Ekte og falsk sultfølelse i magen

Den første forskeren som ble interessert i mekanismen som gjør at sultfølelsen oppstår i magen, var den berømte forskeren og fysiologen I.P. Pavlov.

Han utførte en serie eksperimenter på hunder og fant ut at hjernen til et levende vesen har et spesielt område med mat som er ansvarlig for fremveksten av en følelse av sult og metthet. Hvis du sender stimuli til området som bestemmer sultfølelsen, øker denne følelsen, men hvis dette området blir skadet, forsvinner sulten.

Metthetssonen fungerer på stikk motsatt måte: når stimuli tilføres denne sonen, føles kroppen mett, men når sonen er skadet, setter en ukontrollerbar sultfølelse inn.

Vitenskapsmannen oppdaget i praksis at begge disse sonene samhandler og motvirker hverandre: metthetsfølelsen undertrykker sultfølelsen, og omvendt.

Men hva er det egentlig som får hjernen til å signalisere følelser av sult eller metthet?

Den første beviste hypotesen om årsakene til sult var et eksperiment av den samme forskeren Pavlov. Han skapte en falsk fylling av magen hos et forsøksdyr: som et resultat forsvant sultfølelsen fullstendig. Fra dette eksperimentet ble det konkludert med at sultfølelsen i magen er forårsaket av tomhet og reduksjon i volum, og når magen er full, mottas ingen signaler om sult.

Denne teorien ble imidlertid senere supplert, da den ikke alltid samsvarte med virkeligheten. Når en sulten hund fikk blodoverføring fra en velernært hund, følte den førstnevnte seg mett. Samtidig forble hundens mage tom.

Fra dette ble det konkludert med at dette symptomet er direkte avhengig ikke bare av magefyllet, men også av nivået av glukose og næringsstoffer i blodet.

Falsk sultfølelse

Det kan oppstå i mange situasjoner, men det er nødvendig å gjenkjenne det og skille det fra ekte sult i tide. Denne sultfølelsen kan oppstå av flere grunner:

• alkoholforbruk. Selv i små doser øker alkohol appetitten, så det er eksperimentelt bevist at etter å ha drukket det, spiser en person uunngåelig mer mat;
• lediggang, kjedsomhet. Ofte oppstår ønsket om å spise en matbit av å ikke gjøre noe, eller mens man ser på TV i ro. I dette tilfellet er mat en måte å samtidig «holde seg opptatt med noe» og få glede av det;
• søvnmangel og kronisk tretthet. Forskere har bevist at mangel på søvn og tilstrekkelig hvile forstyrrer kroppens «sultfølelse – metthetsfølelse»-regime, slik at vi begynner å spise når vi egentlig ikke vil og slutter å kontrollere metthetsfølelsen. Denne prosessen er heldigvis reversibel: stabilisering av søvn og hvile gjenoppretter spiseregimet vårt;
• tilstedeværelsen av noe velsmakende i kjøleskapet, fargerike utstillingsskap med bakevarer som vi kommer over på veien – alt dette får oss til å spise selv når vi ikke vil. Når du ser en appetittvekkende kake, kan det virke som om det er akkurat det du har savnet akkurat nå. Denne tilstanden provoseres også av tilsynekomsten av en falsk sultfølelse;
• følelse av sult "etter selskapet". Selv om du nylig spiste lunsj, men vennene dine inviterte deg til en restaurant, vil du, mens du ser dem spise, ufrivillig strekke deg etter en velsmakende godbit. Dette er en manifestasjon av visuell appetitt, som er en av de provoserende faktorene til dette tegnet;
• strenge dietter. Å følge for strenge og begrensede dietter utmatter kroppen, som et resultat av at den begynner å kreve mat "i reserve", i tilfelle en ny restriksjon eller sult. Derfor - hyppige "havarier" og nattlige "raid" på kjøleskapet.