De skjulte farene ved matlaging på kjøkkenet har fått navn

De fleste husmødre er sikkert overbevist om at kjøkkenet deres er sterilt rent. Sannsynligvis er det slik utad, men skjulte trusler som lurer på kjøkkenet kan skade hele familiens helse.

En britisk helseportal gjennomførte en undersøkelse blant 400 lesere og 100 profesjonelle kokker for å finne ut hvor godt koketeknologien oppfyller sanitære og hygieniske krav.

Grønnsaker og frukt er farlig

68 % av leserne og 71 % av profesjonelle kokker mener at den mest risikable og farlige maten for helsen er rått fjærkrekjøtt, som medfører økt risiko for tarminfeksjoner og parasitter som kommer inn i kroppen. Imidlertid så ikke mange faren ved å spise grønnsaker og frukt, men faktisk er dette ikke mindre farlig mat hvis du skjærer dem uten å vaske dem godt først.

Termometre på kjøkkenet

Bare 29 % av respondentene oppga at de noen ganger bruker et termometer for å sjekke om kjøttet er gjennomstekt nok, og dermed bestemme hvor langt det er i kokefasen. Faktisk er ikke denne enheten så ubrukelig som mange tror, fordi den enkelt kan avgjøre om alle potensielt skadelige bakterier er drept.

For å ødelegge skadelige bakterier anbefales det å behandle produktene som følger:

Rene kjøkkensvamper

Bli smittet av alvorlige smittsomme sykdommer? Lett! Men det mest sjokkerende er at kilden til trusselen er en vanlig kjøkkensvamp, som vi bruker hver dag til å vaske opp. Eksperter anbefaler å bytte svamper og kjøkkenkluter oftere, og ikke bruke dem før de er slitt ut.

Skjærebrett

Det bør være minst to skjærebrett på kjøkkenet – ett for å skjære kjøtt og ett for å skjære grønnsaker. Hvis all manipulasjon med kjøtt og andre produkter gjøres på ett brett, kan ikke muligheten for kryssinfeksjon av produkter utelukkes.

Renhold i kjøleskapet

Et kjøleskap er et husholdningsapparat som det er vanskelig å forestille seg livet til en moderne person uten. Denne enheten er uerstattelig, så det er rett og slett nødvendig å holde den i god stand. For å beskytte hele familiens helse må du regelmessig rengjøre kjøleskapet og alle seksjoner.

Først må du useriøst sortere ut produktene som allerede har utløpt, men selv om datoen som er angitt på pakken fortsatt gir deg tillatelse til å bruke produktet, men det ikke gir tillit, så roper slike produkter etter søppelbøtten. Etter matinspeksjonen må du vaske alle hyllene og skuffene i kjøleskapet med varmt vann og såpe, og deretter tørke dem tørre.

[ 1 ]

Vaske hender

Etter at du er ferdig med å lage mat, vaske opp eller rengjøre kjøleskapet, må du vaske hendene. Ifølge undersøkelsen er det bare halvparten av respondentene som ikke glemmer håndhygienen etter å ha jobbet på kjøkkenet. Det spiller ingen rolle at du er hjemme og ikke har kommet tilbake fra gaten. Du må vaske hendene, fordi bakterier lever godt mellom fingrene og kommer veldig lett inn i munnen.