Sunn mat: Hvorfor spise fiber?

Produkter som er rike på fiber er svært nyttige for menneskekroppen. Saken er at de inneholder plantefibre som reduserer tiden maten holder seg i mage-tarmkanalen. I tillegg renser de kroppen og fjerner giftstoffer fra den.

Inntak av fiberrik mat fører i noen tilfeller til en reduksjon i kolesterolnivået og forbedret metabolisme. Plantefibre som finnes i korn og fullkorn kan bremse dannelsen av kolesterolplakk. Og en slik form som pektin er et godt middel for å forebygge åreforkalkning.

Forskning utført av innenlandske og utenlandske forskere har vist at med økt fiberinntak reduseres risikoen for visse onkologiske sykdommer (for eksempel tykktarmskreft) og diabetes type II. I tillegg inneholder mange produkter rike på plantefibre en rekke nyttige mikroelementer.

Derfor er det nødvendig å sørge for at det er tilstrekkelig mengde plantebasert kostfiber i det daglige kostholdet? Dette er først og fremst forskjellige grønnsaker, frukt, nøtter, belgfrukter, fullkorn. En person bør få i seg minst 25 gram fiber per dag gjennom maten. Hvis du ikke har spist nok av disse produktene så langt, øk dosen gradvis for å forberede mage-tarmkanalen på en endring i kostholdet. Når du lager vegetariske salater, sørg for å inkludere belgfruktretter i kostholdet ditt. I stedet for vanlige tilbehør er det bedre å spise grønnsaker. I løpet av dagen, prøv å spise minst ett eple, pære eller banan. Ikke glem at med en økning i fiberinntaket er det nødvendig å øke væskeinntaket.

Men dette betyr ikke at alle mennesker skal bli vegetarianere og kun spise mat rik på fiber. Et stykke godt kjøtt, fjærkre eller fisk sammen med de ovennevnte produktene vil bare være til fordel for en person, fordi protein er nødvendig for kroppens normale funksjon, og det er lite av det i plantebasert mat, og det absorberes mye dårligere enn animalsk protein.

[ 1 ]