Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Trang til fet mat når du er stresset? Kakao kan redusere de negative effektene av
Sist anmeldt: 03.07.2025
Hvis du spiser fet mat i stressende situasjoner, kan det å drikke kakao hjelpe deg med å komme deg raskere etter stress, ifølge en ny studie.
Stress har en midlertidig negativ innvirkning på kroppen, og det å spise fet mat før eller under stress kan forsinke restitusjonsprosessen. Kakao inneholder flavonoider, som ser ut til å beskytte vaskulær funksjon mot midlertidige stressinduserte svekkelser som kan føre til høyt blodtrykk og andre problemer.
Hvordan hjelper kakao mot stress?
En studie fra University of Birmingham i Storbritannia, publisert i tidsskriftet Food & Function, fant at det å drikke kakao kan fremskynde fysiologisk restitusjon etter stress, selv til tross for at man spiser fet mat som vanligvis gjør restitusjonen vanskeligere.
Flavanolen epikatekinen som finnes i kakao bidrar til å slappe av endotellaget i blodårene, forbedrer funksjonen deres og reduserer høyt blodtrykk, en vanlig reaksjon på stress.
Studie: Effekten av kakao på blodårer
Studien involverte 23 unge, friske menn og kvinner. Forsøkspersonene ble tilbudt et fettrikt måltid, ledsaget av kakao med høyt eller lavt epikatekininnhold, 1,5 timer før de utførte en 8-minutters stressoppgave.
Karfunksjonen ble vurdert ved å måle arteriens evne til å utvide seg med økende blodstrøm (flow-mediert dilatasjon (FMD)) ved baseline, 30 minutter og 90 minutter etter stress.
- Deltakere som konsumerte kakao med høyt epikatekininnhold hadde lavere FMD-nivåer etter 30 minutter, men betydelig forbedret etter 90 minutter, noe som indikerer raskere restitusjon.
- Det var ingen forskjeller mellom gruppene i andre målinger, som blodstrøm i frontallappen, diameter på halspulsåren og blodtrykk.
Hvorfor forverrer fet mat stress?
Fet mat, selv om den er smakfull, gjør det vanskelig å komme seg etter stress.
Dr. Catarina Rendeiro, foreleser i ernæring ved Universitetet i Birmingham, forklarer:
«Høye stressnivåer øker risikoen for hjerte- og karsykdommer med 40 %. Dette skyldes delvis vedvarende svekkelse av karfunksjonen, som kan bli kronisk.»
Fet mat:
- øke nivået av triglyserider og C-reaktivt protein i blodet,
- redusere produksjonen av nitrogenoksid fra endotelet, noe som svekker vaskulær funksjon.
Disse effektene øker sannsynligheten for sykdommer som hypertensjon, hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Hvordan nøytraliserer kakaoflavanoler stress?
Epikatekin, en flavanol som finnes i kakao, forbedrer tilgjengeligheten av nitrogenoksid, som bidrar til å utvide blodårene og forbedre funksjonen deres.
Andre kilder til flavanoler:
- grønn te,
- epleskall,
- bær,
- drue.
Flavonoider er kjent for sine antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper, noe som gjør dem nyttige i bekjempelsen av de negative effektene av stress.
Kakao, grønn te og bær mot stress
Selv om kakao ikke påvirker begrensningen av blodstrømmen til hjernen under stress, gjør dens positive effekter på karsystemet det til et nyttig supplement.
Dr. Rendeiro legger til:
"Hvis du ikke kan motstå fet mat når du er stresset, legg til en flavanolrik mat i blandingen for å minimere den negative effekten."
Praktiske anbefalinger
For å oppnå mengden flavanoler tilsvarende studien:
- 5,5 spiseskjeer ubearbeidet kakao,
- 2 kopper grønn te,
- 300 gram bær.
Konklusjon
Selv om det er best å unngå fet mat i stressende perioder, kan det å spise mat rik på flavanoler, som kakao, grønn te eller bær, bidra til å redusere de negative effektene av stress og støtte karhelsen.