Fact-checked
х

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.

Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Menyen med indikasjon på kaloriinnhold påvirker valg av retter

, Medisinsk redaktør
Sist anmeldt: 16.10.2021
Publisert: 2012-12-25 09:09

Amerikanske forskere som studerer virkningen av opplysninger som er angitt i menyen for å velge en person med en bestemt mat, har funnet ut at folk har en tendens til å velge mer sunn mat, hvis de har mulighet til å se kaloriinnholdet i maten, så vel som antallet kilometer som de må gå gjennom den brenne spist kalorier.

Menyen med indikasjon på kaloriinnhold påvirker valg av retter

Forskere ved University of North Carolina ga informasjon til deltakerne i forsøket ikke om tiden det ville ta dem å forbrenne kalorier, nemlig avstanden som må reises til fots for å "kaste bort" kaloriene de mottok.

Studien involverte 802 middelaldrende kvinner. Det overveldende flertallet - 82% - sa at de foretrekker å se et notat om matens næringsverdi og graden av fysisk anstrengelse som er nødvendig for å forbrenne kalorier.

Eksperter distribuerte tilfeldigvis ulike menyvarianter mellom deltakerne i studien:

  • Meny, som ga informasjon om oppvaskens kaloriinnhold;
  • Meny med informasjon om kalorier og tiden som kreves for å brenne dem;
  • Menyen der næringsverdien av parabolen ble foreskrevet, samt avstanden som skulle overvinnes for å kvitte seg med kaloriene som var forbruket;
  • Og det siste alternativet er en meny der ingen informasjon ble gitt (kontrollgruppe).

Fagene ble tilbudt å forestille seg at de er i fastmat-restaurant, og de må bestille. Hva slags tallerken vil de velge basert på informasjonen som presenteres i menyen?

Deres foreslåtte alternativer deltakerne kunne velge hamburgere, smørbrød, side retter, salater, sauser, desserter og drinker. For eksempel, de som fikk en mer informativ meny, ble fortalt: "Hamburger - 250 kalorier, for brenning som du trenger å bruke 78 minutter, og gå 4,2 kilometer til fots.

Menyen ble laget på grunnlag av de vanligste og mest populære rettene til fastmat-restauranter, uten bilder.

Resultatene viste en betydelig forskjell i ordrer.

Så, gruppen som fikk menyen, fratatt all informasjon, i gjennomsnitt pålagt 1 020 kalorier, deltok deltakere som mottok en meny med informasjon om kalorier, i gjennomsnitt 927 kalorier. 916 kalorier var i teamet som bestilte retter, basert på informasjon om næringsverdien av parabolen og den tiden det tar å brenne kalorier. Og rettene med det mest forholdsvis lave kaloriinnholdet ble valgt av den fjerde gruppen, som kjente både kaloriinnholdet og avstanden det ville ta å gå etter lunsj.

"Menyen der antallet kalorier som var tilstede i parabolen ble indikert, samt avstanden som var nødvendig for å brenne dem, viste seg å være den mest effektive og hjalp folk til å orientere seg ved valg av retter. De prøvde å velge mindre kalori matvarer, sier forskerne.

Samtidig bemerker forskerne at til tross for effektiviteten av denne metoden for å bekjempe fedme, trenger disse resultatene ytterligere bekreftelse.


ILive-portalen gir ikke medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling.
Informasjonen som er publisert på portalen, er kun til referanse og bør ikke brukes uten å konsultere en spesialist.
Les omhyggelig regler og retningslinjer av nettstedet. Du kan også kontakte oss!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Alle rettigheter reservert.