Overvektige mennesker får mindre tilfredsstillelse av mat

Regelmessig overspising hos overvektige personer er assosiert med lavere tilfredshet med mat. Det vil si at folk får mindre glede av å spise mat – som et resultat begynner de å spise mer av den.

Overvekt påvirker ikke bare metabolske prosesser negativt, men også menneskers spiseatferd. Eksperter fra Bangor University utførte et slikt eksperiment. De tilbød flere dusin personer (blant dem var både overvektige og personer av normal størrelse) å installere en bestemt applikasjon på smarttelefonene sine. Hver dag ble de bedt om å markere når de hadde tanken på å spise, hvor sterkt dette ønsket var - uavhengig av om de spiste mat eller ikke. Hvis tanken på mat ble etterfulgt av et måltid, måtte deltakeren merke seg om han fikk tilfredsstillelse fra maten. Det var også nødvendig å merke seg hvor mange ganger om dagen det var måltider, og hvor lenge hver absorpsjonsprosess varte. Deretter fylte deltakerne ut et spesielt spørreskjema, der de indikerte om de led av økt matsug uten tilstedeværelse av en sultfølelse.

Under eksperimentet ble det oppdaget at frivillige med og uten overvekt skilte seg lite i oppførsel: måltidene deres var omtrent like lange, og tanker om behovet for å «tygge noe» kom med omtrent like store intervaller. Intensiteten på sultfølelsen var også omtrent den samme. De eneste forskjellene var i følelsen de opplevde under og etter å ha spist. Dermed likte ikke deltakerne som led av overvekt alltid maten de spiste – det vil si at de ikke fikk den rette gleden av den. Det var denne faktoren som senere påvirket det faktum at de ønsket å spise mer og mer – dog ikke for å bli kvitt sultfølelsen, men for å få i det minste en liten del av gleden de manglet. Forresten hadde forskere gjennomført et lignende eksperiment før, men under laboratorieforhold.

Dagens studie peker på naturlige atferdstrekk hos mennesker som lever under normale forhold, ikke begrenset til laboratoriet. Nå står imidlertid forskere overfor et annet spørsmål: forsvinner tilfredsstillelsen fra mat med overvekt, eller omvendt - fører et brudd på tilfredsstillelsen til utvikling av fedme?

Uansett forsterker mangelen på mattilfredshet og overvekt hverandre. Vil forskere fortsette å jobbe med å lage en medisin som vil gi folk positive følelser knyttet til mat tilbake? Kanskje dette kan være en av måtene å løse problemet med overspising og overvekt på.

Detaljer om eksperimentet er beskrevet på sidene til Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]