Skandinavisk kosthold

Det norske, eller som det også kalles, skandinaviske kostholdet ble født på en ganske kjent københavnsk restaurant i Danmark.

Initiativtakeren til utviklingen var en av hovedstadens ernæringseksperter, som foreslo å lage en diett som effektivt ville bidra til å bekjempe overvekt, forbedre kroppens helse, og samtidig ville den ikke inkludere eksotiske produkter for den nordlige regionen, men lokale grønnsaker, frukt, kjøtt- og fiskeretter.

[ 1 ], [ 2 ]

Skandinavisk kosthold for revmatoid artritt

Det utviklede kostholdet går ikke ut over mange menneskers matavhengighet, men er en "bro" som muliggjør en smertefri overgang til riktig og rasjonell ernæring. Det ble grunnlaget for et sunt skandinavisk kosthold, som ikke bare lar deg gå ned i vekt (fire til fem i løpet av et par måneder), men også forbedrer kroppen din betydelig. Tross alt tillater kostholdet introduksjon av plantebasert mat rik på vitaminer, mikroelementer og mineraler, som er så nødvendige for menneskekroppen for normal funksjon. Samtidig lider ikke kjøttetere og sjømatelskere.

Revmatoid artritt er en autoimmun patologi forårsaket av inflammatoriske prosesser som påvirker leddvevet i menneskekroppen og vevet rundt dem. Som regel observeres symmetri i lesjonen. Samtidig forstår pasienter som har møtt dette problemet godt at ekstra kilo bare forverrer situasjonen og øker belastningen på de syke leddene. Derfor har det skandinaviske kostholdet for revmatoid artritt funnet en positiv respons "i hjertene" til pasienter som lider av denne sykdommen.

For ikke lenge siden ble data fra observasjoner av pasienter diagnostisert med revmatoid artritt som gjennomgikk behandling for sykdommen med ulike dietter publisert. Og det var skandinaviske revmatologer som klarte å oppnå de mest slående resultatene. Det skandinaviske kostholdet ble brukt som basisdietten.

Det er nødvendig å advare på forhånd de som har samtykket til å introdusere det i livene sine om at det ikke er så lett å følge anbefalingene fra norske og danske ernæringseksperter, men resultatet kan overgå alle forventninger. Behandling av revmatoid artritt mot bakgrunn av kosthold gjør det mulig for pasienter å redusere den kvantitative komponenten av hormonene de tar betydelig.

Å følge alle anbefalingene vil redusere smertesyndromet betydelig, og leddet vil oppnå større mobilitet. Det første stadiet i å justere kostholdet til den som lider av dette er å opprettholde et ganske strengt lavkaloridiett. Dette stadiet varer vanligvis fra syv til ti dager. I løpet av denne perioden er følgende produkter tillatt:

• Te brygget av forskjellige urter (svart te, fruktjuicer, kaffe og andre drikker er forbudt).
• Ferskt tilberedt juice hentet fra hvitløk, rødbeter eller gulrøtter er tillatt for konsum.
• Tinktur av nyper.
• Tar grønnsaksbuljonger.
• Avkok av persille og poteter.

I den andre fasen, som varer i 3,5 måneder, bytter pasienten til grønnsaksretter.

Tillatt for adgang:

• Nesten alle grønnsaker.
• Bær og frukt. Unntatt sitrusfrukter.
• I små mengder er balsamicoeddik, pepperrot og sennep tillatt. De vil diversifisere og forbedre smaken på rettene.
• Ris er tillatt.
• Ulike nøtter.
• Det er lurt å erstatte oliven- og solsikkeolje med rapsolje.
• Salt kan tilsettes i retter, men i begrensede mengder.

Følgende er forbudt for adgang:

• Meieriprodukter, spesielt helmelk.
• Bakevarer og andre varer laget av korn. Dette gjelder spesielt hvete- og maisgryn, havregryn og rug. Inntak av produkter basert på disse kan forverre den inflammatoriske prosessen som oppstår i leddvevet.
• Kyllingegg og egg fra andre fugler er forbudt.
• Alt kjøtt. Det er kun tilrådelig å utelukke eller begrense inntaket av svinekjøtt.
• Mottak av halvfabrikata og hurtigmatprodukter.
• Raffinert sukker.
• Fisk.
• Kaffe.
• Alkoholholdige drikker av enhver styrke.
• Kunstige tilsetningsstoffer bør unngås.
• Hermetisk mat.
• Frityrstekt mat.
• Sitrusfrukter, druer og bananer.
• Varme krydder.

Etter at den angitte tiden er utløpt, tillater det skandinaviske kostholdet en utvidelse av antallet tillatte produkter. Gradvis kan pasienten gå tilbake til kostholdet sitt:

• Fermenterte melkeprodukter:
  • Kefir.
  • Surmelk.
  • Cottage cheese.
  • Rjazjenka.
  • Yoghurt.
  • Harde oster.
• Kornprodukter.
• Egg, men ikke mer enn tre i løpet av en uke.
• Salt er fortsatt forbudt på dette stadiet av restriksjonene.

Dette, den tredje fasen av dietten, varer vanligvis omtrent et år eller mer.

På bakgrunn av kostholdsbehandling bør pasientens kropp i løpet av hele behandlingsperioden støttes ved å ta multivitaminer og vitamin-mineralkomplekser, som nødvendigvis foreskrives av den behandlende legen som utfører behandlingen. Sammensetningen av slike legemidler må nødvendigvis inneholde vitamin C og E, samt selen.

Du bør ikke foreskrive en slik diett for deg selv. Slike strenge restriksjoner kan godt påvirke funksjonen til andre indre organer og kroppssystemer. Derfor, før du går på en skandinavisk diett, må du gjennomgå en fullstendig undersøkelse, og hvis det ikke er noen vesentlige avvik i mage-tarmkanalen og andre systemer, vil legen gi grønt lys til å starte kostholdsrestriksjoner.

De fleste pasienter som har fått diagnosen revmatoid artritt og følger den aktuelle dietten i årevis, rapporterer en betydelig forbedring i velværet sitt. Det bør bemerkes at ikke bare leddsmerter forsvinner, men blodtrykket (ved hypertensjon) normaliseres, ulcerøse lesjoner i mage-tarmslimhinnen elimineres, og overflødige kilo går tapt, tallet går tilbake til det normale, noe som også er viktig for pasientens emosjonelle helse.

De grunnleggende prinsippene i det skandinaviske kostholdet er:

• Faste eller omvendt overspising er forbudt.
• Den daglige matrasjonen er delt inn i fem til seks måltider.
• Rett før du legger deg, kan du drikke et glass yoghurt, urtete, kefir eller melk.

Revmatoid artritt krever ikke seriøs trening. Med tanke på det norske kostholdet kan man ved behandling av patologien snakke om spesielle terapeutiske øvelser, kombinert i et spesialisert kompleks, som er utviklet for en spesifikk pasient. Vanligvis utføres slike belastninger i liggende og sittende stilling.

Det er nødvendig å følge nøye med for å forhindre hypotermi. Det er nødvendig å kontinuerlig overvåke hjertefrekvensen. Tross alt er en slik pasient strengt kontraindisert fra intens trening. Etter å ha fullført terapeutisk trening, bør en person bare føle lett tretthet.

Skandinavisk kostholdsmeny

Det som er attraktivt med kostholdet som diskuteres i denne artikkelen, er at det tilpasser seg perfekt til enhver tid på året, da det er knyttet til sesongvariasjonene i grønnsaker og frukt. Dette gjør at en person ikke føler seg underlegen, og får et utvalg av retter og drikkevarer hver dag gjennom hele året.

Sjømat spiller en stor rolle i dette kostholdet, fordi skandinaver er havets folk, og kostholdet og livet deres er i stor grad knyttet til dette elementet. Men hvis noen ikke er glad i sjømat, er det ikke noe problem, de er fullt i stand til å velge et kosthold etter sin smak.

Den skandinaviske kostholdsmenyen er hovedsakelig basert på fiskeretter. Dette kan være både elve- og sjøfisk: sild, laks, østersild, gjedde, torsk, makrell, osv. Fra sjømat vil blåskjell, kamskjell og blekksprut berike bordet...

Når det gjelder kjøttprodukter, bør man foretrekke magre varianter, og retter basert på dem bør spises ikke mer enn to eller tre ganger i uken.

Du kan diversifisere bordet ditt med kornprodukter, og det er bedre hvis de har et høyt fiberinnhold. Men grunnlaget for kostholdet er fortsatt grønnsaker og frukt, som kan spises i enhver kombinasjon. De eneste unntakene er sitrusfrukter, samt bananer og druer, som har et høyt kaloriinnhold. Det bør bare bemerkes at de bør tilberedes på en av følgende måter: dampet, kokt eller bakt. Stekt mat bør forsvinne fra kostholdet til en person som bryr seg om helsen sin.

Du kan også berike kostholdet ditt med soppretter og bønneoppskrifter. Nøtter har også vist seg å være effektive, men du bør kjenne dine grenser og ikke overspise dem.

I samsvar med det nordlige kostholdet kan hovedmåltidet – lunsj – bestå av to komponenter: første rett og salat eller andre rett og salat.

De første «tillatte» rettene inkluderer:

• Fiskesuppe laget av mager fisk eller sjømat.
• Fasteborsjtj.
• Grønnsakssuppe med sylteagurk eller kålsuppe.
• Okrosjka.

Det andre kurset du kan tilby er:

• Ovnsbakt laks med kokt risgarnityr.
• Kokt asparges med kjøtt- eller fiskeboller.
• Ertepuré med fiskesufflé.
• Grillet biff med rosenkål, kålrabi eller brokkoli.
• Grønnsakssauté.
• Magert kjøtt bakt i gresskar.
• Perlebygg med kjøttgulasj (magert kjøtt).
• Brun risrisotto med soppsaus.
• Potetmos med kokt fisk.
• Kokt ris med grønnsaker og sopp.
• Og mange andre oppskrifter.

Variasjoner over temaet salater er ganske varierte, og det er rom for å bruke fantasien. Du trenger bare å følge noen betingelser. For å tilberede dem, bruk:

• Rødkål og hvitkål.
• Kål av andre varianter.
• Kokte rødbeter.
• Ferske gulrøtter.
• Bladsalat.
• Tang.
• Gresskar.
• Squash.
• Svart reddik.
• Løk og hvitløk.
• Nøtter.
• Eple, pære, andre tillatte frukter.
• Vegetabilsk olje brukes til dressing.

En skandinavisk frokost kan bestå av:

• Cottage cheese-gryte med bærsaus.
• Ovnsbakte egg.
• Bakt eple med kanel og honning.
• Havregrøt med frisk frukt eller bær.
• Urtete med brød.
• Omelett, stekt i ovnen med spinat.
• Hjemmelaget yoghurt og müsli.

Til en annen frokost (lunsj) kan du servere:

• En skive fullkornsbrød med en skive skinke.
• Brød med paté.
• Ristet rugbrød med fiskefrikassé.
• En sandwich laget av grovmalt hardt brød og cottage cheese, malt sammen med urter.
• En håndfull nøtter.
• Toast med adygheost.

Til middag kan en person som følger et nordlig kosthold tilberede seg selv:

• Dampet fisk med stuede grønnsaker.
• Ovnsbakt kylling med sopp.
• Gulasj laget av magert kjøtt.

Skandinavisk kosthold ukentlig meny

Når den kalde årstiden kommer, begynner mange dietter å begrense seg til et sett med tilgjengelige produkter som ikke bare lar deg opprettholde helsen i riktig form, men også forhindrer at du går opp ekstra kilo. Dette aspektet angår ikke det skandinaviske kostholdet i det hele tatt. Det hjelper kroppen med å få den nødvendige daglige dosen av vitaminer og mineraler, kjemiske elementer som er nødvendige for full funksjon. Samtidig sikrer et balansert kosthold et tap på opptil 900 g i løpet av en uke. Det vil si at det gjør det mulig å gå ned i vekt og samtidig opprettholde det nødvendige nivået av kroppens tilstand, slik at du kan føle deg, om ikke bra, så i det minste tilfredsstillende.

Nedenfor er et av menyalternativene for en uke med det skandinaviske kostholdet, som en person, om ønskelig, kan diversifisere eller komponere etter eget skjønn. Hovedsaken er at alle anbefalingene spesifisert av utviklerne følges.

Nedenfor er et av de ukentlige diettalternativene.

Mandag

Frokost:

• Egg bakt med biter av skinke.
• Salat av friske tomater med balsamicoeddik og vegetabilsk olje.

Lunsj: noen nøtter.

Middag:

• Fasteborsjtj.
• Avokadosalat med kokt kyllingbryst, kledd med rømme og sitronsaus.

Ettermiddagsmat: tørket fruktkompott.

Middag:

• Ovnsbakt kalkun med ost.
• En fersk agurk.

Før leggetid: et glass yoghurt.

Tirsdag

Frokost:

• Müsli med et glass melk.

Lunsj: En skive fullkornsbrød med en skive hard ost.

Middag:

• Potetmos.
• Ovnsbakt laksefilet.
• Kokt asparges.

Ettermiddagsmat: Eple.

Middag:

• Kjøttfrikassée på en spinatseng.

Før leggetid: Et glass kefir.

Onsdag

Frokost:

• Grønn te.
• Hard ost.

Lunsj: Rugbrødsandwich med paté.

Middag:

• Ovnsbakt makrellfilet med sitronsaft.
• Fersk kålsalat.

Ettermiddagsmat: Tranebærjuice.

Middag:

• Kjøttgulasj laget av magert kjøtt.
• Kokt blomkål.

Før leggetid: Et glass lettmelk.

Torsdag

Frokost:

• Omelett med sopp.

Lunsj: Ristet rugbrød med fiskefrikassé.

Middag:

• Kyllingsuppe med brokkoli.
• Fersk gulrotsalat.

Ettermiddagsmat: Pære.

Middag:

• Spaghetti laget av durumhvete.
• Med tomatsaus og ost.

Før leggetid: Et glass yoghurt.

Fredag

Frokost:

• Urtete.
• Hard ost.

Lunsj: Toast med adygheost.

Middag:

• 1. Ovnsbakt gulasj i en gresskargryte med ostebunn.
• 2. Salat med geitost.

Ettermiddagsmat: Et glass gulrotjuice.

Middag:

• Kjøttgulasj laget av magert kjøtt.
• Kokt blomkål.

Før leggetid: Et glass kefir.

Lørdag

Frokost:

• Havregrøt.
• Ferske frukter eller bær.

Lunsj: Smørbrød av fullkornsbrød og cottage cheese, most sammen med grønnsaker.

Middag:

• Sylteagurksuppe.
• Salat - blanding av rocula og cherrytomater.

Ettermiddagsmat: fruktgelé.

Middag:

• Kyllingfilet fylt med paprika, bakt i ovnen.

Før sengetid: et glass fermentert bakt melk.

Søndag

Frokost:

• Havregrøt.
• Ferske frukter eller bær.

Lunsj: Smørbrød av fullkornsbrød og cottage cheese, most sammen med grønnsaker.

Middag:

• Biff på kull.
• Puré av bønner eller erter.

Ettermiddagsmat: eple.

Middag:

• Kokt storfekjøtt.
• Stuvede grønnsaker.

Før sengetid: et glass nypeinfusjon.

I varmt vær kan varme supper og borsjtsj erstattes med kalde grønnsaks- og fruktsupper.

Skandinaviske kostholdsoppskrifter

Det er selvsagt umulig å gjenspeile hele spekteret av kombinasjoner av det norske kostholdet i én kort artikkel. Her ble et slikt alternativ presentert. Det finnes også ganske mange oppskrifter på det skandinaviske kostholdet, som vil gjøre det mulig for en person som følger anbefalingene å diversifisere kostholdet sitt betydelig.

Første kurs:

[ 3 ]

Finsk kålsuppe

Ingredienser:

• Surkål – 1 kg
• Magert svinekjøtt – 500 g
• Du kan ta litt sukker, bein og hjerne
• Pepperkorn – 10 stykker
• Salt etter smak

Kokesekvens:

• Skyll surkålen grundig i kaldt vann; om ønskelig kan du til og med legge den litt i bløt i en halvtime.
• Skyll kjøtt, bein og hjerner grundig og tørk med et kjøkkenhåndkle. Legg dem i kokende vann. Fjern skummet som har steget opp fra kraften etter koking.
• Salt buljongen og tilsett pepper.
• Ha surkålen i buljongen, som koker kraftig.
• Skru ned varmen etter et par minutter. Kok kålsuppen i to til tre timer.
• Før servering, ta ut kjøttet, hakk det opp og ha det tilbake i kraften.

Finsk kjøttsuppe

Ingredienser:

• Magert storfekjøtt – 1 kg. Det beste valget er sukkerbein, bryst eller skulderkjøtt
• Gulrøtter – 2 stykker
• Poteter - 6 mellomstore knoller
• Sellerirot - halvparten av medium
• Rutabaga - en kvart rotgrønnsak
• Pastinakrot - halvparten av rotgrønnsaken
• Løk – 2 stykker
• Vann – 2,5 liter
• Pepperkorn – 10 stykker
• Salt - 1 strøken spiseskje
• Hakket persille - 2 spiseskjeer

Kokesekvens:

• Skyll kjøttstykket og tørk det med et kjøkkenhåndkle.
• Sett vannet på bålet og kok opp.
• Ha kjøttet i det kokende vannet, vent til det koker og fjern skummet.
• Tilsett salt, løk og pepper.
• Fjern det ferdige kjøttet, fjern filmer og sener og del det i store biter.
• Tilsett gulrøtter, pastinakk, kålrot og selleri i den kokende løsningen, og tilsett til slutt hakkede potetknoller.
• Et par minutter før koketiden tilsettes finhakket persille i suppen.

Ertesuppe

Ingredienser:

• Magert svinekjøtt – 350 g. Et sukkerbein med fruktkjøtt er nok, du kan bruke et margbein
• Magert storfekjøtt – 250 g
• Erter – 250 g
• Vann – 2 liter
• Hvetemel - 2 spiseskjeer
• Salt - 1 strøken spiseskje

Kokesekvens:

• Hell vann over ertene og la dem stå over natten, og bytt vann flere ganger.
• Sett vannet på bålet og tilsett alle ertene i den varme væsken. Kok opp.
• Skyll kjøttbitene godt og tørk dem med et kjøkkenhåndkle. Ha kjøtt og bein i det kokende vannet, vent til det koker og skum av skummet. Tilsett salt. Kok i to til tre timer.
• Ta et kvart glass kaldt kokende vann og løs opp melet i det.
• Smak til kraften med fortynnet mel.

Vårsuppe

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt – 200 g
• Blomkålblomst – 200 g
• Gulrøtter – 30 g
• Spinatblader – 70 g
• Sellerirot – 10–15 g
• Grønne erter – 180 g
• Eggeplomme - halvparten
• Lettfløte – 70 g
• Mel – 2 spiseskjeer
• Salt og pepper etter smak
• Vegetabilsk olje

Kokesekvens:

• Vask kyllingen, tørk den, legg den i vann, kok opp, fjern skummet. Fortsett å koke over svak varme.
• Hakk grønnsakene, blomkålen, gulrøtter og selleri.
• Hell kjøttkraft over alle de hakkede grønnsakene, samt de grønne ertene, og la det småkoke i flere minutter.
• Løs opp mel i kaldt kokende vann.
• Tilsett stuvede grønnsaker, hakkede spinatblader og fortynnet mel i kyllingkraften og kok til alle ingrediensene er klare.
• Forbered blandingen: pisk eggeplommen med fløten med en gaffel ved en temperatur på omtrent 80 °C.
• Før servering, tilsett forsiktig liaison og urter i kraften.

Andre retter av det skandinaviske kostholdet

Lam med kål

Ingredienser:

• Lammekjøtt – 500 g
• Hvitkål – 1 kg
• Margarin – 30–60 g
• Mel – 2 spiseskjeer
• Salt og pepperkorn etter smak

Kokesekvens:

• Vask lammet grundig. Del det i små biter, stek det lett i en liten mengde vegetabilsk olje. Du kan steke det uten fett i en stekepanne - grill det.
• Legg lammekjøttet i en kjele og hell i litt vann, tilsett salt og kok til det nesten er ferdig.
• Ta lammekjøttet ut av pannen og ha kålen, hakket i store biter, i resten av sausen. La det småkoke til det er ferdig.
• Ta frem en ildfast glassform og legg kjøttet og kålen i den. Løs opp mel i «saften» som er igjen etter skroget. Salt etter smak. Mal pepperen, pepre væsken med den. Tilsett litt vann og la det stå på bålet til sausen tykner.
• Hell sausen over ingrediensene og sett retten i ovnen i 20 minutter.

En siderett til denne retten er poteter krydret med karvefrø.

Fylt svinefilet

Ingredienser:

• For én porsjon svinefilet - 250 g
• Tørkede, steinfrie svisker (røkt er ikke ønskelig, men hvis tørket ikke er tilgjengelig, er det akseptabelt) – 50 g
• Eple - en
• Smør eller margarin – en til to spiseskjeer
• Lettfløte - et halvt glass
• Vann - ett glass
• Salt og pepperkorn etter smak
• Litt potetstivelse

Kokesekvens:

• Skyll fileten grundig under rennende vann og tørk den med et kjøkkenhåndkle. Skjær langs kjøttfibrene, men la det være litt igjen til enden. Brett ut de to halvdelene og bank dem lett med en hammer.
• Forhåndsbløtlegg sviskene og legg dem på en kjøttklut når de er myke.
• Legg tynne skiver av skrelt eple på toppen.
• Rull det resulterende laget til en rull og knyt det tett med en tråd for å opprettholde formen.
• Ha fett i en stekepanne og varm den opp til høy varme.
• Legg rullen på en varm stekepanne og stek den godt på alle sider til den er gyllenbrun.
• Tilsett salt og dryss over malt pepper om ønskelig. Hell litt vann i beholderen og la det småkoke til kjøttet er gjennomkokt.
• Fjern trådene forsiktig fra det ferdige produktet. Klipp i biter med et trinn på halvannen til to centimeter.
• Hell saus over hver porsjon.

Kan serveres med ris eller potetmos.

Risotto med sopp

Ingredienser:

• Brun ris – 250 g
• Vann etter behov
• Salt etter smak
• Alle typer sopp – 300 g
• Hvitløk - et par fedd
• Persille - en bunt

Kokesekvens:

• Skyll riskornene flere ganger med rent, kaldt vann.
• Ha i en tykkbunnet kjele og tilsett vann slik at det er omtrent en centimeter over kornoverflaten.
• Tilsett salt og sett på bålet, kok opp.
• Vask soppen, rens den om nødvendig. Skjær den i tynne skiver.
• Stek soppen, hvitløken (hel) og hakket persille separat i en stekepanne.
• Tilsett den kokte risen til de kokte soppene. Trykk sammen i omtrent fem minutter.
• Tilsett litt vann og la det småkoke i omtrent 10 minutter til.

Kjøttboller

Ingredienser:

• Kjøttavskjær – 250 g
• Hakket kjøtt – 250 g
• Brødsmuler – 2 spiseskjeer
• Løk, revet på et fint rivjern – 1 spiseskje
• Kokte poteter - to stykker
• Potetstivelse - 1 teskje
• Melk – 1 glass
• Salt - 1,5 strøkne teskjeer
• Malt pepper - en kvart teskje
• Litt fett

Kokesekvens:

• Kjør de kokte potetene gjennom en kjøttkvern.
• Kjør kjøttet gjennom en kjøttkvern, men det blir bedre hvis du bare hakker det fint med en skarp kniv.
• Bland alle ingrediensene godt. La det stå i 20 minutter for å «utveksle» lukter og safter.
• Rull den resulterende massen til porsjonerte baller, omtrent i størrelse som en valnøtt.
• Hell nok fett i stekepannen og sett den på høy varme. Etter at den er varm, ha kjøttbollene i. Du bør ikke ha i for mange på en gang, det skal være litt mellomrom mellom dem.
• Rist pannen eller snu kjøttbollene med en stekespade under stekingen for å sikre jevn steking på alle sider.

Denne retten kan spises både varm og kald. Sausen til kjøttboller kan være rømme, hvor salt, sukker, sennep og pepper tilsettes etter smak.

Kylling i ananas

Ingredienser:

• Kylling – 1 kg
• Ananasmasse, revet på et stort rivjern - ett glass
• Sukker - 1 teskje
• Salt – 100 g
• Majones – 100 g
• Lettfløte – 2 spiseskjeer
• Salatblader

Kokesekvens:

• Ta halvannen liter vann og løs opp sukker og salt i det. Kok opp saltlaken og avkjøl til romtemperatur.
• Vask og fjern innvollene fra kyllingskroget. Du kan lage det helt, men det er bedre å dele det i porsjoner. Legg det i saltlake og bløtlegg det i et par dager.
• For en jevnere impregnering, snu bitene med jevne mellomrom.
• Etter at tiden er gått, ta ut kyllingen og kok den i rent vann. En liten mengde væske er nok.
• Skill det ferdige kyllingkjøttet fra skinn og bein.
• Bland fløte, majones og litt ananasjuice.
• Legg salatbladene på en tallerken. Legg kyllingkjøttet oppå. Legg ananasbitene oppå. Hell majones-kremsaus over den ferdige retten.

Bakte eller kokte poteter kan brukes som tilbehør.

Til dessert kan du tilberede:

Svenske pannekaker

Ingredienser: for én porsjon

• Premiummel (mel av første klasse duger) – 30 g
• Sukker – knips – 11 g
• Syltetøy eller annen tykk konservert konservert kjøtt – 40 g
• Egg – 3/4
• Melk – 70 g
• Salt - en klype
• Litt fett til steking

Kokesekvens:

• Elt deigen med egg (plommer), mel, salt, sukker og melk.
• Hvitene piskes hver for seg og tilsettes veldig forsiktig i deigen.
• Vi steker pannekaker fra den resulterende deigen på den grunnleggende måten: stek først på den ene siden, snu deretter med en slikkepott og stek den andre siden.

Denne retten serveres med syltetøy eller konserver.

Fruktsufflé

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 500 g
• Sukker – 120 g
• Hvetemel – 1 teskje
• Skallet av en halv sitron
• Egg – 2 stykker
• Hvit tørrvin - et halvt glass

Kokesekvens:

• Vask og sorter stikkelsbærene.
• Ha i en kjele. Tilsett sukker, skall og litt vann.
• Kok til bærene er myke.
• Gni de myke bærene gjennom en sil.
• Skill eggeplommene fra eggene. Bland dem med bærpuré og sukker. Sett på lav varme og rør konstant, hold det i tre til fem minutter.
• Tilsett hvitvin.
• Ta av varmen.
• Pisk eggehvitene til et tykt skum og vend det forsiktig inn i bærblandingen.
• Ta en ildfast form. Smør innsiden med olje.
• Hell blandingen i en form og stek på svak varme i en halvtime.