Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Eksperter oppfordrer til sosial kontroll av sukker
Sist anmeldt: 01.07.2025
Sukker bør kontrolleres som alkohol eller tobakk, sier et team av UCSF-forskere som i sin rapport bemerker at sukker driver en global fedmepandemi, og dreper 35 millioner mennesker over hele verden hvert år, like mange som ikke-smittsomme sykdommer ( diabetes, hjertesykdom, kreft) til sammen.
Ikke-smittsomme sykdommer utgjør nå en større risiko for global helse enn smittsomme sykdommer, ifølge FN. Spørsmål om sukkermisbruk, dets toksisitet og utbredt bruk i vestlige kosthold reises i en rapport fra forskere ved University of California, San Francisco (UCSF), publisert i tidsskriftet Nature.
Sukker er langt mer enn bare «tomme kalorier» som forårsaker fedme, sier forskere. Det øker også blodtrykket, endrer hormonsignalering dramatisk og forårsaker betydelig helseskade. Det globale sukkerforbruket har tredoblet seg de siste 50 årene og blir sett på som en viktig bidragsyter til fedmeepidemien.
«Så lenge offentligheten tror at sukker bare er 'tomme kalorier', har vi ingen sjanse til å løse dette globale problemet», sa Lustig, professor i pediatri ved avdelingen for endokrinologi ved UCSF.
«Det finnes gode og dårlige kalorier, akkurat som det finnes gode og dårlige fettstoffer, gode og dårlige aminosyrer, gode og dårlige karbohydrater», sa Lustig. «Men sukker er giftig for mer enn bare kaloriene sine.»
Det er vanskelig å begrense sukkerforbruket på grunn av problemer med offentlig bevissthet om potensiell toksisitet. «Vi erkjenner at det er kulturelle og feirende aspekter ved sukkerforbruket», sa Brindis, medforfatter av studien. «Å endre disse mønstrene er svært utfordrende.»
Rapportforfatterne argumenterer for at samfunnet må bevege seg bort fra høyt sukkerforbruk, og at offentligheten må bli bedre informert om sukkerets negative effekter.
«Det er et stort gap mellom hva vi vet og hva vi faktisk praktiserer», sa Schmidt, medforfatter av rapporten fra UCSFs Philip R.
«For å kunne føre denne saken fremover, må den anerkjennes som en stor utfordring på globalt nivå», sa han.
Mange av tiltakene som har bidratt til å redusere alkohol- og tobakksbruk kan tjene som modeller for å håndtere sukkerproblemet, som for eksempel merverdiavgift, adgangskontroll og strengere lisenskrav for salgsautomater og snackbarer som selger produkter med høyt sukkerinnhold på skoler og arbeidsplasser.
«Vi forbyr ikke. Vi blander oss ikke inn i folks liv. Vi snakker om skånsomme måter å redusere sukkerforbruket på», konkluderte Schmidt.
[