Vitenskap og teknologi

Hvor mye magnesium trenger du? Avhenger av kjønn og livsfase

Magnesium er en kofaktor for hundrevis av enzymer, en «stille» regulator av nevromuskulær ledningsevne, glukosemetabolisme, hjertefrekvens og beinvev. Men det er én ting vi sjelden diskuterer: magnesiumbalansen oppfører seg forskjellig hos menn og kvinner – på grunn av hormoner, kroppssammensetning, kosthold og til og med favorittspisemønstre.

17 August 2025, 11:03

Sukralose under mikroskopet: hva som er kjent om persistensen av søtningsmiddel E955 - fra miljø til DNA

En stor gjennomgang i Nutrients samlet inn data fra tre risikoområder samtidig – miljø, oksidativt stress og genomisk sikkerhet – og kom til en forsiktig konklusjon: sukralose er ekstremt stabil av natur, atferdsmessige og metabolske endringer har blitt observert hos noen organismer, og dets derivater kan vise gentoksisitet.

17 August 2025, 09:40

Fremskynder fedme aldring, og bremser kaloriunderskudd den? Nye bevis og nytenkning av gamle dogmer

JAMA Network Open har publisert en kommentar av Antonello Lorenzini, som nøye legger frem i bokhyllene hva vi vet sikkert om effektene av kalorirestriksjon (CR) og ikke vet om mennesker, og hvordan dette bildet endres av nye studier – for eksempel en studie fra Chile om biomarkører for aldring hos 28–31-åringer med langvarig fedme.

17 August 2025, 09:17

Unngå ultraprosessert mat? Det er slik vi mister fiber og fullkorn.

Problemet er at NOVA klassifiserer de fleste vanlige kornprodukter (brød, tortillaer, frokostblandinger) som UPF – og det viser seg at folk samtidig blir rådet til å spise mer av dem og... unngå dem.

17 August 2025, 08:56

100 minutter om dagen for kroniske korsryggsmerter: Hva en stor norsk studie viser

En ny artikkel i JAMA Network Open, basert på data fra 11 194 voksne i Norge, gir en enkel retningslinje: Jo mer du går per dag, desto lavere er risikoen din – og terskelen ser ut til å være rundt 100 minutter.

17 August 2025, 08:35

Gliomer i flavonoiders søkelys: virkningsmekanismer og smarte leveringsformer

En ny gjennomgang i Nutrients har samlet data om tre «stjerne»-planteflavonoider – luteolin, quercetin og apigenin – og deres antitumoreffekter i celle- og dyremodeller av gliomer, samtidig som den tar for seg et stort hinder: hvordan få disse molekylene over blod-hjerne-barrieren (BBB) og holde dem i blodet lenge nok til å gjøre noe godt.

16 August 2025, 19:51

Vitamin B1: Liten dose, stor effekt: Resultater av ny gjennomgang

Vitamin B1 (tiamin) blir ofte sett på som «anti-beriberi». Men en fersk gjennomgang i Nutrients viser at dens rolle er mye bredere, fra viktige cellulære energinoder til å støtte nukleotidsynteseveier og motstand mot DNA-skade.

16 August 2025, 19:32

For smakens skyld, ikke helsens skyld: natriumhull i drikkevannet

Er det mulig å «oversalte» ikke mat, men vann? En ny gjennomgang i Nutrients analyserte nasjonale drikkevannsstandarder i 197 land og kom til en ubeleilig konklusjon: i de fleste tilfeller er natriumgrensene ikke satt for helse, men for smak, og de er veiledet av WHOs anbefaling på 200 mg/l – «terskelen for behagelighet», ikke sikkerhet.

16 August 2025, 16:56

Hvit fisk, grønnsaker og regelmessighet: enkle markører for god søvn

Kvalitetssøvn handler ikke bare om å «legge seg tidlig». En ny studie i Nutrients av 785 spanske kvinner i alderen 18–64 år fant at jo «sunnere» livsstil og kosthold, desto bedre er den subjektive søvnen; mens alkohol og en forkjærlighet for ultraprosessert mat har større sannsynlighet for å gå hånd i hånd med tretthet på dagtid, langsom søvndebut og en «urolig» natt.

16 August 2025, 15:30

To uker med plantebasert kosthold: Hvordan mikroRNA og symptomer på revmatoid artritt endrer seg

En plantebasert tallerken handler ikke bare om fiber og vitaminer. I en klinisk pilotstudie utført av meksikanske forskere ble bare 14 dager med et personlig plantebasert kosthold hos pasienter med revmatoid artritt (RA) assosiert med en reduksjon i sykdomsaktivitet og endringer i nivåene av sirkulerende mikroRNAer involvert i betennelse.

16 August 2025, 15:10