Eksperter anbefaler sterkt innføringen av sosial kontroll over sukker

Sukker bør kontrolleres, samt alkohol og tobakk, sier team UCSF forskere, som bemerket i sin rapport at sukker er årsaken til den globale fedme pandemi, drepte hvert år 35 millioner mennesker rundt om i verden, like mye som ikke-smittsomme sykdommer ( diabetes, sykdom hjerte, kreft) kombinert.

Ifølge De forente nasjoner utgjør ikke-overførbare sykdommer nå en større risiko for menneskers helse over hele verden enn smittsomme sykdommer. Spørsmål om misbruk av sukker, dets toksisitet og utbredt diett i Vesten er hevet i en rapport fra forskere fra University of California, San Francisco (UCSF), publisert i tidsskriftet Nature.

Ifølge forskere er sukker langt fra bare "tomme kalorier" som forårsaker fedme. Det fører også til økt blodtrykk, endrer signifikant signaleringen av hormoner og forårsaker betydelig helseforstyrrelse. Verdens sukkerforbruk har tredoblet seg de siste 50 årene og er sett på som hovedårsaken til fedmeepidemien.

"Så lenge det offentlige mener at sukker - dette er bare" tomme kalorier "har vi ingen sjanse til å løse dette globale problemet," - sa Lustig, professor i pediatri avdeling for endokrinologi ved UCSF sykehuset.

"Det er gode og dårlige kalorier, akkurat som det er gode og dårlige fettstoffer, gode og dårlige aminosyrer, gode og dårlige karbohydrater," sa Lustig. "Men sukker er giftig, ikke bare på grunn av dets kalorier."

Grense sukker forbruk er svært vanskelig på grunn av problemer med bevissthet om befolkningen om dens potensielle toksisitet. "Vi anerkjenner at det er kulturelle og festlige aspekter ved å spise sukker," sa Brindis, medforfatter av studien. "Å endre disse modellene er veldig vanskelig"

Forfatterne av rapporten hevder at samfunnet bør forlate det betydelige forbruket av sukker, og offentligheten bør være bedre informert om de negative aspektene av sukker.

"Det er et stort gap mellom det vi vet og hva vi faktisk gjør," sa Schmidt, medforfatter av rapporten fra Philip R. R. UCSF Institute.

"For å flytte løsningen på dette problemet fra et dødsenter, bør dette problemet anerkjennes som hovedoppgaven på globalt nivå," sa han.

Mange av aktivitetene som har bidratt til å redusere alkohol og tobakk kan være modeller for løsning av sukker problem, som for eksempel innføring av spesielle merverdiavgift, adgangskontroll, samt stramme konsesjonskrav på automater og snackbarer som selger produkter med høyt sukkerinnhold i skolen og på arbeidsplassen.

"Vi forbyder ikke, vi forstyrrer ikke menneskers liv, vi snakker om myke måter å redusere sukkerforbruket," konkluderte Schmidt.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],