Grønn salat har vist seg å være farligere for helsen din enn en hamburger

Nå til dags er det bare de late som ikke er opptatt av en sunn livsstil, og spesielt ikke sunt kosthold. Leger råder alle pasienter til å være oppmerksomme på kostholdet, livsstilen og selvfølgelig matvarene sine. Fersk frukt, grønnsaker og salat er produktene som er nøkkelen til sunt kosthold og kan gi kroppen de nødvendige vitaminene og næringsstoffene. Til tross for at fersk salat regnes som et av de sunneste produktene, har det vist seg at det er bladene på grønn salat som kan være farlige for menneskers helse. Noen leger likestiller til og med fersk salat med hurtigmatprodukter.

Nyere studier utført av epidemiologer har vist at bladgrønn salat, som kan finnes i hyllene i ethvert stort supermarked året rundt, kan være ganske farlig for menneskers helse. Leger anbefaler å være oppmerksom på etiketten på emballasjen: hvis en pakke med salat eller ferske grønnsaker har etiketten "klar til å spises", bør du avstå fra å kjøpe produktene, det kan være utrygt.

Grønne salatblader inneholder et stort antall nyttige stoffer. For eksempel er karotenoider nyttige for synet, gir en sunn hudfarge og kan ifølge noen eksperter betraktes som et forebyggende tiltak mot Alzheimers sykdom. Grønn salat inneholder jod, jern, kalium og også en stor mengde vitamin C, som kroppen trenger i perioden med vitaminmangel om våren. Folsyre har en gunstig effekt på reproduksjonsfunksjonen til voksne menn og anses som nødvendig for normal utvikling av tale hos små barn. Salatens gunstige egenskaper er vanskelige å bestride, men til tross for dette anser leger det som et farlig produkt for helsen.

Nyere studier har vist at bladene på frisk grønn salat, som er utstilt i moderne butikker, kan inneholde bakterien kryptosporidia, som kan forårsake komplekse sykdommer i mage-tarmkanalen og forårsake kryptosporidiose. Kryptosporidia er intracellulære parasitter som infiserer slimhinnen i ikke bare fordøyelsesorganene, men også luftveiene. Hos personer med normalt immunforsvar begynner sykdommen med akutt diaré og varer fra to dager til to uker. Ellers kan pasientene utvikle komplikasjoner, og sykdommen drar ut i lang tid. For eksempel, hos AIDS-pasienter oppstår sykdommen i form av akutt diaré, som ikke stopper på flere måneder, noe som fører til uunngåelig dehydrering av kroppen og ofte til uopprettelige konsekvenser.

Storbritannias helsevernbyrå sa at det var funnet kryptoskoridiumbakterier på spiseklare salatblader. Etterforskningen av lokale supermarkedprodukter ble foranlediget av det faktum at mer enn 300 personer med kryptosporidiose ble innlagt på sykehus i England og Skottland i løpet av kort tid.

Eksperter som analyserte produktet mener at årsaken er at mange produkter bringes til Europa fra land med utilstrekkelig strenge sanitære standarder. På grunn av dette er eksotiske og sesongbaserte produkter potensielt farlige for mennesker. Leger anbefaler på det sterkeste å ikke stole på etikettene «klar til å spise» og å sørge for å varmebehandle produktene. Hvis varmebehandling ikke er mulig, bør friske urter og grønnsaker vaskes grundig under rennende vann.