Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Ernæringseksperter fra USA har funnet ut hvilke matvarer som er gode å spise til frokost
Sist anmeldt: 01.07.2025
Forskere fra USA har funnet ut hvilke matvarer som er sunne å spise til frokost og publisert observasjonene sine i Journal of Nutrition and Metabolism.
En gruppe ernæringseksperter ledet av professor Kantha Shelke og Richard Mattes testet hvordan frokost påvirker metthetsfølelsen gjennom dagen og blodsukkernivået. Resultatene av studien viste at omtrent 30 % av amerikanere hopper over frokosten én til tre ganger i uken. Hvis folk klarer å spise om morgenen, foretrekker de oftest frokostblanding eller egg.
I mellomtiden la forfatterne av studien vekt på bruk av matvarer med lav glykemisk indeks til frokost. Den glykemiske indeksen angir hvor mye et gitt produkt øker blodsukkernivået etter å ha spist. Denne indikatoren gjelder kun karbohydrater. Matvarer med høy glykemisk indeks fordøyes raskt og øker glukosekonsentrasjonen i blodet. Dette er søtsaker, juice, søt brus og hvitt brød. Og karbohydrater med lav glykemisk indeks brytes derimot ned saktere, noe som fører til en jevnere økning i blodsukkeret og moderat insulinutskillelse. Dette er svært viktig for diabetikere. Og for friske mennesker regnes det som mer nyttig mat.
Forfatterne av studien fant at personer som spiste mandler til frokost, som har en lav glykemisk indeks, følte seg mette lenger. I tillegg hadde de lavere glukosenivåer ikke bare etter frokost, men også etter lunsj. Dermed bidrar en frokost med lav glykemisk indeks til å unngå en sterk økning i blodsukkeret etter neste måltid. Etter en slik frokost føler folk seg mette lenger, noe som bidrar til å unngå overspising gjennom dagen. Og dette er veldig viktig, fordi et stort antall mennesker i dag har en forstyrrelse i karbohydratmetabolismen. Ifølge forskere vil 16 % av verdens befolkning ha slike problemer innen 2030.
For å beskytte deg mot den globale fedmeepidemien, anbefaler leger å velge den perfekte frokosten. Og den, i tillegg til en lav glykemisk indeks, bør være appetittvekkende, behagelig å se på og smake på, ikke stekt. Dessuten bør en ikke veldig stor porsjon til frokost raskt og lenge gi en metthetsfølelse. Og til slutt bør disse produktene likes av hele familien.
[