Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Tyske leger slår alarm: antibiotikaresistente mikrober funnet i kyllingkjøtt
Sist anmeldt: 01.07.2025
Forbrukerverndepartementet forbereder en lov som begrenser bruken av antibiotika i husdyrhold.
Hva er verre: antibiotikaen vi svelger med kjøtt, eller de antibiotikaresistente mikrobene som finnes i det samme kjøttet? Mange tyskere har blitt bekymret for dette problemet og har konkludert med at begge deler er dårlige. Resultatet er åpenbart: Tyskere kjøper mindre kylling, skriver test.org.ua. Faktum er at den tyske miljøorganisasjonen BUND nylig publiserte alarmerende forskningsresultater. Mikrober resistente mot antibiotika ble funnet i annenhver kyllingprøve fra supermarkeder. Landbruks- og forbrukerverndepartementet skal begrense bruken av antibiotika i husdyrhold ved lov.
Problemet er industrielt dyrehold
Hvor er den, den landlige idyllen? I gjennomsnitt lever en kylling 32 dager, en gris - 4 måneder. Så blir de til kylling og svinekjøtt. Industrikomplekser for mer enn 100 000 kyllinger eller tusenvis av griser er ikke uvanlige. EU-instruksjonene tillater en tetthet på 39 kilogram per kvadratmeter ved feting av kyllinger. Hvis vi antar at den salgbare vekten til en kylling er omtrent to kilogram, får vi 20 fugler per kvadratmeter.
Kyllinger i et industrikompleks
Industrielt fjørfehold. Under slike forhold kan ikke dyr overleve uten medisiner. Bruken av disse er begrenset av en spesiell lov. Antibiotika kan bare brukes ved sykdom som foreskrevet av en veterinær. Men under slike overfylte forhold sprer sykdommen seg umiddelbart. Og hvordan kan man foreskrive individuell behandling for én av hundretusenvis av fugler? Så det viser seg at kyllinger behandles med antibiotika i gjennomsnitt 2,3 ganger i løpet av sitt korte liv, griser - 5,3 ganger.
Det er ingen direkte trussel mot helsen, men appetitten min har forsvunnet.
Antibiotikaresistente mikrober finnes overalt i miljøet vårt. Og dette skyldes overdreven bruk av legemidler, ikke bare i husdyrhold, men også i medisin, påpeker Sabina Klein, ansatt ved Forbrukervernsenteret i delstaten Nordrhein-Westfalen. Derfor er det ikke bevist en direkte sammenheng mellom antibiotikaresistente mikrober i kyllingkjøtt og bruk av antibiotika i fjørfehold.
Hvordan beskytte deg mot skadelige mikrober?
Armin Valet, en ansatt ved Forbrukerbeskyttelsessenteret i Hamburg, gir enkle råd: følg hygieneregler når du tilbereder mat. Vask hendene. Ikke skjær grønnsaker til salat med den samme kniven du nettopp brukte til å skjære opp kylling. Stek kjøttet i minst ti minutter ved en temperatur på minst 21 grader – dette vil ødelegge alle bakterier.
I Tyskland er kyllingkjøtt billigst. Men du kan også kjøpe kylling eller svinekjøtt i en økologisk matbutikk. De garanterer at dyrene ble fetet uten antibiotika. I tillegg ble de holdt under gunstigere forhold, og fetingen varer lenger. Følgelig koster slik kylling ikke 4 euro eller enda mindre, men 20 euro eller enda mer. Og ikke alle har råd til det.
[