Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Spinat øker muskelstyrken, vitenskapelig bevist
Sist anmeldt: 01.07.2025
Nitrat, som finnes i spinat og andre grønnsaker, øker muskelstyrken. Forskere fra Karolinska Institutet i Stockholm, Sverige, har identifisert to proteiner hvis produksjon stimuleres ved å innta dette nitratet.
Eksperimentene ble utført på mus. Gnagere ble delt inn i to grupper, hvorav den ene var kontrollgruppen, og den andre fikk drikkevann med tilsatt nitrat i syv dager. Mengden nitrat som musene konsumerte tilsvarte det en person får i seg ved å spise 200–300 gram fersk spinat eller to eller tre rødbeter per dag.
Spinat og rødbeter er de viktigste kildene til nitrat, men det finnes også i andre bladgrønnsaker som salat og bladbete.
I løpet av en uke studerte forskerne ulike muskler i musenes lemmer. Det viste seg at dyrene i «nitrat»-gruppen hadde sterkere muskler: «spinat»-gruppen fungerte best på den lange ekstensoren på fingrene (muskelen som strekker leggen) og den korte fleksoren på fingrene (muskelen på den plantare delen av foten). Videre undersøkelser viste at musklene til musene som drakk nitratvann hadde økte konsentrasjoner av CASQ1 og DHPR – proteiner som er involvert i kalsiumhomeostase, en kritisk avgjørende faktor i muskelkontraksjon.
Forfatterne av studien forbereder seg på å fortsette forskningen sin for å finne ut om effekten de oppdaget kan anvendes på personer med muskelsvakhet.
[