WHO husket betydningen av et program for å redusere saltforbruket for folkehelsen
Sist anmeldt: 16.10.2021
Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.
Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.
Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.
Verdens helseorganisasjon oppfordret alle land til å delta i programmet mot overdreven inntak av salt for å redusere forekomsten og dødeligheten fra hjerte-og karsykdommer.
I vår tid er ikke-smittsomme sykdommer, særlig sykdommer i kardiovaskulærsystemet, en av de vanligste årsakene til høy dødelighet. Verdens helseorganisasjon oppfordrer statlige programmer til å bekjempe ikke-smittsomme sykdommer, som inkluderer ni hovedmål, inkludert en reduksjon i saltinntaket med 30% innen 2025.
I tilfelle at det er mulig å redusere saltforbruket av befolkningen, vil det være mulig å forhindre millioner av kardiovaskulære sykdommer og redde menneskeliv.
Salt er mye brukt i matlaging, ca 80% av salt kommer inn i kroppen fra produkter som ost, brød, ferdigmat, hermetisk kjøtt etc.
For mye salt i kroppen fører til utvikling av hypertensjon, øker sannsynligheten for hjerte og karsykdommer.
I gjennomsnitt bruker en voksen ca 10g salt daglig, som er to ganger anbefalt dosering. Barn og ungdom oppfordres til ytterligere å redusere saltinntaket.
Salt er praktisk talt i alle produkter som folk bruker, og redusering av saltinntaket i dag er en av de mest effektive måtene for å forbedre befolkningens helse.
I henhold til WHOs anbefalinger, for å redusere saltforbruket, er det først og fremst nødvendig å forplikte produsentene til å redusere mengden salt i mat og drikkevarer; inngå passende avtaler som vil fremme distribusjon og tilgjengelighet av produkter med lavt saltinnhold skape forhold for sunn mat på offentlige steder (skoler, medisinske institusjoner, barnehager, offentlige kantiner, etc.); forplikte produsenten til å anvende nøyaktig merking på matvarer slik at kjøperen enkelt kan bestemme hvor mye salt som er inneholdt i produktet. WHO anbefaler også å kontrollere produksjon og salg av barns mat og drikkevarer.
Forbrukere WHO anbefaler at du leser produktinformasjonen før du kjøper (inkludert saltinnhold); Å fjerne fra spisebordet saltcellarer og flasker med sauser; Begrens saltetilskudd under matlaging (opptil 1/5 ts i en tallerken per dag); begrense bruken av mat som er høy i salt; For å fremme smaksdannelse hos barn ved hjelp av ubehandlede produkter og uten tilsetning av salt.
I tillegg, i land der det er jodmangel, er det nødvendig å selge bare iodisert salt, noe som vil gi ytterligere fordeler for helse og utvikling, noe som er spesielt viktig i barndommen.