Glem slankekuren, tygg maten lenger

Hvis du rett etter nyttårsferien planlegger å gå på diett og bare gnage på gulrøtter, bebreide deg selv for at du ikke klarer å motstå og har en fest for magen, så fortvil ikke og ikke forhast deg med å fylle kjøleskapet med mager cottage cheese og kjøpe diettbrød.

En ny studie utført av forskere viser at du kan gå ned i vekt uten mye anstrengelse, det viktigste er å tygge maten grundig. Nemlig, tygg hver bit i minst 30 sekunder.

I tillegg vil denne metoden bidra til å dempe appetitten og dempe søtsug. Forresten, du kan tygge maten grundig i høytiden, når bordene bugner av alle slags godsaker. På denne måten kan du kontrollere metthetsfølelsen og beskytte deg mot overspising.

Psykologer fra University of Birmingham utførte en studie der frivillige tygget maten grundig. Det viste seg at de bare klarte å spise halvparten av porsjonene sine, i motsetning til de som ikke gadd og tygget maten mindre grundig.

Eksperter bemerker at denne måten å konsumere mat på også påvirker småspisingsvanene gjennom dagen.

Det tradisjonelle britiske julebordet «trekker» omtrent tusen kalorier. Til høytiden serveres vanligvis stekt kalkun, pølser, kjøttdeig pakket inn i bacon, grønnsaker, brød og diverse sauser.

Men en festmiddag er ikke komplett uten et søtt bord, så du kan trygt legge til ytterligere 3500–4000 kalorier til tusen kalorier. Til dessert serveres julekake, pudding, ost, kjeks, sjokolade og godteri.

Det er viktig å huske at det daglige kaloriinntaket er 2500 for menn og 2000 for kvinner. Ferier gir selvfølgelig avslapning for begge, og dette fører ofte til overspising.

Les også: Hjernen har skylden for overspising

Ekspertene var interesserte i å finne ut hvor grundig tygging av mat kan påvirke vanen med å småspise etter lunsj og gjennom dagen.

For å gjøre dette ba de 43 personer som deltok i studien om å avstå fra å spise i to timer før eksperimentet.

Hver person fikk servert like store porsjoner med røkt skinke og ost.

Den første gruppen frivillige spiste som vanlig, uten å endre vanene sine, den andre gruppen, etter å ha svelget maten, tok en pause i ti sekunder før neste porsjon mat, og den tredje gruppen, før de svelget, tygget hvert stykke i minst 30 sekunder.

To timer etter eksperimentet ble alle deltakerne tilbudt tyggegodteri med fruktsmak og sjokoladetrekk.

Mens deltakerne nøt søtsakene, ble de bedt om å vurdere appetitten sin og gleden de fikk av å spise.

Resultatene viste at de som spiste i normalt tempo og de som tok ti sekunders pauser spiste like mye godteri. Men de deltakerne som måtte tygge hvert stykke grundig spiste halvparten så mye godteri.

Deltakere fra den tredje gruppen rapporterte at lunsjen ikke ga dem den forventede gleden. Forskere tilskriver dette nyhetene i opplevelsene og den lange tyggeprosessen, noe som kan redusere smaken på maten. Denne måten å spise på lar deg imidlertid unngå småspising i løpet av dagen, som ikke alltid består av sunn mat.

Vel, generelt sett er det ikke så vanskelig. Hvis du konsentrerer deg om hva du spiser, kan du redusere mengden mat du spiser, og dermed spare deg selv for å gå opp i vekt.