Teorien om tilstrekkelig ernæring

Den klassiske teorien om balansert ernæring resulterte i flere ekstremt alvorlige feil. En av dem er ideen om og forsøkene på å lage ballastfri mat. Den balanserte tilnærmingen og ideen om raffinert (ballastfri) mat som følger av den, forårsaket tilsynelatende betydelig skade. Dermed bidro en reduksjon i andelen grønnsaker og frukt i kostholdet, bruk av raffinerte kornprodukter, raffinerte produkter osv. til utviklingen av mange sykdommer, inkludert sykdommer i hjerte- og karsystemet, mage-tarmkanalen, lever- og gallegangene, metabolske forstyrrelser, forekomst av fedme osv. Det ble også trukket en rekke feilaktige konklusjoner om måter å optimalisere ernæringen på. En annen feil er ideen om å bruke elementær ernæring som en fysiologisk komplett erstatning for tradisjonell mat. På samme måte vil direkte intravaskulær ernæring aldri kunne gi hele spekteret av biologiske effekter som oppstår med naturlig ernæring. Et helt annet problem er bruken av monomerer som tilsetningsstoffer, og elementær dietter - midlertidig i henhold til medisinske anbefalinger under ekstreme omstendigheter.

For å forstå forskjellene mellom de to teoriene og årsakene til at den klassiske teorien er i ferd med å bli et viktig element i en mer generell teori om tilstrekkelig ernæring, er det nødvendig å karakterisere hovedbestemmelsene, teoretiske konsekvensene og de praktiske anbefalingene i den nye teorien og sammenligne dem med den klassiske. Konklusjonene viet til teorien om tilstrekkelig ernæring ble publisert i tidsskriftpressen (Ugolev, 1986, 1987b, 1988) og i monografier publisert i 1985 og 1987.