Mat kan forandre menneskelige gener

Kinesiske forskere fra universitetet i Nanjing (Nanjing universitet) har vist at molekyler som kommer inn i menneskekroppen sammen med plantemat, påvirker generens arbeid.

Denne oppdagelsen ble publisert i tidsskriftet Cell Research. Studien vedrørte mikroRNA-sekvenser av 19-24 nukleotider som ikke deltar i syntese av proteiner, men utfører meget viktige regulatoriske funksjoner i menneskekroppen. Kobling til matrisen RNA (mRNA), de direkte påvirker prosessen med proteinsyntese. Nylig har deres rolle i utviklingen av ulike patologier, som døvhet og diabetes mellitus blitt bevist.

Prosjektlederen, Chen-Yu Zhang, og hans kolleger oppdaget tilstedeværelsen av en rekke mikroRNA (MIR168a), som er karakteristisk for risceller, i blodet av kinesisk. Forskere overrasket av det faktum at disse molekylene, som fremmed, ikke i fordøyelseskanalen ble delt i enklere molekyler, og som er tilstede i blodet, intakt.

En studie av virkningsmekanismen av MIR168a ble utført på cellekultur og modifiserte laboratoriemus. Det ble funnet at som et resultat av binding av MIR168a til mRNA, reduseres syntesen av lipoproteinreseptoren med lav densitet i leveren, noe som fører til en økning i nivået av LDL i blodplasmaet. Dermed har biologer bevist at det fremmede mikroRNA av vegetabilsk opprinnelse, inn i det menneskelige blod i uendret form, forandrer stoffskiftet.

Denne prosessen kan sammenlignes med overføring av gener i prokaryoter, når gener overføres til ikke-relaterte organismer. Det er denne mekanismen som observeres i utviklingen av antibiotikaresistens av bakterier.

Resultatene av denne studien viser at mat ikke bare er en kilde til næringsstoffer, men også utenlandsk informasjon som omprogrammerer våre gener.

Forfatterne av artikkelen håper at denne funn gir nye muligheter for utvikling av plantebioteknologi.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]