Fans av grillet kylling, kebab og røkt kjøtt har større sannsynlighet for å utvikle kreft

En studie ble utført ved University of Kansas, og eksperter fant at kyllingelskere har høyere risiko for å utvikle kreft. Forskere har funnet ut at kyllingkjøtt i store mengder er svært skadelig for menneskekroppen, fordi det kan forårsake visse typer kreft.

Studien var basert på det faktum at nesten alle amerikanere ikke kan motstå en porsjon grillet kylling eller en porsjon bacon. Studiene ga ugjendrivelige bevis for at slik mat, hvis den konsumeres ofte og i store mengder, vil forårsake ondartede svulster.

Det har lenge vært kjent at alle kjøttprodukter inneholder kreftfremkallende forbindelser i større eller mindre grad, og det er disse forbindelsene som bidrar til utvikling av kreft. Men hvert produkt har sin egen konsentrasjon av kreftfremkallende stoffer, så ikke alle kjøttprodukter er like skadelige for mennesker. Som analyser har vist, inneholder kyllingskinn og svinekjøtt den maksimale mengden kreftfremkallende forbindelser som er skadelige for menneskers helse.

I tillegg øker varmebehandling, spesielt åpen matlaging, som grillet kylling, shashlik eller barbecue, innholdet av kreftfremkallende stoffer i produktet betydelig. Som et resultat øker helsefaren betydelig.

Eksperter bemerket at hyppig og overdrevent forbruk av slike produkter øker sannsynligheten for å utvikle tykktarmskreft, og hos kvinner øker risikoen for å utvikle brystkreft. Av denne grunn oppfordrer forskere folk til å spise slike produkter så lite som mulig, og å skrelle skinnet av grillet kylling før de spiser. Forskere har også funnet ut at mange røykte produkter har en lignende effekt på menneskekroppen, så forbruket av dem bør også begrenses.

Tidligere studier av amerikanske forskere viste at hyppig inntak av rødt kjøtt dobler risikoen for å utvikle diabetes. Singaporske eksperter kom til slike konklusjoner etter å ha utført eksperimenter, og konklusjonene deres er ganske logiske, siden innbyggerne i Singapore (filippinere, indere, kinesere) hovedsakelig spiser sjømat, ris og fisk.

Ifølge forskernes funn dobler regelmessig inntak av rødt kjøtt risikoen for å utvikle diabetes type 2. Forskerne bemerket også at hvis man reduserer forbruket av slike produkter, reduseres sjansene for å utvikle diabetes med 15 %.

I tillegg har forskere kommet til den konklusjonen at det å spise kjøtt ved visse sykdommer er livstruende. Spesielt nyresvikt er en kontraindikasjon for å spise kjøtt, siden kroppen ikke klarer å frigjøre fosfor, som kommer fra animalske proteiner, og et overskudd av fosfor i kroppen fører til hjerteinfarkt. Ernæringseksperter anbefaler først og fremst å nekte stekte kjøttprodukter, og erstatte svinekjøtt og storfekjøtt med fjærkre- eller kaninkjøtt.