Felles måltider skaper positive holdninger til frukt og grønnsaker hos barn

Et komplett barnekosthold må være variert og inkludere plantebasert mat. Grønnsaker og frukt er svært nyttige for et barns kropp. De inneholder en stor mengde karbohydrater, et stort kompleks av vitaminer og mineraler som er nødvendige for vekst og normal utvikling av et barns kropp. Ferske grønnsaker og frukt er en utmerket kilde til fiber og pektinstoffer, som normaliserer fordøyelsesprosesser, beskytter slimhinnen mot mikrobers påvirkning og fremmer utviklingen av gunstig mikroflora i tarmene.

Foreldre står ofte overfor problemet med hvordan de skal gi barnet sitt grønnsaker og frukt? Mange barn kvier seg for å spise engang et stykke. Men forskere vet løsningen – å spise lunsj sammen minst én gang i uken hjelper barn å spise grønnsaker og frukt.

Forskere fra University of Leeds har funnet ut at selv bare ett måltid sammen i uken har en positiv effekt på barns holdninger til frukt og grønnsaker.

Forskerne gjennomførte en undersøkelse av 2389 barn fra 52 skoler i London. Undersøkelsen fant at nesten to tredjedeler av skolebarna (63 %) ikke spiser den daglige porsjonen med grønnsaker og frukt som anbefales av Verdens helseorganisasjon – 400 gram.

Barn som rapporterte at familiemåltider var vanlige i familiene deres, konsumerte i gjennomsnitt 125 gram mer frukt og grønnsaker enn elever hvis familier aldri hadde familiemåltider.

Selv de barna i familiene der frokost, lunsj eller middag ikke fant sted hver dag sammen med familien, men bare én eller to ganger i uken, konsumerte 95 gram mer grønnsaker og frukt.

Forskning viser også at i familier der foreldre spiser grønnsaker og frukt hver dag, spiser også barna mer.

Ifølge studiens leder, professor Janet Cade, har familiemåltider en positiv innflytelse på barn. Barn ser ikke bare moren og faren sin, men også brødrene og søstrene sine spise grønnsaker og frukt. Dette spiller en viktig rolle i å skape deres egne spisevaner og preferanser.

Det moderne livstempoet hindrer ofte hele familien i å spise frokost eller middag sammen, så det er ikke overraskende at barns inntak av grønnsaker og frukt er så lavt. Men denne studien viser at det å samle hele familien rundt samme bord minst én gang i uken kan bidra til å forbedre kostholdet til hele familien, spesielt barnet.

Barn hvis foreldre personlig kuttet opp grønnsaker og frukt for barnet spiste i gjennomsnitt en halv porsjon, som var en fjerdedel mer enn porsjonen spist av barn hvis foreldre aldri gjorde dette.

Eksperter anbefaler å spise middag sammen oftere, fordi foreldre på denne måten får en utmerket mulighet ikke bare til å innpode gode manerer og vaner hos barn, men også til å kontrollere kostholdet deres og motivere dem til å spise sunn mat.

«Siden spisevaner dannes i barndommen, er det viktig å oppmuntre og lære barn om fordelene ved sunt kosthold, og å være et forbilde for dette selv. Familiemåltider er en flott mulighet til å gjøre dette», sier Dr. Cade.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]