Konsekvensene av å spise usunn mat påvirker kroppen selv etter at man har gått over til et "sunt kosthold"

Nesten alle vet at immunsystemets normale funksjon er direkte relatert til tarmens tilstand. Kostholdet og livsstilen en person fører kan forstyrre tarmfloraen betydelig, noe som er årsaken til mange helseproblemer.

I en studie vurderte forskere tilstanden til to grupper gnagere som var disponert for aterosklerose og høyt kolesterol.

Den første gruppen mus spiste et kosthold med mye fett og kolesterol, mens den andre gruppen spiste sunn mat, hovedsakelig grønnsaker, frukt og frokostblandinger.

Etter flere måneder transplanterte forskerne benmarg fra gnagerne med «usunt kosthold» til gnagere med «sunt kosthold» med lignende genetisk bakgrunn.

I løpet av de neste månedene fortsatte musene med benmargstransplantasjonen å spise et «sunt kosthold» før de ble vurdert av spesialister.

Som et resultat endret prosessen med DNA-molekylmodifisering seg hos gnagere med transplantert benmarg (molekylets struktur forble uendret). I tillegg ble det observert svekkelse av kroppens beskyttende egenskaper og utvikling av aterosklerose hos mus.

Etter en vellykket behandling for åreforkalkning, med senking av kolesterolnivået og endring av gnagernes kosthold, var konsekvensene av en usunn livsstil og forstyrrelser i immunforsvaret fortsatt til stede.

Som eksperter bemerket, endrer dårlige vaner prosessen med å overføre genetisk informasjon fra DNA gjennom ribonukleinsyre til proteiner og polypeptider.

Denne oppdagelsen vil gjøre det mulig å utvikle en ny tilnærming til behandling og forebygging av autoimmune sykdommer. Eksperter har til hensikt å gjennomføre en rekke studier for å finne ut hvor lenge denne effekten varer og hvilke medisiner som vil bidra til å normalisere tilstanden.

Det er ganske vanskelig å endre det vanlige kostholdet, spesielt hvis menyen var dominert av usunne produkter. Men nylig har eksperter bevist at selv vedvarende matpreferanser kan endres. Den nye studien involverte 13 frivillige (menn og kvinner) som hadde problemer med overvekt.

Ekspertene delte deltakerne inn i to grupper: i den første spiste deltakerne sin vanlige mat, og i den andre fulgte de et vekttapsprogram, hvorav en del var et lavkarbohydratkosthold med et høyt innhold av protein og fiber.

Under dietten følte ikke deltakerne sult, siden det er sultfølelsen som gjør usunn mat attraktiv for en person. Alle frivillige gjennomgikk magnetisk resonansavbildning før og etter eksperimentet.

Som et resultat identifiserte spesialistene etter seks måneder endringer i hjernen til deltakerne i lavkarbo-diettgruppen som påvirket nytelsessenteret.

Under skanningen ble deltakerne vist diverse bilder av matvarer, og ekspertene bemerket at personer som deltok i vekttapsprogrammet viste økt aktivitet i nytelsessenteret mens de så på bilder av kalorifattige produkter, og at suget etter usunn mat i denne gruppen var betydelig redusert.

Basert på resultatene av arbeidet sitt konkluderte forskerne med at det er fullt mulig å endre smakspreferanser og nyte kalorifattig mat.