Kjøtt og egg kan også være kinesiske forfalskninger

Fantastiske ting knyttet til mat, skriver pharmpractice.ru. Kjøtt og egg, viser det seg, kan også være kinesisk forfalskning. Og i Kina selv innrømmer de at ikke alle produktene deres er like nyttige selv for trente idrettsutøvere.

Dr. Zhou har et oppdrag av nasjonal betydning. Hun undersøker hvilke matvarer som er trygge for det kinesiske landslaget, som etter planen skal til OL i London.

«Vi har allerede forbudt dem å spise på restaurantene våre, der maten inneholder tilsetningsstoffer som ville gjort det umulig å bestå dopingkontrollen i London», sier lege Zhou He.

En av dem er clenbuterol. I små mengder er det en medisin mot astma. Men i Kina tilsettes det i store doser i storfefôr – for å gå opp i vekt. Etter næringskjeden akkumuleres det i menneskekroppen, noe som ikke bare forårsaker muskelvekst, men også trykkstøt og til og med immunsvikt.

«Hvis en idrettsutøver spiser ute, må han rapportere hva og hvor han spiste. Du vil bli overrasket, men vi skal sjekke restauranten. Omdømmet til hele idretten vår avhenger av det», sier lege Zhou He.

Ved de forrige lekene i Beijing var det allerede tvil om hvorvidt noen kinesiske utøvere hadde vunnet gullmedaljer ærlig. Spesielt da vektløfteren Liu Chunhong la til ikke to eller fem, men ti kilo til rekorden til russiske Oksana Slivenko. Resultatene til de kinesiske kvinnene i stupekonkurransene ble også kalt urealistiske. Skeptikere antydet at enten var dopingtestene ikke på nivå med det, eller at kineserne spiste noe som forvandlet dem til superhelter.

«Vi vil slå alle igjen i London. Kanskje utøverne våre også burde gi opp andre produkter med kvalitet som ikke er like bra?» bemerker ernæringsfysiolog Ma Zhongren.

Opptakene fra kinesisk fjernsyn sjokkerte hele landet: vannmeloner begynte å eksplodere i Kina – på jordene, som landminer. Det viste seg at det hele skyldtes ny gjødsel.

«Jeg hadde bare produkter av lav kvalitet. Men i Kina har vi også falske. De er av mye dårligere kvalitet», sier bonden Li Kexin.

Høydepunktet i Kinas matkunnskap er dyrt, marmorert storfekjøtt. Det er laget av billig svinekjøtt med en spesiell pasta tilsatt den samme clenbuterolen. Det finnes også ris laget av poteter og polymerharpikser, falske egg laget av gelatin, benzosyre, parafin og gipspulver. Selv på restauranter blir ikke forfalskninger alltid lagt merke til.

«Personlig foretrekker jeg å kjøpe importerte egg. Det er mer pålitelig. Men etikettene i butikken kan også endres. Generelt sett er det ingen garanti», sier kokk Zheng Tao.

Det er ikke lett å skille kunstige egg fra naturlige. Men det er mulig. For det første er skallet litt ru å ta på og noen ganger skinnende. Men det viktigste er eggehviten og eggeplommen. Etter en stund danner de en homogen masse, siden de er laget av samme materiale. Men du kan bare forstå dette når du knuser det kunstige egget.

I Kina heier de selvfølgelig på laget sitt. Men denne gangen har bekymringen for olympierenes helse skapt forargelse. «Her er vi, amatørfotballspillere. Hva er dette? Vi er nå annenrangs borgere, og ingen hindrer oss i å spise mistenkelig mat?» sier amatørfotballspilleren Bian Shichun.

Ifølge kineserne strammer ikke myndighetene inn kvalitetskontrollen av matvarer bare fordi de er redde for matmangel. Å mate halvannen milliard mennesker, og gjøre det bra – ikke et eneste cateringfirma i verden har ennå tatt på seg en slik oppgave.