Kjøttmat fremkaller hjertesykdom

Britiske forskere har publisert resultatet av et eksperiment som begynte for mer enn femten år siden. Emnet for studien var å bestemme forholdet mellom produkter som kommer inn i voksen diett og hjertesykdom. I januar 2013 mottok forskere fra England og Skottland en påstand om at folk som bevisst nektet å spise dyremat, er mindre sannsynlig å lide av hjertesvikt.

Leger fra Oxford University hevder at folk som daglig spiser animalsk protein, er sjansene for å komme inn på et sykehus med kardiovaskulær sykdom økende. Prosentandelen er mer enn 30%: dette er tallet forskerne kaller når de sier at vegetarianere er mindre utsatt for hjerte-og karsykdommer.

Hjertesykdom er en plage av den moderne verden. I mange økonomisk utviklede land er kardiovaskulær sykdom den første årsaken til tidlig dødelighet og daglig sykehusinnleggelse av pasienter. På grunn av det store antall dødsfall ble det bestemt å foreta en lignende studie. Bare i England av hjertesykdommer dør hvert år ca 40.000 mennesker.

Studien var en av de største hendelsene i medisinens historie Storbritannia for femten år har forskere observert over helsen til mer enn 45.000 voksne, hvorav en betydelig del (30%) var i utgangspunktet overbevist vegetarianere. Under forsøket besvarte frivillige deltakere regelmessig spørsmål om deres livsstil, kosthold, trening og annen fysisk aktivitet, samt tilstedeværelsen av dårlige vaner. Nesten alle deltakere tok regelmessig en blodprøve for at leger kunne kontrollere nivået på kolesterol.

Etter at forsøket var over, fikk forskere detaljerte data om helsestatusen til frivillige. Under studien registrerte legene 1 250 tilfeller av hjertesykdom, hvorav 198 var dødelige. Resultatet viste at blant pasientene var kun 180 vegetarianere, som tillot forskere å konkludere med at ernæring kan påvirke hjertets helse.

Ytterligere studier har vist at hos mennesker som forlot bruken av animalsk mat, er nivået av kolesterol i blodet mye lavere, og derfor reduseres risikoen for sykdommer flere ganger. Dessuten er vegetarianere mye mindre sannsynlig å ha diabetes og sjelden lider av fedme. Det var nysgjerrig at vegetarianere, selv med dårlige vaner, når det gjelder hjertesykdom, er fortsatt "mer stabile" enn de som spiser kjøtt, men fører en sunn livsstil.

Til tross for alle synlige fordeler som gir avslag på kjøtt, oppdaget forskerne at vegetarianismen bør vurderes nøye og seriøst. Plutselig avvisning av kjøtt og fisk kan forårsake stress på kroppen, som i mange år har blitt vant til visse matvarer. Hvis du bestemmer deg for å forlate animalsk protein, bør du først tenke på produkter som helt kan erstatte det, for å unngå vitaminmangel og mangel på nyttige stoffer i kroppen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]