Kalsium

Kalsium (Ca) spiller en viktig rolle i blodkoagulering og er også en del av bein og tenner. Bare kalsium påvirker beinstyrken og avleires i kroppen vår gjennom hele livet. Hvilke andre nyttige funksjoner kalsium utfører, skal vi nå finne ut av.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Generelle egenskaper ved kalsium

Mengden kalsium i kroppen vår er veldig enkel å beregne. Det vil være omtrent 2 % av den totale kroppsvekten, det vil si omtrent 1000–1500 g. Omtrent 99 % av det er en del av bein, dentin og emalje på tennene, og resten er en del av nerveceller og bløtvev.

Mengde kalsium som trengs per dag

En person trenger 800–1000 mg kalsium per dag. Hvis du er over 60 år eller en idrettsutøver, bør du øke denne mengden til 1200 mg.

Under hvilke forhold øker behovet for kalsium?

Det er kjent for alle at barn fra tidlig alder trenger å få mye cottage cheese og andre meieriprodukter, og alt fordi behovet for kalsium er veldig høyt i tidlig alder. Hvis et barn får nok av dette elementet i barndommen, vil det være sunt og ikke ha problemer med beinene.

Gravide og ammende bør også spise mye kalsiumrik mat. Helsen til et fremtidig eller eksisterende barn avhenger av det!

Leger anbefaler også at idrettsutøvere og personer som svetter mye øker sitt daglige kalsiuminntak.

De gunstige effektene av kalsium på kroppen

Kalsium er materialet som danner grunnlaget for tenner og bein. Blod kan ikke eksistere uten kalsium, fordi det er en del av det. Vev og cellevæske inneholder også kalsium. Kalsium hindrer virus og fremmedlegemer i å komme inn i kroppen, og spiller en viktig rolle i blodkoagulering.

Kalsium er involvert i styringen av hormonfunksjoner, er ansvarlig for utskillelsen av insulin, har antiallergene og antiinflammatoriske egenskaper i kroppen, er involvert i syntesen av nukleinsyrer og proteiner i muskler, øker kroppens forsvar og er involvert i gjenopprettelsen av kroppens salt-vannbalanse.

Den alkaliserende effekten i syre-base-balansen skjer også med deltakelse av kalsium. Kalsium må være tilstede i kroppen i den nødvendige mengden for å overføre nerveimpulser, opprettholde hjertets arbeid, muskelkontraksjoner og regulere nervesystemets stabilitet. Kalsium lagres i lange rørformede bein.

Det interessante er at når kroppen er dårlig forsynt med kalsium, bruker den selv det lagrede kalsiumet til blodets «behov». Ved hjelp av biskjoldhormonet overføres fosfor og kalsium fra beinvev til blodet. Slik ofres bein for blodets velvære!

Kalsiumopptak av kroppen

Kalsium er et vanskelig fordøyelig grunnstoff, så det er ikke lett å gi kroppen den nødvendige mengden kalsium. For eksempel inneholder korn, syr og spinat spesifikke stoffer som hindrer opptaket av kalsium. For at kalsium skal bli absorbert, blir det først bearbeidet av saltsyre i magen, og deretter eksponert for galle slik at kalsiumsalter kan bli fordøyelige stoffer.

For ikke å redusere kalsiumopptaket, bør du ikke samtidig konsumere søtsaker og mettede karbohydrater, da de forårsaker frigjøring av alkaliske magesafter, som forhindrer saltsyre i å bearbeide kalsium.

På den annen side hindrer overflødig magnesium (Mg) og fosfor (P) i kroppen bearbeidingen av kalsium. Faktum er at fosfor (P) går inn i en kjemisk reaksjon med kalsium og danner et salt som ikke kan løses opp selv i syre.

Kalsium absorberes godt fra meieriprodukter, da de inneholder laktose - melkesukker. Under påvirkning av tarmfloraen omdannes det til melkesyre og løser opp kalsium. Eventuelle aminosyrer eller til og med sitronsyre danner stoffer sammen med kalsium som løses lett opp.

Fett bidrar også til at kalsium absorberes godt. Men det bør være en viss mengde av det. Hvis det ikke er nok fett, vil det ikke være nok fettsyrer til å bearbeide kalsium, og hvis det er for mye fett, vil det ikke være nok gallesyrer. Forholdet mellom kalsium og fett bør være 1:100. Så fløte med 10 % fettinnhold vil for eksempel passe deg.

Interessant nok absorberer gravide kalsium mye bedre enn de som ikke venter barn.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Tegn på kalsiummangel i kroppen

Når det er kalsiummangel, opplever folk veksthemming og økt nervøs opphisselse. Slike personer lider av søvnløshet, nummenhet og prikking i lemmene, leddsmerter og sprø negler. De har høyt blodtrykk, økt smerteterskel og rask hjerterytme. Et av tegnene på kalsiummangel er et sug etter å spise kritt.

Kvinner med kalsiummangel opplever hyppig og kraftig menstruasjon.

Barn med kalsiummangel kan utvikle rakitt, og voksne kan utvikle beinskjørhet og osteoporose. Med lav mengde kalsium i blodet kan muskelkontraksjonsevnen bli svekket: kramper og kramper oppstår.

Personer med utilstrekkelig kalsiumnivå kan oppleve en kraftig nedgang i humøret. En slik person blir nervøs, kan føle seg kvalm og kan miste appetitten.

Tegn på kalsiumoverskudd

Overskudd av kalsium kan oppstå når man tar for mye kalsium samtidig med vitamin D. Det kan også oppstå hvis man bare spiser meieriprodukter over lengre tid. Overskudd av kalsium kan sette seg i organer, muskler og på veggene i blodårene. Når kalsium og vitamin D tilføres blodet i overkant, kan det oppstå alvorlig avslapning av muskelvevet. En person kan falle i koma eller sløv søvn.

Hva påvirker kalsiuminnholdet i matvarer?

En betydelig mengde kalsium kan gå tapt under tilberedningen av cottage cheese, så den er ofte spesielt beriket med kalsium.

Årsaker til kalsiummangel

Hvis magen mangler laktose, et enzym som bearbeider melk, kan kalsiumopptaket bli svekket. 10 dager før menstruasjon opplever kvinner et kraftig fall i kalsiumnivået. Under menstruasjon fører dette til sammentrekninger i livmoren, noe som forårsaker smertefulle opplevelser. Når man spiser utelukkende plantebasert mat, kommer vitamin D praktisk talt ikke inn i kroppen, noe som reduserer kalsiumopptaket.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Produkter som inneholder kalsium

Alle meieriprodukter inneholder kalsium. Noen mer, noen mindre. Oster kan inneholde opptil 1000 mg kalsium. Dermed inneholder smelteost 860–1006 mg kalsium, cottage cheese – 164 mg, fetaost – 630 mg. Rømme er veldig nyttig for kroppen, fordi den inneholder 90–120 mg kalsium, og vår favorittkrem – 86 mg. Ulike nøtter kan inneholde fra 100 til 250 mg kalsium, så elskere av "nøtter med øl" vil ikke lide av beinskjørhet.

Vanlig havregryn inneholder opptil 170 mg kalsium, og hvis du spiser det hver morgen, vil det sammen med andre produkter gi kroppen din fullstendig kalsium.

Interaksjon mellom kalsium og andre elementer

Når man tar medisiner som kalsiumkarbonat sammen med mat, forstyrres opptaket av jernsulfat. Hvis man tar kalsiumkarbonat, selv i store mengder, på tom mage, vil jernet (Fe) absorberes perfekt. Godt opptak av kalsium fremmes ved å ta vitamin D.