Grønn te vil bare være gunstig hvis den inntas på riktig måte

Eksperter har identifisert en rekke regler som grønn te vil gi maksimal nytte av. Ikke alle disse reglene er vitenskapelig bevist, men effekten deres er eksperimentelt bevist.

Riktig tilberedt grønn te vil gi 100 % fordel, mens te brygget og konsumert feil kan vise seg å være smakløs og til og med skadelig.

Høykvalitets «riktig» grønn te har en rik, uforlignelig smak, uten den notoriske smaken av gress og bitterhet. Vannet til brygging bør ha en temperatur på 65–85°: hvis vannet er kaldere, vil teen rett og slett ikke avsløre smaken sin. Og hvis du heller kokende vann over tebladene, vil drikken bli bitter og klissete.

Bryggetiden bør være i gjennomsnitt to minutter.

Etter å ha gjennomført et stort antall studier har forskere identifisert flere grunnleggende faktorer for å oppnå en kvalitetsdrikk.

• Jo mindre tebladene er, desto kortere tid trenger de å trekke. Store teblader bør trekke litt lenger.
• Den beste teen brygges fra store blader. Små blader blandes ofte sammen med skudd, kvister osv. Den mest heterogene og lavkvalitetsblandingen finnes i te pakket i teposer.
• Jo varmere vannet som brukes til brygging, desto raskere vil bladene frigjøre katekiner. Samtidig vil vann med lavere temperaturer (20-27°C) gjøre drikken sunnere.
• Hvis du brygger te over lengre tid, vil den ikke bare bli sterk, men også øke koffeinnivået, samt mengden tungmetaller og plantevernmidler.
• Spesielle gourmeter tilbereder te på en så uvanlig måte: tebladene bløtlegges i kaldt vann i omtrent to timer på forhånd, og først deretter brygges de i henhold til alle reglene. Te tilberedt på denne måten blir spesielt behagelig på smak og utrolig nyttig.
• Hvis grønn te tilberedes riktig, får den, i tillegg til antioksidant- og foryngende egenskaper, evnen til å lindre effekten av stress, styrke hjertemuskelen og forhindre kreftdegenerasjon av celler.

I 2009 undersøkte forskere munnhelsen til nesten tusen frivillige. Eksperimentet viste at de som regelmessig drakk grønn te hadde mye sunnere tannkjøtt enn de som ignorerte denne drikken. Dermed ble det slått fast at det å drikke grønn te forhindrer utviklingen av periodontitt, eliminerer blødende tannkjøtt og forhindrer slimhinneerosjon.

Samtidig med den forrige studien utførte forskerne flere. De klarte å bevise at regelmessig inntak av tre kopper grønn te daglig reduserer risikoen for å utvikle hjerteinfarkt med mer enn 20 %.

I tillegg har japanske eksperter bekreftet at grønn te bremser aldersrelaterte endringer i kroppen. Dette gjelder spesielt for å opprettholde hjerneaktivitet hos eldre mennesker og eldre. Eksperimenter har bekreftet at hvis du drikker omtrent fem kopper riktig brygget te om dagen, trenger du ikke å bekymre deg for utvikling av senil demens.

[ 1 ]