedeværelsen av forskjellige aggressive oksygenformer, for eksempel et superoksidradikal, hvis eksistens styres av vitamin C-avhengig superoksiddismutase.

Dermed tar askorbinsyre i mange metabolske prosesser. Vitamin C er involvert i kollagensyntese, oksydasjon av tyrosin, syntesen av katekolaminer, mobilisering av jern og kobber, histamin degradering modulere produksjon av prostaglandiner, avgiftning, kolesterol metabolisme, immunologiske overvåkning, og så videre. D. Ved en midlere dagsbehovet for vitamin C 100 mg, av en rekke faktorer kreve økt forbruk av vitamin C. Det er å ta enkelte legemidler (prevensjonsmidler, antibiotika, aspirin, antiinflammatoriske midler), røyking, alkoholinntak, stress, høy alder, diabetes mellitus, graviditet mb. Selv om det fortsatt ingen klare indikasjoner for kliniske anvendelser av vitamin C, er det anbefalt utbredt bruk i medisinsk praksis (for akselerering av sårheling, reduksjon av inflammatoriske responser, forbedre immunfunksjoner, ved behandling av luftveissykdommer, jernmangel, aterosklerose, artritt).

C-vitamin er vanligvis foreskrevet for trusselen om abort, med tyrotoksikose, idiopatisk trombocytopenisk purpura (2 g daglig), med thalassemi (Middelhavsanemi).

Fysiologisk basis terapi av vitamin C er ikke alltid helt klar, bortsett fra i tilfellet med aklorhydri og diaré når det er en risiko for anemi på grunn av lav absorpsjon gjennom tarmen ikke-heme jern, som ble korrigert ved hjelp av vitamin C.

Hovedinnholdet av askorbinsyre i CNS er i hippocampus-hypothalamus sammenlignet med andre deler av sentralnervesystemet.

Den lave statusen av vitamin C følger med katarakt og økt intraokulært trykk, diabetes, tobakksrøyking og alkoholmisbruk. Daglig inntak av 1 g vitamin C stopper utviklingen av grå stær i første fase.

Det ble funnet at nivået av vitamin C i kroppen av pasienter med diabetes er 70-80% lavere enn hos friske mennesker. Dette gir grunn til å tro at dette er grunnen til komplikasjoner som hjerte- og nyreinsuffisiens, blindhet og gangren. Ifølge en hypotese, kan kronisk hyperglykemi være knyttet til det intracellulære askorbinsyre mangel hos leukocytter på grunn av det faktum at glukose og askorbinsyre er tilstrekkelig lik hverandre og kan bli transportert inn i cellen via det samme membransystemet. Dette fører til det faktum at diabetespasienter som ikke får behandling, svekket respons av kroppen i tilfelle av akutt inflammasjon, øket risiko for infeksjoner og patologien observert i sårheling. Det er ennå ikke klart om kroppen i disse pasientene kan absorbere mindre vitamin enn hos friske mennesker, eller utskille det i store mengder. Det antas at deres status skal påvirkes positivt av vitamindoser, og øker toleransen for glukose. Imidlertid bør også store doser unngås, da dette fører til en økning i nivået av dehydroascorbinsyre i blodet, noe som igjen forårsaker diabetes mellitus hos rotter!

Rollen av vitamin C som en kofaktor i de viktigste biologiske prosessene er godt etablert. Den pattedyrs hjerne inneholder relativt høye konsentrasjoner av ascorbinsyre. Hos rotter er konsentrasjonen av askorbinsyre maksimal ved fødselen og senker deretter med vekst og aldring. Nivåene i embryoet er dobbelt så store som hos voksne. Som aldring menn over 50% askorbinsyre-konsentrasjon i blodplasma er mindre enn 0,3 mg / dl (ved en hastighet på 1 mg / dl) og må tas daglig fra 40 til 50 mg av vitamin C for hanner og 30 mg - for kvinner. Siden 1953, da Willis viste at mangelen på askorbinsyre forårsaker atherosklerotiske lesjoner, etableres et forhold mellom nivået av askorbinsyre og nivået av kolesterol i blodet. Ascorbinsyre øker mengden metabolitter av prostacyklin (6-keto-PGF1; 1) og tromboxan B2. AK er den viktigste som stimulerer syntesen av prostaglandiner. Lettvekt er representert ved overflatenes volum som fotballbane og utfører opp til 9000 liter per dag gassutveksling av luft. Vitamin C og E virker som antioksidanter, og muligens er PG involvert i disse mekanismene, siden begge vitaminene utøver en kompleks effekt på metabolismen av arakidonsyre.

Den kjente toksiske effekten av alkohol kan reduseres hvis du tar vitamin C, som i dette tilfellet er forbundet med avgiftning i leveren, som deltar i oksidasjonen av cytokrom P450-systemet.

• Vitamin C bidrar til å opprettholde tone og reaktivitet i luftveiene.

Som et resultat av røyking faller nivået av vitamin i plasma til 0,2 mg% og røykere må i tillegg få 60 til 70 mg per dag for å kompensere for denne nedgangen. Det er ikke klart om den lave frekvensen av ascorbat i røykers plasma skyldes økt metabolisk hastighet, redusert absorpsjon eller bare mangel på inntak av C-vitamin fra mat på grunn av deres vane å ekskludere frukt fra dietten.

• Vitamin C er også anbefalt for behandling og forebygging av forkjølelse, psykiske lidelser, infertilitet, kreft og aids.

Vitamin C kan være en pålitelig beskyttelse mot magekreft på grunn av sin evne (demonstrert in vitro) for å hemme dannelsen av nitrosaminer. Nitrosaminer kan dannes ved vekselvirkning av nitriter med aminer som kommer fra mat, og anses som den viktigste årsaken til kreft i mage og spiserør. Mat mottar vanligvis en liten mengde nitritt, men de kan danne seg som et resultat av nitratreduksjonen ved hjelp av tarmbakterier. Derfor er slike bekymringer forårsaket av en økning i nitratnivået i drikkevann. En konklusjon er trukket på effektiviteten av askorbinsyre i forebygging av livmorhalskreft.

• Vitamin C er effektivt for å forebygge og behandle minst 40 patologiske forhold.

Forskere har undersøkt in vitro rollen som human placenta i celletransport og metabolismen av giftig oksidert form av ascorbinsyre (AA) (dehydro-AC; DHAQ) og den nyttige reduserte formen. Den viste at morkakevevet bidrar til regulering av redokspotensial AK / DGACM mor og foster og rense giftige formen DGACM fra morens blod, gjenopprette og gir frukt nyttig form AK. Askorbinsyre passerer lett til fosteret ved enkel diffusjon. Graviditet reduserer nivået av AA i blodserumet. Samtidig reduserer røyking nivået av AA i serum hos gravide kvinner. Under graviditet og amming øker behovet for vitamin C fra henholdsvis 45 mg / dag til 60 og 80 mg / dag. Det er ingen rapporter om en skadelig effekt av vitamin C på et menneskefoster, en gravid kvinne eller graviditeten når du tar vitamin C. Vitamin C passerer i morsmelk. Eksperimenter på dyr (marsvin, mus og rotter), utført i 1960 - 1970 gg. Viste at askorbinsyre kan være teratogen og farlig i svangerskapet. Hos marsvin fører hypervitaminose C til et komplisert løpet av graviditet og fosterdød med den påfølgende utviklingen av infertilitet. Imidlertid er det ingen ekte embryotetotoksisk effekt. I mus fører intravenøs administrering av 20 mg AK på den 8. Graviditetsdagen til en betydelig økning i misdannelser i hjernen og ryggmargenen. Hos rotter påvirket ikke dosen av AK 1 g / kg kroppsvekt fra 6. Til 15. Dag eller gjennom hele graviditeten fosteret.