^
A
A
A

Definisjon og typer fett

 
, Medisinsk redaktør
Sist anmeldt: 20.11.2021
 
Fact-checked
х

Alt iLive-innhold blir gjennomgått med medisin eller faktisk kontrollert for å sikre så mye faktuell nøyaktighet som mulig.

Vi har strenge retningslinjer for innkjøp og kun kobling til anerkjente medieområder, akademiske forskningsinstitusjoner og, når det er mulig, medisinsk peer-evaluerte studier. Merk at tallene i parenteser ([1], [2], etc.) er klikkbare koblinger til disse studiene.

Hvis du føler at noe av innholdet vårt er unøyaktig, utdatert eller ellers tvilsomt, velg det og trykk Ctrl + Enter.

Lipider er viktige komponenter i planteceller, dyr og membraner av mikrobielle celler. De er litt oppløselige i vann og løselig i organiske løsningsmidler, som kloroform eller aceton. Det er to hovedgrupper av lipider, inkludert molekyler med en åpen og lukket kjede. Lipidforbindelser med en åpen kjede er som følger:

  • fettsyrer;
  • trïacïlglïcerïdı;
  • sfïngolïpïdı;
  • fosfoatsilglitseridy;
  • glikolipidы.

Lipidforbindelser med en lukket kjede er steroider. Det viktigste i denne gruppen er kolesterol.

Fett er en viktig energikilde som oppfyller det daglige behovet for energi, og gir også det i tilfeller der:

  • Det finnes ingen andre energikilder, som fasting;
  • celler er ikke i stand til å utnytte energireserver, for eksempel i diabetes mellitus;

Hovedfunksjonene til matfett

  • Energikilde
  • Kilde av essensielle fettsyrer
  • Bistand i absorpsjon og transport av fettløselige vitaminer
  • Beskyttelse av hovedorganene mot skade
  • Strukturell komponent av celler

Fettreserver bidrar også til å opprettholde kroppstemperaturen og beskytte kroppen mot skader. I tillegg fremmer fett levering og assimilering av fettløselige vitaminer og påvirker strukturen av mat. Høy-energi tetthet av fett øker verdien av mat i form av metning av kroppen.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.